ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 113 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY

ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY

ĐỒ ÁN TỖT NGHIỆPĐỀ TÀI: PHƯƠNG PHÁP KIẼM TRA CÁC CHÍ TIÊU CỦA SÀN PHĂM PHÔ MAI NẤU CHÀYLỜI CẢM ƠNThành phó Hò Chi Minh, ngày 17 tháng 5 năm 2014Sinh v

ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY viên thực hiện1MỤC LỤCLỜI MỞĐĂƯ.....................................................................1CHƯƠNG 1. TỖNGQUAN...............................

.............................31.1.Giới thiệu chung vê phô mai...........................................31.1.1Lịch sừhình thành....................... ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY

...........................31.1.2.Phân loại.........................................................41.1.3.Nguyên liệu................................

ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY

.......................91.1.4.Khái quát về quy trình sàn xuất phô mai..........................131.1.5.Giá trị dinh dường cùa một sõ loại phô mai.....

ĐỒ ÁN TỖT NGHIỆPĐỀ TÀI: PHƯƠNG PHÁP KIẼM TRA CÁC CHÍ TIÊU CỦA SÀN PHĂM PHÔ MAI NẤU CHÀYLỜI CẢM ƠNThành phó Hò Chi Minh, ngày 17 tháng 5 năm 2014Sinh v

ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY ................161.2.2.Định nghía phô mai nãu chây......................................181.2.3.Phân loại phô mai nấu chày...........................

............181.2.4 Nguyên liệu trong sản xuãt phô mai nấu cháy.......................191.2.5.Quy trình sản xuãt phô mai nâu chảy..................... ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY

.........21CHƯƠNG 2. TIÊU CHƯÂN SÀN PHÂM PHÔ MAI NĂU CHẢY...............................262.1Chỉ tiêu hóa lý..........................................

ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY

.............262.1.1.Chi tiêu Hàm lượng chất béo sừa, % tính theo chất khô............262.1.2.Chi tiêu kim loại nậng trong phô mai....................

ĐỒ ÁN TỖT NGHIỆPĐỀ TÀI: PHƯƠNG PHÁP KIẼM TRA CÁC CHÍ TIÊU CỦA SÀN PHĂM PHÔ MAI NẤU CHÀYLỜI CẢM ƠNThành phó Hò Chi Minh, ngày 17 tháng 5 năm 2014Sinh v

ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY .....282.1.5.Dư lượng thuốc thú y.............................................282.1.6.Dư lượng thuốc bào vệ thực vật..................................

.292.2.Chi tiêu vi sinh vật.................................................332.3.Quy định vê phụ gia thực phấm sừdụng trong sàn phãm phô mai nấu chày ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY

...342CHƯƠNG 3. CÁC PHƯƠNG PHÁP KIẾM TRA CÁC CHÍ TIÊU CÚ A SẢN PHĂMPHÔ MAI NÃƯCIIÂY.................................363.1Xác định hàm lưựng chãi béo t

ĐỒ án về PHOMAI nấu CHẢY

rong phô mai náu chày (heo TCVN 8173:2009 '(ISO ÍỈ433:2OO8)..................................... .............................36

ĐỒ ÁN TỖT NGHIỆPĐỀ TÀI: PHƯƠNG PHÁP KIẼM TRA CÁC CHÍ TIÊU CỦA SÀN PHĂM PHÔ MAI NẤU CHÀYLỜI CẢM ƠNThành phó Hò Chi Minh, ngày 17 tháng 5 năm 2014Sinh v