(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone
(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone
ĐẠI HỌC ĐÀ NANG TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ Tllực PIIÂMHẼ I jNGHIÊN SỮACHUAĐẬUISOFLAVONENgười hướngdần: PGS. TS. (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone . TRƯỢNG THỊ MINH HẠNH ThS. NCS. TRẦN THỊ NGỌC THƯ sinh Vièn thực 11 iện: NGUYÊN VĂN TRUNG Số the sinh viên: 107140162Lớp: 14H2BĐà Nồng. 06/2019TÓM TATTên dề tài: Nghiên cứu sàn xuất sùa chua đậu nành giàu isoflavoneSinh viên thực hiện: Nguyền Văn TrungSố thé-SV: 107140162Lớp: 14H2BMục tiêu của nghi (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone ên cửu này là sán xuât sân phầm sừa chua đậu nành có giá trị dinh dường cao nhờ việc hò sung ỉsoílavonư, hợp khâu vị người lieu dùng thông qua sự kết(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone
hợp với sừa dừa. Tứ dó da dạng hóa san phàm trên thị trường, dặc biệt phú hợp với người ân chay.Một trong nhùng nhược diêm khó khấc phục cua các san pĐẠI HỌC ĐÀ NANG TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ Tllực PIIÂMHẼ I jNGHIÊN SỮACHUAĐẬUISOFLAVONENgười hướngdần: PGS. TS. (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone làm giâm đi giá trị câm quan của sân phầm. giam di sự yêu thích cùa người tiêu dùng. Do vậy trong nghiên cứu nãy. sừa dữa đà được sứ dụng đè hò sung thêm vào sừa dậu nành lạo thành hon hợp đem đi len men ớ 43°c trong thôi gian 5 giò. sau đó bão quân sân phàm trong lú lạnh nhiệt độ 4°c.Đồng thôi, is (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone otlavone với nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe dà dtrợc nghiên cứu và cồng bò. hợp chàt này tuy có san trong đậu nành nhưng ven hàm lượng không cao.(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone
hon nừa việc chế biến còn làm giam di. Do vậy. dê người tiêu dùng có thê sư dụng sư dụng sàn phẩm vừa mới mè, hợp khấu vị. lại có giá trị dinh dường cĐẠI HỌC ĐÀ NANG TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ Tllực PIIÂMHẼ I jNGHIÊN SỮACHUAĐẬUISOFLAVONENgười hướngdần: PGS. TS. (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone cửu cho thấy sân phẩm đạt các chí liêu chất lượng, có giá trị hàm lượng isoflavone trong ngưởng cho phép tiêu thụ hằng ngày dối với người binh thường và đạt được mức độ châp nhận của người liêu dùng có thê cạnh tranh với các sân phâm sừa chua khác trên thị trường hiện nay.ĐẠI HỌC ĐÀ NẰNG TRƯỜNG DẠI (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone HỌC BÁCH KHOA _______KHOA HÓACỘNG HÒ A XÃ HÔI CHỦ NGHÍA VIỆT NAMĐòc lâp - Tir do - Hạnh phúcNHIỆM VỤ ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPHọ tên sinh viên: Nguyền Vãn Tru(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone
ngsổ the sinh viên: 107140162Lớp: 14H2BKhoa: HóaNgành: Cóng nghệ thực phàmì. Tên đề tài đồ ân:Nghiên cứu san xuấtsừa chua dậu nành giàu isotlavone2Dề ĐẠI HỌC ĐÀ NANG TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ Tllực PIIÂMHẼ I jNGHIÊN SỮACHUAĐẬUISOFLAVONENgười hướngdần: PGS. TS. (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone toán: Mơ dầuChuông 1: 1 ông quan lài liệuChuông 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứuChương 3: Kết quà vã thao luậnKết luận l ài liệu iham kháoPhụ lục5Các ban vẽ, dồ thị:6Họ rên người hướng dần: PGS.TS. Trương Thị Minh Hạnh7Xgừr giao nhiệm vụ dồ án (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu sản xuất sữa chua đậu nành giàu isoflavone ĐẠI HỌC ĐÀ NANG TRƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHẸ Tllực PIIÂMHẼ I jNGHIÊN SỮACHUAĐẬUISOFLAVONENgười hướngdần: PGS. TS.Gọi ngay
Chat zalo
Facebook