QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 135 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY

Kr bở: iíoạ nwoq tin đwi từ ctinh ựìú ộn»l. thongttKNrt>o»MiKNrt>phi.vn , __________ CoũiffUH-mutmceiRifaK»iS094e«> fOT«O2CỔNG BÁ

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY ÁQ/SỐ 539 + 540/Ngày 27-10-2011PHẢN VÃN BẢN QƯY PHẠM PHÁP LUẬTBỌ Y TÉQCVN 4 - 21: 2011/BYTQUY CHUẢN KỸ THUẬT QỊ Ỏc GIA VẺ PHỤ GIA THỰC PHÀM - CHAT LÀM

DÀYNational technical regulation on Food Additive - Thickeners (Ban hành kèm theo Thông tic so 01 /2011 /TT-BYT ngày 13 tháng 01 nãụi 2011 ban hành c QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY

ác Quy chuàn kỳ thuật quôc gia đoi với phụ gia thực phàm)(Tiếp theo Cóng báo số 537 + 538)Phụ lục 12YÊU CẢU KỸ THUẬT yÀ PHƯƠNG PHẤP THƯ ĐỎI VỚI GÔM XA

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY

NTHAN1Tên khác, INS415chỉ số2Định nghía Gôm xanthan là polysaccharid có khối lượng phân tử caođược sán xuất bời quá trinh lên men cacbonhydrat x ới ch

Kr bở: iíoạ nwoq tin đwi từ ctinh ựìú ộn»l. thongttKNrt>o»MiKNrt>phi.vn , __________ CoũiffUH-mutmceiRifaK»iS094e«> fOT«O2CỔNG BÁ

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY D - mannose là các đơn vị hexose chiếm ưu the, cùng với acid D - glucuronic và acid pyruvic, và được xư lý như muối Na, K hoặc Ca; các dung dịch cùa g

ôm xanthan tiling tính.MàsỐC.A.S.11138-66-23Cảm quanDạng bột màu kem.4Chức năng Chất làm dày, chất ôn định, chất nhũ hóa. chat tạo bọt5Yêu cầu kỹ thuậ QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY

t5.1.Định tinhĐộ tanTạo gel5.2.Độ tinh khiếtGiâm khói lượng khi sấy khôTan trong nước; không tan trong ethanolPhai có phán ứng tạo gel đặc trưng.Không

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY

được quá 15% (nhiệt độ sấy 105°C trong 2,5 giờ).CÒNG BẦO/SỐ 539 + 540,'Ngày 27-10-20113Tro toàn phần Acid pyruvicKhông dược quá 16% sau khi sấy Không

Kr bở: iíoạ nwoq tin đwi từ ctinh ựìú ộn»l. thongttKNrt>o»MiKNrt>phi.vn , __________ CoũiffUH-mutmceiRifaK»iS094e«> fOT«O2CỔNG BÁ

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY oì ChìKhông dược quá 500 mg kg, ớ dạng dơn chắt hoặc hợp chắt Xác định theo mô tả ớ phần Phương pháp thử - Định tính Không được quá 2 mg. kg. Xác định

bang cách sừ dụng kỳ thuật quang pho hap thụ nguyên từ phù họp với từng mức dộ. 1 .ựa chọn lượng mầu và phương pháp xử lý mẫu dựa vào các nguyên tắc QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY

cua phương pháp được mỏ la trong Quycn 4. “Các phương pháp công cụ”5.3. Các yêu cầuvề vi sinh vật Tông sô vi sinh vật E.coh Salmonella Nam men và nấm

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY

mốcKhông dược quá 5.000 CFƯ/g Âm tinh đối với mầu thừ Âm tinh đối với mầu thư Không dược quá 500 CFU/g Xem mô tá dưới phàn Phương pháp thử - Định tinh

Kr bở: iíoạ nwoq tin đwi từ ctinh ựìú ộn»l. thongttKNrt>o»MiKNrt>phi.vn , __________ CoũiffUH-mutmceiRifaK»iS094e«> fOT«O2CỔNG BÁ

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY pháp thừ6.1. Định tinh Tạo gelCho 300 ml nước tiước dó dà dược đun tới 80°C vào cốc dung tích 400 ml và khuấy nhanh bang máy khuấy, ỡ tại thời diem to

e dộ khuấy dạt cực dại cho hồn hợp khô gom 1,5 g mầu vả 1,5 g gôm dậu carob. Khuấy cho den khi hồn họp chuyền thành dạng dưng dịch và sau đó liếp lục QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY

khuấy trong 30 phút nừa. Không được đê nhiệt độ nước giam xuống dưới 60 C trong quá trinh khuấy. Ngừng khuấy và đê hồn hợp nguội lới nhiệt độ phòng tr

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA VỀ PHỤ GIA THỰC PHẨM CHẤT LÀM DÀY

ong il nhất 2 giờ. Một khối gcl dai chác được hình thành sau khi nhiệt độ giam xuống dưới 40"C, tuy nhicn không có gel như vậy hình thành trong dung d

Kr bở: iíoạ nwoq tin đwi từ ctinh ựìú ộn»l. thongttKNrt>o»MiKNrt>phi.vn , __________ CoũiffUH-mutmceiRifaK»iS094e«> fOT«O2CỔNG BÁ