Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 83 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

BÀI GIẢNGQUẢN LÝ CHẮT LƯỢNG NÔNG SẢNNgười biên soạn: TS Đỗ Thị Bích Thu ỷBài mỡ đầuKHẢI NIỆM VÈ CHÁT LƯỢNG VÀ QUÀN LÝ CHÁT LƯỢNG, TÀM QUAN TRỌNG CÙA V

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản VIỆC QUẢN LÝ CHÁT LƯỢNG1Khái niệm về chất lượngChất hĩọng là tập hợp các thuộc tính cũa hãng hoá. tạo cho hàng hoá kliã năng thỏa màn những nhu cầu cụ

thê hoặc tiềm ẩn của người tiêu dùng Nó được tạo thành ngay từ khâu thiết kế, xây dựng phương án sân phẩm đến sàn xuất. Quá trình sân xuất Là khâu qu Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

an trọng nhất tạo nên chất lượng và sau đó là trong quá trinh lưu thông, phản phối và sứ dụng. Trong khi sừ dụng, chất lượng sàn phẩm được đảnh giá đầ

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

y đu nhất. Điều đó có nghĩa là, chất lượng mang tinh tương đối vi sự ưa thích cùa người sừ dụng là khác nhau vả mục đích sứ dụng khác nhauBa bên liên

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản nhiệm vụ đáp ứng yêu cầu về chất lượng nhưng phai có lơi nhuận.Nhà nước:Trong lìệ thống kinh tế kế hoạch (cù), nhà nước quyết đinh thế nào là chất lượ

ng tốt và xây dưng các tiêu chuẩn chất lượng cụ thể. mọi người cần phái tuân theo.Trong nền kinh tế thị trường hiện nay. nhà nước phai đàm bào mức tối Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

thiêu (Vi dụ: an toàn thực phẩm, hàng giã...) nhất đinh (đưa ra luật lệ quy định về tiêu chuẩn tối thiêu) và giám sát việc thực hiên chất lượng2Khái

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

niệm về quan lý chất lượngQuân lý chất lượng lã các hoạt động có phối hợp đề định hướng và kiểm soát một tồ chức về chất lượng (TCVN ISO 9000:2000).Vi

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản định chất lượng, kiếm soát chai lượng, đâm báo chốt lượng và cãi tiển chất lượng.Hoạch định chất lượng là một phần của quân lý chất lượng, tập trung v

ào việc lập mục tiêu chất lượng và quy định các quá trinh tảc nghiệp cằn thiết và nhừng nguồn lực1có liên quan đế (hực hiện các mục tiêu chất lượng. L Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

ập kể hoạch chất lượng có thế lã một phân cùa hoạch định chat lượng.Kiếm soát chất lượng cùng là một phần của quân lý chất lượng, tập trung vào việc t

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

hực hiện các yên cần chất lượng. Nói cách khác kiêm soát chất lượng cùng có nghĩa là: "Nhùng hoạt động và kỹ thuật mang tính tác nghiệp nhằm đáp ứng c

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản trừ những nguyên nhân cùa hoạt động không thỏa màn ờ mọi giai đoạn cùa vòng chat lượng đê đạt hiệu quà kinh tế.Đối với nhà sàn xuất, kiểm soát chất lư

ơng có thể được định nghía một cách đơn giàn lã việc duy trì nhừng đõc tinh cùa sân phