Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 123 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản

Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠMKỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH£EHIỆPĨ|ĐÕ AkTVổNGÀNH CÕNG NGHỆ THỰC PHÃMẼ|£p-I n-1 JFF u. n-Lí 1 JrIhU-í 1

Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản 1rU. rrỊ 1 _£ rsự ẢNH HUỞNG CỦA ENZYME TRANSGLUTAMINASE ĐÉN CHẤT LUỢNG PHÓ MAI TƯƠI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢNGVHD: PHẠM THỊ HOÀNGVHD: PHẠM KIM CHI SVTH

: HÀ THỊ THANH MAIMSSV: 14116182ITp. Hô Chí Minh, tháng 0U2019II't]TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÕ HỒ CHÍ MINH KHOA CÒNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰ Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản

C PHÃM BỘ MÔN CÒNG NGHỆ THỰC PHÃMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPMẢ SỐ: 2019-14116182Sự ẢNH HƯỞNG CỦA ENZYME TRANSGLUTAMINASE ĐẾN CHÃT LƯỢNG PHÒ MAI TƯƠI TRONG QU

Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản

Á TRÌNH BẢO QUẢNGVHD: TS. PHẠM THỊ HOÃN

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠMKỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH£EHIỆPĨ|ĐÕ AkTVổNGÀNH CÕNG NGHỆ THỰC PHÃMẼ|£p-I n-1 JFF u. n-Lí 1 JrIhU-í 1