Nghiên cứu giải pháp xử lý phụ phẩm tinh bột từ quy trình sản xuất chả lụa chay và ứng dụng vào chế biến sản phẩm sauce bbq bổ sung lá mắc mật (clausena indica) nghiên cứu khoa học

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 103 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu giải pháp xử lý phụ phẩm tinh bột từ quy trình sản xuất chả lụa chay và ứng dụng vào chế biến sản phẩm sauce bbq bổ sung lá mắc mật (clausena indica) nghiên cứu khoa học

Nghiên cứu giải pháp xử lý phụ phẩm tinh bột từ quy trình sản xuất chả lụa chay và ứng dụng vào chế biến sản phẩm sauce bbq bổ sung lá mắc mật (clausena indica) nghiên cứu khoa học

BỢ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC MỎ THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHBÁO CÁO TỎNG KÉTĐÈ TÀI NGHIÊN cửu KHOA HỌC SINH VIÊNTÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN cửu GIẢI PHÁP xử L

Nghiên cứu giải pháp xử lý phụ phẩm tinh bột từ quy trình sản xuất chả lụa chay và ứng dụng vào chế biến sản phẩm sauce bbq bổ sung lá mắc mật (clausena indica) nghiên cứu khoa học LÝ PHỤ PHẨM TINH BỘT TỪ QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ LỤA CHAY VÀ ỨNG DỤNG VÀO CHẾ BIẾN SẢN PHẨM SAUCE BBQ BÓ SUNG LÁ MẮC MẬT (Clausena indica).Mã số đề tài:

25Bình Dương, tháng 04, năm 2018.Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC MỎ THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHBÁO CẢO TÔNG KÉTĐÈ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC SINH VIÊNTÊN Nghiên cứu giải pháp xử lý phụ phẩm tinh bột từ quy trình sản xuất chả lụa chay và ứng dụng vào chế biến sản phẩm sauce bbq bổ sung lá mắc mật (clausena indica) nghiên cứu khoa học

ĐÉ TÀI: NGHIÊN cứu GIẢI PHÁP xử LÝ PHỤ •PHẢM TINH BỘT TÙ QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHA LỤA CHAY VÀ ÚNG DỤNG VÀO CHÉ BIẾN SẢN PHAM SAUCE BBQ BÓ SUNG LÁ MÁC M

Nghiên cứu giải pháp xử lý phụ phẩm tinh bột từ quy trình sản xuất chả lụa chay và ứng dụng vào chế biến sản phẩm sauce bbq bổ sung lá mắc mật (clausena indica) nghiên cứu khoa học

ẬT (Clausena indica),Mã số đề tài: 25Chú nhiệm đề tài: Hoàng Trần Vân PhuongKhoa: (’ông nghệ sinh họcCác thành viên: Đoàn Ngọc Phương UyênNguyền I hị

Nghiên cứu giải pháp xử lý phụ phẩm tinh bột từ quy trình sản xuất chả lụa chay và ứng dụng vào chế biến sản phẩm sauce bbq bổ sung lá mắc mật (clausena indica) nghiên cứu khoa học .....................................1ĐẶT VÁN ĐÈ...........................................................2CHƯƠNG 2: TỎNG QUAN TÀI LIỆU..............

.............................52.1.Tinh bột........................................................62.1.1.Tính chất vật lý và trạng thái thiên nhiên... Nghiên cứu giải pháp xử lý phụ phẩm tinh bột từ quy trình sản xuất chả lụa chay và ứng dụng vào chế biến sản phẩm sauce bbq bổ sung lá mắc mật (clausena indica) nghiên cứu khoa học

.................62.1.2.Cấu trúc phàn tử..............................................62.1.3.Phế phẩm tinh bột........................................

Nghiên cứu giải pháp xử lý phụ phẩm tinh bột từ quy trình sản xuất chả lụa chay và ứng dụng vào chế biến sản phẩm sauce bbq bổ sung lá mắc mật (clausena indica) nghiên cứu khoa học

.....82.1.4.Các phương pháp thúy phân tinh bột............................92.2.Enzyme amylase..................................................92.2.1.

Nghiên cứu giải pháp xử lý phụ phẩm tinh bột từ quy trình sản xuất chả lụa chay và ứng dụng vào chế biến sản phẩm sauce bbq bổ sung lá mắc mật (clausena indica) nghiên cứu khoa học ạt động của enzyme................................112.2.4.Tính đặc hiệu cũa enzyme.....................................11