Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũa Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai mình. Họ luôn uư tiên lựa chọn những loại thực phẩm tốt cho sức khóe và đặc biệt lâ đâm bão an toàn vệ sinh thực phẩm. Nước giãi khát là sân phấm bán chạy trên thị trường hiện nay với. Với tác dụng giái khát và cung cấp thêm một số dường chất có trong sân phẩm cũa mình chúng cùng lã mỏi trường thíc Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai h hợp rất thuận lợi cho các vi sinh vật gây bệnh và phát triển có thế bị nhiễm vào trong quá trinh sàn xuất và báo quăn. Sân phàm nước giãi khát trênXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
thị trường rất đa dạng và phong phú cá về hình thức lần chung loại.Với lợi thế cúa mình nước trà xanh dóng chai thúy tinh lã một trong nhùng sân phẩm Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũa Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai ạng về số lượng cùng như về chất lượng. Trong đó. chất lượng là nội dung then chốt dể đám bào tính an toàn, lành mạnh và khá dụng của săn phấm. Vì vậy. chất lượng vệ sinh an toàn thực phàm đang là mối quan tâm lớn cùa nhiều quốc gia đặc biệt là các nước đang phát triền.HACCP là hệ thống kiềm soát ch Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai ất lượng chột chẽ có thề đám bào an toàn và chất lượng của các sân phẩm. Tuy nhiên việc xây dựng vã áp dụng HACCP với các mức độ và hiệu quá khác nhauXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
tại các nhà máy sân xuất.Với nhùng ưu diêm của minh HACCP đà được ứng dụng rộng rài trên thế giới, trong dó có sán phẩm nước giãi khát đóng chai thúyXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũa Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai ình hình vệ sinh chung của nước taTrong những năm gần đây, nền kinh tế của nước ta chuyên sang cơ chế thị trường. Các loại thực phârn sản xuất, chế biến trong nước và nước ngoài nhập vào Việt Nam ngày càng nhiều chủng loại. Việc sử dụng các chất phụ gia trong sàn xuất trở nên phổ biến. Các loại phẩm Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai màu, đường hóa học đang bị lạm dụng trong pha chế nước giải khác, sàn xuất bánh kẹo, chế biến thức ăn sẵn như thịt quay, giò chả, ô mai... Nhiều loạiXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
thịt bán trên thị trường không qua kiếm duyệt thú y. Tình hình sàn xuất thức ăn, đò uống già, không đàm bảo chất lượng và không theo đúng thành phần Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũa Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai iệt Nam có chừng 250-500 vụ ngộ độc thực phẩm với 7.000-10.000 nạn nhân và 100 - 200 ca từ vong. Nhà nước cũng phải chi trên 3 tỉ đồng cho việc điều trị, xét nghiệm và điều tra tìm nguyên nhân. Tiền thuốc men và viện phí cho mồi nạn nhân ngộ độc do vi sinh vật tốn chừng 300.000 -500.000 đòng, các ng Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai ộ độc do hóa chất (thuốc trừ sâu, phàm màu...) từ 3-5 triệu đòng, nhưng các chi phí do bệnh viện phái chịu thì còn lớn hơn nhiêu.II.Tình hình vệ sinhXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
an toàn thực phâm trên thê giớiTheo báo cáo gần đây của Tồ chức Y tế Thế giới (WHO), hơn 1 /3 dân số các nước phát Iriền bị ảnh hướng cùa các bệnh do Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũa Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai dó hầu hết là trẻ em. Cuộc khủng hoãng gần dây (2006) ờ châu Âu là 1.500 Irang Irại sừ dụng cỏ khô bị nhiễm Dioxin gây nên tình trạng tồn dư chãi dộc này trong sàn phẩm thịt gia súc dược lưu hành ờ nhiêu lục địa. Việc lan lỏa thịt và bộl xương từ những con bò diên (BSE) trên khắp thèGVHD: TS. Nguyễn Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai Thị ThàoSVTH: Nguyền Thị Quỳnh HoaPage 2Xây dựng hệ thong HACCP cho nhà máy sàn xuất nước trà xanh đóngchaigiới làm nối lên nỗi lo ngại của nhiều quốXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
