Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa
Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa
iLÒI CẢM ƠNTrong quá trình thực tập, tù’ chồ còn nhiều bờ ngờ, đến nay với sự giúp đờ tận tụy, nhiệt tình hướng dần của Thây Nguyền Anh Tuấn đà tạo ra Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa a cho em một nền tảng vừng chác trong học tập. Cùng với sự giúp đõ’ cùa Ban Giám Đốc, Bộ phận phòng QC của Công Ty TNHH Gallant Ocean Việt Nam, em đà có thời gian thực tập tại Công ty, tuy chỉ trong thời gian ngân nhưng cũng giúp em có nhiều kinh nghiệm bõ ích và quý báu.Được sự quan tâm trực tiếp c Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa ùa các cô, chú, các anh chị QC trong xưởng, QC bộ phận H ACCP, đặc biệt là cô Trưởng phòng QC Đặng Thị Nừ’ và cùng tãt cá các anh chị em công nhân đãKhảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa
tạo điều kiện thuận lợi khi thực tập trong suốt thời gian qua, đã giúp em hoàn thành đẽ tài cốt nghiệp này.Mặc dù em đã hoàn thành đồ án nhưng nhừng hiLÒI CẢM ƠNTrong quá trình thực tập, tù’ chồ còn nhiều bờ ngờ, đến nay với sự giúp đờ tận tụy, nhiệt tình hướng dần của Thây Nguyền Anh Tuấn đà tạo ra Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa à quý thầy cô giáo hướng dần góp ý, bố sung đẽ đê tài này của em được hoàn thiện hơn.Cuối cùng, em xin gửi lời càm ơn chân thành đến quý Thày Cô Trường Đại Học Nha Trang cùng Ban lành đạo Công Ty TNHH Gallant Ocean Việt Nam.Kính chúc các Thầy Cô cùng Ban lãnh đạo Công ty sức khỏe và thành công trong Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa công việc!Trân trọng cám ơn!Khánh Hòa, ngày 07 tháng 06 năm 2015.Sinh viên thực hiệnDương Thị Thu ThủyiiiDANH SÁCH CÁC BẢNGBảngNội dungTrang2.1Kết quKhảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa
ả đánh giá điều kiện sản xuất tại nhà máy253.1Bàng mô (à sần phẩm tôm lãm bột Torpedo1143.2Mô tà quy trình công nghệ tôm lãm bột Torpedo1153.3Phân líciLÒI CẢM ƠNTrong quá trình thực tập, tù’ chồ còn nhiều bờ ngờ, đến nay với sự giúp đờ tận tụy, nhiệt tình hướng dần của Thây Nguyền Anh Tuấn đà tạo ra Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa a công ty71.2Sơ đò mặt bâng tống thế cùa công ty81.3Sơ đò mặt bâng phân xương cùa công ty8VGIẢI THÍCH THUẬT NGỪ VÀ CHỮ VIẼT TẤT-HACCP: Tên tắt của cụm từ tiêng Anh "Hazard Analysis and Critical Control Point", có nghĩa là "Phân tích mối nguy và kiếm soát điẽm tới hạn".-Kẽ hoạch HACCP (HACCP Plan): T Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa ài liệu được xây dựng theo các nguyên tắc cùa HACCP, nhâm kiếm soát các mối nguy đáng kẽ đối với an loàn thực phãm trong toàn bộ dây chuyền chê biên tKhảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa
hực phẩm.-Đội HACCP (HACCP Team): Nhóm người được giao trách nhiệm xây dựng và tố chức thực hiện kẽ hoạch HACCP tại môi cơ sở.-Mõi nguy (Hazard): Bất iLÒI CẢM ƠNTrong quá trình thực tập, tù’ chồ còn nhiều bờ ngờ, đến nay với sự giúp đờ tận tụy, nhiệt tình hướng dần của Thây Nguyền Anh Tuấn đà tạo ra Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa hazard): Mối nguy có nhiêu khà năng xày ra, gây hậu quả nghiêm trọng cho sức khoẽ của người tiêu dùng.-Phân tích mối nguy (Hazard Analysis) hoặc nhận diện mối nguy (Identification of hazards): Quá trình thu thập, đánh giá thông tin vê các mõi nguy và điêu kiện dần đến sự xuất hiện các mõi nguy đó, Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa nhằm xác định mối nguy đáng kẽ dõi với an toàn thực phãm cần được kiẽm soát trong kê hoạch HACCP.-Biện pháp phòng ngừa (Preventive Measures): Các phươKhảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa
ng pháp vật lý, hoá học hoặc các thủ tục được thực hiện đẽ ngăn ngừa việc xảy ra các mối nguy có thê làm mất an toàn thực phãm.-Điếm kiêm soát tới hạniLÒI CẢM ƠNTrong quá trình thực tập, tù’ chồ còn nhiều bờ ngờ, đến nay với sự giúp đờ tận tụy, nhiệt tình hướng dần của Thây Nguyền Anh Tuấn đà tạo ra Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại công ty TNHH gallant ocean việt nam, khánh hòa u tới mức chãp nhận được mõi nguy đối với an toàn thực phẩm.iLÒI CẢM ƠNTrong quá trình thực tập, tù’ chồ còn nhiều bờ ngờ, đến nay với sự giúp đờ tận tụy, nhiệt tình hướng dần của Thây Nguyền Anh Tuấn đà tạo raGọi ngay
Chat zalo
Facebook