Kinh doanh nhà hàng
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Kinh doanh nhà hàng
Kinh doanh nhà hàng
BÀI GIÀNG MÔN QUẤN TRỊ NHÀ HÀNGRESTAURANT MANAGEMENTTHỜI LƯỢNG: 2 TÍN CHÍChương 1. Đãc điếm, xu hưởng phát triển nhã hảngChương 2. Vị tri. cơ cấu và q Kinh doanh nhà hàng quân tri nhãn lire trong nhã hãngChương 3. Thực đơn nhá hàngChương 4. Quán lý chi phi và dự toán doanh thuChương 5. Quán tri chất lượng dich vụ nhà hãngChương 6. Mua hãng hóa. xuất nháp kliầu và dự trừ hãng hóa trong nhã hàngHọc xong môn học, $v cán nảm được các kiến thức sau:•Hiếu được Nhã hàng lã Kinh doanh nhà hàng gì? Đãc điểm, phàn loại, cơ cấu tỏ chức của bộ phận Nhã hàng-San phàm cùa Nhá hàng là gi? Đặc đem san phẩm Nhà háng, đặc điềm cua các đối tương kỉráchKinh doanh nhà hàng
.-Thực dơn cùa Nhà háng là gì? Vi tri. vai trò. phân loại, các yếu tồ anh hương đến việc xây dựng thực đon-Cách quán lý chi phi vã tinh gtá bán cùa mộBÀI GIÀNG MÔN QUẤN TRỊ NHÀ HÀNGRESTAURANT MANAGEMENTTHỜI LƯỢNG: 2 TÍN CHÍChương 1. Đãc điếm, xu hưởng phát triển nhã hảngChương 2. Vị tri. cơ cấu và q Kinh doanh nhà hàng y trình quàn lý Nhà háng.CHƯƠNG 1. ĐẠC ĐIÉM, xu HƯỚNG PHÁT TRIẺN NHÀ HÀNG1.1.Các khái niệm1.1.1.Khái niệm nhà hàng (Restaurant)Là cơ sờ phục vụ ăn uổng, nglù ngơi, giái tri cho khách du lích và những người có khả năng thanh toán cao với nhùng hoạt động và chức năng đa dang, đáp ứng được nhu cầu cùa Kinh doanh nhà hàng mọi đối tượng khách1.1.2.Khái niệm Kinh doanh nhà háng1Kinh doanh nhà hãng (ăn uống) bao gồm các hoạt động chế biến thức ãn. bán vã phục vụ nhu cầu riKinh doanh nhà hàng
êu dùng các thức ăn. đồ uống và cung cắp các dịch vu khác nhàm thỏa mân các nhu cầu ăn uống và giai tri tại các nhã hàng cho khách VỚI mục đích có làiBÀI GIÀNG MÔN QUẤN TRỊ NHÀ HÀNGRESTAURANT MANAGEMENTTHỜI LƯỢNG: 2 TÍN CHÍChương 1. Đãc điếm, xu hưởng phát triển nhã hảngChương 2. Vị tri. cơ cấu và q Kinh doanh nhà hàng Do đó. đều có quy trinh tồ chức và tinh chuyên môn hóa cao-Đều có hoạt đòng tố chức phục vu đề tiêu thu lượng lớn đồ ăn. thức uốngKhác nhau:-Kinh doanh ăn nóng còng cộng cô sự tham gia cùa các quỳ tiều dung xà hội. kinh doanh ăn uống du lịch có sự tham gta của các quỳ tiêu dung cá nhàn-Kinh doanh ã Kinh doanh nhà hàng n uống công cõng nnic đích chinh là phục VT.1. không cỏ dịch vụ khác-Kinh doanh ăn uống du lịch đòi hòi cao về chát lượng dich vu. lẫy kinh doanh làmKinh doanh nhà hàng
mục đích chinh-Kinh doanh ăn uống trong du lịch luôn đòi hòi yếu tồ độc đáo và mới lạ-NỘI dung kính doanh NH gom 3 nhóm+ Hoat đông kinh doanh: Săn phẩBÀI GIÀNG MÔN QUẤN TRỊ NHÀ HÀNGRESTAURANT MANAGEMENTTHỜI LƯỢNG: 2 TÍN CHÍChương 1. Đãc điếm, xu hưởng phát triển nhã hảngChương 2. Vị tri. cơ cấu và q Kinh doanh nhà hàng ng tiêu thu thức ăn tại chỏ vã nghi ngơi, thư giãn1.1. .< Khách cùa nhà hàngBÀI GIÀNG MÔN QUẤN TRỊ NHÀ HÀNGRESTAURANT MANAGEMENTTHỜI LƯỢNG: 2 TÍN CHÍChương 1. Đãc điếm, xu hưởng phát triển nhã hảngChương 2. Vị tri. cơ cấu và qGọi ngay
Chat zalo
Facebook