c gia. Cũng theo báo cáo của WHO (2006) dịch cúm gia cầm H5N1 đà xuất hiện ờ 44 nước ờ Châu Âu, Châu Á, Châu Phi và Trung Đông gây tốn thất nghiêm trọXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũa Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai m đã lên tới 140 triệu Euro. Tại Ý đà phải chi 100 triệu Euro cho phòng chổng cúm gia cầm. Tại Mỹ phải chi 3,8 tý USD đê chổng bệnh này.Các vụ ngộ độc thực phẩm có xu hướng ngày càng tăng. Nước Mỹ hiện tại mồi năm vần có 76 triệu ca NĐTP với 325.000 người phải vào viện và 5.000 người chết. Trung bìn Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai h cứ 1.000 dân có 175 người bị NĐTP mồi năm và chi phí cho 1 ca NĐTP mất 1.531 đôla Mỷ (US - FDA 2006). Nước úc có Luật thực phẩm từ năm 1908 nhưng hiXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
ện nay mồi năm vần có khoảng 4,2 triệu ca bị NĐTP và các bệnh truyền qua thực phẩm, trung bình mồi ngày có 11.500 ca mắc bệnh cấp tính do ăn uống gây Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũa Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai ụ NĐTP do sừa tươi giảm béo bị ô nhiễm tụ cầu trùng vàng tháng 7/2000 đã làm cho 14.000 người ờ 6 tình bị NĐTP. Công ty sừa SNOW BRAND phài bồi thường cho 4.000 nạn nhân mỗi người mỗi ngày 20.000 yên và Tống giám đốc phải cách chức. Bệnh bò điên (BSE) ờ Châu Âu (năm 2001) nước Đức phài chi 1 triệu U Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai SD, Pháp chi 6 tỷ France, toàn EU chi 1 tỷ USD cho biện pháp phòng chống bệnh lờ mồm long móng (2001), các nước EU chi cho 2 biện pháp "giết bỏ” và "cXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
ấm nhập” hết 500 triệu USD. Tại Trung Quốc, gần đây nhất, ngày 7/4/2006 đà xẩy ra vụ NĐTP ờ trường học Thiếm Tây với hơn 500 học sinh bị, ngày 19/9/20Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũa Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai . Tại Hàn Quốc, tháng 6 năm 2006 có 3.000 học sinh ở 36 trường học bị ngộ độc thực phẩm.GVHD: TS. Nguyễn Thị ThàoSVTH: Nguyền Thị Quỳnh HoaPage 3Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sàn xuất nước trà xanh đóngchaiXu hướng ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm xẩy ra ỡ quy mô rộng nhiều quốc gi Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai a càng trờ nên phổ biến, việc phòng ngừa và xử lý vẩn đề này càng ngày càng khó khăn với mồi quốc gia trở thành một thách thức lớn của toàn nhân loại.Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
ĩ làng loạt các vấn đe liên quan đen ATTP xây ra liên tục trong thòi gian gần đây đã cho thấy rõ vẩn đe này, như là: vấn đề melamine (năm 2008) .Mí nXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũa Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai hể, đảm bào sức khỏe con người nhưng dồng thời cũng là nguồn có thể gây bệnh nếu không đâm bão vệ sinh. Không có thực phẩm nào được coi là có giá trị dinh dưỡng nêu nó không đảm bảo vệ sinh.Về lâu dài thực phẩm không những có tác động thường xuyên dõi với sức khóe mồi con người mà còn ảnh hưởng lâu Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai dài đen nòi giống của dân tộc. Nhửng ảnh hường tới sức khỏe đó phụ thuộc vào các tác nhân gây bệnh. Những tre suy dinh dường, người già, người ôm càngXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
nhạy cam với các bệnh do thực phẩm không an toàn nên càng có nguy cơ suy dinh dưỡng và bệnh tật nhiều hơn.•Dôi với kinh tế và xã hộiVệ sinh an toàn tXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũa Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai nhau, lừ bệnh cấp lính, màn lính đến lữ vong. Thiệt hại chính do các bệnh gây ra lừ thực phẩm dõi vó i cá nhân là chi phí khám bệnh, phục hôi sức khóe, chi phí do phải chăm sóc người bệnh, sự mãl thu nhập do phâi nghi làm ... Đối với nhà sàn xuất, dó là những chi phí do phải thu hôi, lưu giữ sản phâ Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai m, hủy hoặc loại bó sản phẩm, những thiệt hại do mất lựi nhuận do thông tin quàng cáo ... và thiệt hại lớn nhãl là mãt lòng tin của người liêu dùng. NXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nựớc trà xanh đóng chai
goài ra còn cóXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũa Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchaiLời mở đầuHiện nay. người tiêu dũng ngày càng có ý thức hơn về vấn để sức khỏe cũaGọi ngay
Chat zalo
Facebook