Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm
Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm
BHUTECH Sỷr Ku HOC ít THU*’ <*~0 "OM r» *■BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPTÌM HIỂU VẺ CÁC KỸ THUẬT ÚNG Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm DỤNG TEST NHANH TRÊN THỰC PHẤMNgành: CÔNG NGHÉ SINH HỌCGiáng viên hướng dần : CN.Nguyền Hoàng Mỹ Sinh viên thực hiện : Nguyền Huỳnh Tiling MSSV: 107111199 Lớp: 07DSII3TP. I lồ Chí Minh, tháng 07 năm 2011DÒ ẤN TÓT NGIIIẸPGVHD : Nguyền Hoàng MỹChưong I : GIỚI THIỆUiĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPGVHD : Nguyền Hoàng Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm Mỹ1.1Đật vấn đềThực phàm là nguồn cung cap năng lượng đè cho chúng ta sống và ton tại. Tử ngàn xưa. con người đà biết sứ dụng nguồn thức ăn cúa thiênTìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm
nhiên đế chế tạo ra nhiều món ăn phong phú tạo thành nét văn hóa ầm thực riêng biệt cho từng quốc gia trên thế giới.Ngày nay. với lối sống hiện đại hBHUTECH Sỷr Ku HOC ít THU*’ <*~0 "OM r» *■BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPTÌM HIỂU VẺ CÁC KỸ THUẬT ÚNG Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm n thực phẩm đà dần mất đi tính tự nhiên đồng thời cùng tạo ra nhiều hóa chắt độc hại ảnh hướng đến đời sống cúa xà hội.Ngộ độc thực phẩm là một vấn đề nhức nhối trên toàn xà hội. Hằng năm đà lay đi không ít sinh mạng cũa nhiều người dân. lãm ảnh hường sâu sắc đến cái nhìn về ngành thực phẩm tại Việt Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm Nam nói riêng và the giói nói chung.Nhận thức được tầm quan trọng trong vấn đề an toàn thực phẩm, con người đà có các chính sách nghiêm ngặt đè báo vTìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm
ệ sức khóe cua người dân. Vói sư tiến bô cùa khoa học. các nhà nghiên cứu đà đưa ra nhiều phương pháp kiềm tra thực phẩm khác nhau với độ chinh xác vàBHUTECH Sỷr Ku HOC ít THU*’ <*~0 "OM r» *■BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPTÌM HIỂU VẺ CÁC KỸ THUẬT ÚNG Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm ngộ độc thực phầm”.1.2Mục đích khóa luậnTìm hiểu về các kỳ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm1.3Nội dung khóa luận-Tông quan về các vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm.-Các phương pháp truyền thống xác đinh vi sinh vật trong thực phẩm-Các phương pháp hiên đại áp dụng vào các bộ Kit thực phẩm2DÒ Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm ÁN TÓT NGHIẸPGVHD : Nguyễn Hoàng MỳChuông II : NGỘ Độc TH Ụ C PHẨM3ĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPGVHD : Nguyễn Hoàng Mỹ2.1Khái niệm2.1.1Chất độcChat độc là nhùng cTìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm
hất vô cơ. hừu cơ nhiễm vào trong thức ăn đươc đưa vào cơ thê với nồng độ nhất định gày ra ngộ độc. Làm rối loạn các hoạt động sinh lý. sinh hoá binh BHUTECH Sỷr Ku HOC ít THU*’ <*~0 "OM r» *■BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPTÌM HIỂU VẺ CÁC KỸ THUẬT ÚNG Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm hoé của cơ thê mà triệu chứng ngộ độc nặng, gày tữ vong hoặc nhẹ sau một thời gian dãi tích luỳ mới gây biêu hiện ngộ độc.Chất độc được sinh ra từ nhiều nguồn gốc khác nhau từ tự nhiên hoặc do con người. Do có thế là các san phẩm trao đồi chat độc tố cua nấm mốc, tào. vi khuẩn, vi nam. Chúng có thè Tìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm lần vào thức ăn do ô nhiễm môi trường hoặc cùng có thẻ do con người vô tinh hay cổ ỷ cho thêm vào các nguyên liệu đề bão quân và tăng khẩu vị. NghiênTìm hiểu về các kỹ thuật ứng dụng test nhanh trên thực phẩm
cứu về chắt độc thực chất đó lã nghiên cứu về ban chất hoá hoc. cơ chế tác đông, phương pháp xác đinh đê từ đó có nhùng biên pháp kỳ thuật loại trừ vàBHUTECH Sỷr Ku HOC ít THU*’ <*~0 "OM r» *■BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPTÌM HIỂU VẺ CÁC KỸ THUẬT ÚNG BHUTECH Sỷr Ku HOC ít THU*’ <*~0 "OM r» *■BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐÒ ÁN TÓT NGHIỆPTÌM HIỂU VẺ CÁC KỸ THUẬT ÚNGGọi ngay
Chat zalo
Facebook