(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 68 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin

(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin

ĐẠI HỌC ĐÀ NẰNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓAĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPNGÀNH: CÔNG NGHỆ THỤC PHẨMĐÈ TÀI:_ - Tĩ L c™NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN SỤN KHỚPCHÂN GÀ VỚI

(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin XÚC TÁC ENZYME PAPAIN I WfV w ImbI IINHẢM THU DỊCH AXIT AMINNgười hướng dần: TS. MẠC THỊ HÀ THANHThS. BÙI \TÉT CƯỜNGSinh viên thực hiện: NGUYỀN THỊ T

HỦY KIÉU Số thê sinh viên: 107150089Lớp: 15H2AĐà Nằng, 12/2019TÓM TẢTrèn đề lài: Nghiên cứu /hủy phân sụn khớp chân gà với xúc ỉàc enzyme papain nhằm (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin

ihỉi dịch axil amin.Sinh viên thực hiện: Nguyền Thị Thúy KiềuMSSV: 107150089Lớp: 15II2AGVH1): TS. Mạc Thị Hà Thanh. Ths. Bùi Vici Cường.Nội dung đồ án

(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin

tốt nghiệp gồm 4 chưcmg:Chương 1: Tòng quan.Chương 2: Đối tượng vã phương pháp nghiên cửu.Chương 3: Kết quá vả tháo luận.Chương 4: Kết luận và kiến n

(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin axit amin. Mục đích cua nghiên cứu này nhầm khảo sát các yếu tố ánh hưởng đen quá trình thủy phàn cũng như lim ra điều kiện lối ưu chơ quá trình thúy

phân sụn khớp chân gà đê thu dịch axil amin với xúc lác enzyme papain. Cụ thê, nghiên cửu này lập trung kháo sál ảnh hường của nhiệt độ. ánh hường cúa (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin

li lệ enzyme cơ châl (%, w/w), ảnh hướng của ihời gian đền hiệu suâl thủy phân và hiệu suâl ihu nhận axil amin băng enzyme papain. Kcl quá nghiên cứu

(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin

chơ thấy, diều kiện phan ứng thúy phân tối ưu khi nhiệt dộ phan ứng ơ 60°C, ti lệ enzyme cơ chất lã 3% và thời gian phan ứng là 90 phút. Khi dớ. hiệu

(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin iá trị nghiệm tối ưu. hiệu suất thu nhận axit amin đạl giá irị cực đại cớ thê có là Hm»x — 70.0486%. với ki vọng d - 0,84792 khi nhiệt độ phán ứng ihù

y phân là 66,6252°c, ti lệ enzyme cơ châl là 3,2633% và ihời gian phàn úng là 85,1585 phúl. Nghiên cứu này đà cung câp nhùng ihớng tin quan trợng tron (Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin

g việc ứng dụng xúc lác enzyme papain đê thúy phân nguyền liệu sụn khớp chân gà nham thu dịch axil amin.ĐẠI HỌC ĐÀ NÂNGCỌNG HOÀ XẢ HỌI CHÌ NGHĨA MỆT N

(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin

AMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐộc lập - Tự do - Hạnh phúcKHOA HÓANHIỆM VỤ ĐÒ ÁN TÓT NGHIẸPHọ tên sinh viên: Nguyễn Thị Thúy Kiều số thê sinh viên: 1071500

(Đồ án tốt nghiệp) nghiên cứu thủy phân sụn khớp chân gà với xúc tác enzyme papain nhằm thu dịch axit amin amin.2Đề tài thuộc diện: £7 Cô ký kết thỏa thuận sơ hữu trí tuệ đổi vói kết quá thực hiện.