MH 22 VAN HOA AM THUC

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 52 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: MH 22 VAN HOA AM THUC

MH 22 VAN HOA AM THUC

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIẼN NỔNG THÔN TRƯỞNG CAO ĐÃNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ẤM THỰC NGHÈ: KỶ THUẬT CHẼ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: C

MH 22 VAN HOA AM THUC CAO ĐẲNGBan hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-TCGNB ngày.....tháng....năm 20của Trường cao đắng Cơ giới Ninh BìnhTUYÊN BÕ BẢN QUYỀNTài liệu này thuộc l

oại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thê được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các inục đích về đào tạo và tham khảo.Mọi mục đích kh MH 22 VAN HOA AM THUC

ác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cẩm.3LỜI NÓI ĐÂUÃm thực dược hiếu theo nghía thuôn Việt lù ăn

MH 22 VAN HOA AM THUC

uống; Vein hóa ãm thực lù môn học đê cập kliía cạnh văn hóa trong lĩnh vực ãn uống; đây là một vấn đê mới đang được nghiên ám và giáng dạy ớ nước ta.T

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIẼN NỔNG THÔN TRƯỞNG CAO ĐÃNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ẤM THỰC NGHÈ: KỶ THUẬT CHẼ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: C

MH 22 VAN HOA AM THUC ụ khách du lịch tại các khách sạn, nhà hàng trong diêu kiện hội nhập và dịnh hướng phát triền du lịch vãn hóa hiện nay cùa nước ta.Qua quá trình công

tác và giảng dạy trong ngành du lịch, chúng tôi thây rằng, đây là một vấn đê hết sức thú vị; các kiêìì thức vê cách ứng xứ, giao tiếp với khách du lịc MH 22 VAN HOA AM THUC

h trong phục vụ ãn uổng, các tập quán và khấu vị trong ăn uống cúa khách du lịch hết sức đa dạng và phong phú và có nhiều điểm khác nhau. Sự khác nhau

MH 22 VAN HOA AM THUC

trong cách ứng xử, tập quán, khâu vị... nhiêu khi như trái ngược nhau giừa các thực khách từ các nền văn hóa, tôn giáo khác nhau. Vì vậy, qua tập bài

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIẼN NỔNG THÔN TRƯỞNG CAO ĐÃNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ẤM THỰC NGHÈ: KỶ THUẬT CHẼ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: C

MH 22 VAN HOA AM THUC phục vụ cho các học viên, học sinh, sinh viên, cán bộ quản lý, nghiệp vụ ở các doanh nghiệp khách sạn, nhà hàng... nhằm phục vụ ngày càng tốt hon nhu

câu ăn uống ngày càng cao cùa khách du lịch, không chi khách quốc tế mà cà khách trong nước.Nội dung gôm 4 chương do nhóm giáo viên thuộc tô bộ môn Kỷ MH 22 VAN HOA AM THUC

thuật chê biên món ăn biên soạn:Chương 1: Khái quát chung vê các nên văn hóa, văn hóa âm thực lớn trên thế giớiChương 2: Văn hóa ẩm thực Việt NamChươ

MH 22 VAN HOA AM THUC

ng 3: Một số nền vãn hóa ầm thực quan trọng đôi với du lịch Việt NamChương 4: Âm thực và tôn giáoTập bài giáng này cũng có thề xem như tài liệu tra cứ

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIẼN NỔNG THÔN TRƯỞNG CAO ĐÃNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ẤM THỰC NGHÈ: KỶ THUẬT CHẼ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: C

MH 22 VAN HOA AM THUC hù you trên thế giới và các quốc gia điển hình có nguồn khách du lịch đến Việt Nam đông; đặc biệt tập4bài giảng này đi sâu và cung cấp nhiêu kiên thức

về văn hóa ấm thực nước ta với mong muôn nhiêu nhà hoạt động âm thực ờ lình vực nghiên cứu, giảng dạy, thực liền quan tâm, đâu tư công sức đê góp phầ MH 22 VAN HOA AM THUC

n phát triển nên ãm thực truyền thông nước ta đẽ sánh vai cùng các nên ẩm thực lớn trên thê giới.Chúng tôi đã cố gâng nhưng kinh nghiệm và khả năng cò

MH 22 VAN HOA AM THUC

n hạn chế nên tập bài giảng này chắc có nhiêu thiêu sót về nội dung cùng như hình thức. Chúng tôi mong nhận được các ý kiên đóng góp đê’ hoàn thiện hơ

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIẼN NỔNG THÔN TRƯỞNG CAO ĐÃNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ẤM THỰC NGHÈ: KỶ THUẬT CHẼ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: C

MH 22 VAN HOA AM THUC soạnAn Thị HạnhNguyễn Thị LànhĐào Thị Thủy5GIÁO TRÌNH MÔN HỌCTên môn học: Văn hóa ãm thựcMã môn học: MH 22Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò cùa m

ôn học:-Vị trí: Môn văn hóa ấm thực được bổ trí học sau các môn học chung và bõ trí song song với các môn học chuyên môn nghê.-Tính chất: Văn hóa âm t MH 22 VAN HOA AM THUC

hực là môn học chuyên môn nghê.-Ý nghía và vai trò của môn học:

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIẼN NỔNG THÔN TRƯỞNG CAO ĐÃNG cơ GIỚI NINH BÌNHGIÁO TRÌNH MÔN HỌC: VĂN HÓA ẤM THỰC NGHÈ: KỶ THUẬT CHẼ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ: C