Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla).
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla).
Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla).
1LỜI CAM ĐOANTôi xin cam Doan:Đây là công trình nghiên cứu cùa riêng tôi dưới sự hướng dần khoa học cùa PGS. TS. Nguyền Quyết Chiên và TS. Lê Tãt Thàn Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla). nh. Các sô liệu và kết quả thu õược trong luận án là hoàn toàn trung thực và chưa Õược công bố trong bất kỳ-công trình nào khác.Hà Nội, ngày tháng năm 2021Tác già luận ánNguyên Thị Phương LanLỜI CÀM ƠNVới sự kính trọng, lòng biết ơn chân thành và sâu sắc nhất, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới PGS.TS. Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla). Nguyền Quyết Chiến và TS. Lê Tất Thành là những người thầy Dà hướng dần tận tình và tạo mọi Diêu kiện giúp Dờ tôi trong thời gian thực hiện luận án.TNghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla).
ôi xin Dược cám ơn sự giúp Dờ và tạo Diêu kiện thuận lợi của Học Viện Khoa học và Công nghệ - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam trong suõt t1LỜI CAM ĐOANTôi xin cam Doan:Đây là công trình nghiên cứu cùa riêng tôi dưới sự hướng dần khoa học cùa PGS. TS. Nguyền Quyết Chiên và TS. Lê Tãt Thàn Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla). hiên - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam và Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, những người Ẻ)ã cùng tôi chia sẻ công việc cùng như Dộng viên tôi trong suõt thời gian nghiên cứu và học tập.Tôi xin chân thành cảm ơn tập thê cán bộ Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm thiên nhiên - Viện Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla). Hóa học các hợp chãt thiên nhiên, Viện Kiếm nghiêm An toàn vệ sinh thực phâm quôc gia Dà giúp Dờ tôi nhiệt tình trong suốt thời gian thực hiện luận ánNghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla).
.Đặc biệt, tôi xin Dược bày tỏ lòng biẽt ơn chân thành và sâu sắc nhãt tởi toàn thể những người thân trong gia õình lôi, bạn bè ôà ỏộng viên õẽ tôi có1LỜI CAM ĐOANTôi xin cam Doan:Đây là công trình nghiên cứu cùa riêng tôi dưới sự hướng dần khoa học cùa PGS. TS. Nguyền Quyết Chiên và TS. Lê Tãt Thàn Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla). .................................................................................1LỜI CÀM ON...........................................................................................iiMUCJJUC tittiittiittiittittttttttttttttttftiittiittiittiitttttttttttttttttiittiittiittiittttttttttttttttttittiittnt Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla). tit111DANH 1HỤIC CH ty VIÊT................................ VIIIDẠNH MỤC BÀNGtttttttttttiittiittiittiittttttttttttttttttittiittiittnttitttttttttttttttNghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla).
tftttitittttitittttit XI DANH MỤC HINHĩiiĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩiiĩĩiiĩĩiiĩĩiiĩ??ftv?Xlll MCLDAU.IIUIIUIIU1LỜI CAM ĐOANTôi xin cam Doan:Đây là công trình nghiên cứu cùa riêng tôi dưới sự hướng dần khoa học cùa PGS. TS. Nguyền Quyết Chiên và TS. Lê Tãt Thàn Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla). ......................................... .21.1.Tống quan vê cua Scỵlla spp.....................................................................21.1.1.Giói thiệu chung về cua................................ 999 9999 999 9 999 9 999 9 9 99 9 9 9 9 9 9 99 9 9 9 9 9 9 9 99 9 9 91.1.2.Giới thiêu vê Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla). chi cua bùn Scylla.........................................................21.1.3.Giới thiệu chung vê cua lột và nghê nuôi cua lột....................Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla).
.....................61.1.4.Tình hình sử dung, chè biên cua lôt......................................................91.2.Các nghiên cứu hóa,học yề1.21LỜI CAM ĐOANTôi xin cam Doan:Đây là công trình nghiên cứu cùa riêng tôi dưới sự hướng dần khoa học cùa PGS. TS. Nguyền Quyết Chiên và TS. Lê Tãt Thàn Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla). bùn Scylla,,.........................141.2.3.Nghiên cứu vé các chát có hoat tính sinh hoc của các loài cua...........................161.2.3.1.Hoat tính chông oxy hóa...........................................................171.23.2.ỈỈỌQt lính1.2.3.3.Các hoat tính khác.............................. Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình chế biến sản phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe từ cua lột (Scylla). ..................................181.2.3.4.Hoạt tính cùa lipid và phospholipid...............................................191LỜI CAM ĐOANTôi xin cam Doan:Đây là công trình nghiên cứu cùa riêng tôi dưới sự hướng dần khoa học cùa PGS. TS. Nguyền Quyết Chiên và TS. Lê Tãt Thàn1LỜI CAM ĐOANTôi xin cam Doan:Đây là công trình nghiên cứu cùa riêng tôi dưới sự hướng dần khoa học cùa PGS. TS. Nguyền Quyết Chiên và TS. Lê Tãt ThànGọi ngay
Chat zalo
Facebook