Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau quả lạnh đông
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau quả lạnh đông
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau quả lạnh đông
TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM KHOA ĐÀO TẠO CHAT LƯỢNG CAO CÓNG NGHỆ HÓA THỰC PHÃM□□□□□HCMUTEBÁO CÁO TIẾU LUẬNMÔN: CÔNG NGHỆ SÁN XUĂT RAU QUÁ Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau quả lạnh đông Á VÀ NƯỚC GIÁIKHÁTĐÈ TÀI: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG RAU QUẢ LẠNH ĐỐNG.GVHD: Th.s Đặng Thị Ngọc DungNHÓM 6 (Lớp thứ 2, tiết 4-5)TP.HÔ Chí Minh, Thúng 5/2021ĐIẾM SỐTIÊU CHÍNỘI DUNGBỐ CỤCTRÌNH BÀYTÕNGĐIÉM□ NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN □Kí tênMỤC LỤCDANH MỤC HÌNHDANH MỤC BẢNGLỜI MỜ ĐĂU.............. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau quả lạnh đông ........................................................1NỘI DUNG........................................................................21Tống quan vCác yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau quả lạnh đông
ề phương pháp lạnh đông.........................................21.1.Khái niệm và điêu kiện.................................................212Các phưTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM KHOA ĐÀO TẠO CHAT LƯỢNG CAO CÓNG NGHỆ HÓA THỰC PHÃM□□□□□HCMUTEBÁO CÁO TIẾU LUẬNMÔN: CÔNG NGHỆ SÁN XUĂT RAU QUÁ Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau quả lạnh đông háp lạnh đông nhanh.......................................41.2.3.Phương pháp lạnh đông cực nhanh...................................413Các thiết bị thường được sử đụng trong phương pháp lạnhđỏng........................................................................51.4. ứng dụng cùa lạnh đòng....... Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau quả lạnh đông ..........................................92Quy trình sản xuất các săn phâm rau quà lạnh đông..........................113Các yêu tô ành hường đên châCác yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau quả lạnh đông
t lượng rau quả lạnh đông......................153.1.Các yêu tô hóa sinh...................................................153.1.1.Hoạt dộng cũa các eTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM KHOA ĐÀO TẠO CHAT LƯỢNG CAO CÓNG NGHỆ HÓA THỰC PHÃM□□□□□HCMUTEBÁO CÁO TIẾU LUẬNMÔN: CÔNG NGHỆ SÁN XUĂT RAU QUÁ Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rau quả lạnh đông a............................................243.3.Các yếu tô vật lý.....................................................25TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT TP. HCM KHOA ĐÀO TẠO CHAT LƯỢNG CAO CÓNG NGHỆ HÓA THỰC PHÃM□□□□□HCMUTEBÁO CÁO TIẾU LUẬNMÔN: CÔNG NGHỆ SÁN XUĂT RAU QUÁGọi ngay
Chat zalo
Facebook