Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá”

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 82 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá”

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá”

2MỤC LỤCTrangLỜI CÁM ƠN.............................................................. 1MỤC LỤC........................................................

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá” ...........2LỜI NÓI DẪU ............................................................ 6PHẢN I: TÔNG QUAN..........................-....................

.........71.1.Tông quan về sân phẩm giá trị gia tâng..............................81.1.1.Khái niệm san phàm giá trị gia tăng.........................8 Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá”

1.1.2.Nhu cầu sir dụng, xu hướng phát triển, tinh hinli san xuất cua san phẩmgiá trị gia tăng...................................................81.1.3

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá”

.Các mặt hàng giá trị gia tăng chu yếu ơ Việt Nam hiện nay...101.2.rống quan về nguồn nguyền liệu cá Rô phi...........................101.2.1.I )ặc đi

2MỤC LỤCTrangLỜI CÁM ƠN.............................................................. 1MỤC LỤC........................................................

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá” ình sử dụng cá Rô phi hiện nay...........1 11.2.4.Thành phần hoá học cua cá...................................111.2.5.Tiêu chuân dánli giá chất lượng

cá Rô phi nguyên liệu......131.3.Tổng quan về nguyên liệu tôm.......................................131.3.1.Tinh lúnh xuất khấu tôm ơ Việt Nam và san Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá”

lượng tôm ở Cà Mau.... 131.3.2.Câu lạơ chung cứa tôm......................................141.3.3. Thành phân hoá học cùa lôm.........................

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá”

.........151.3.4. Báo quán nguyền liệu........................................171.4.rồng quan về kiềm tra chắt lượng bằng pliLumg pháp cám quan.......

2MỤC LỤCTrangLỜI CÁM ƠN.............................................................. 1MỤC LỤC........................................................

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá” ng các phương pháp câm quan..........................211.4.4.Quy định về thứ cám quan các sân phẩm thuỷ sân (TCVN 3690-81).21PHAN II: .ĐÓI TƯỢNG - NOI

DUNG......................................... 21VÀ PHƯỜNG PHẤP NGHIẾN cứu...............................................212.1Đối tượng nghiên cứu.... Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá”

............................................242.1.1Nguyên liệu chính............................................2432.1.2.Nguyên liệu phụ..............

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá rô phi tạp và thịt tôm vụn – sản phẩm là “chạo tôm, cá”

......................................252.2.Nội dung...................................................................292.2.1.Xây dựng báng đánh giá

2MỤC LỤCTrangLỜI CÁM ƠN.............................................................. 1MỤC LỤC........................................................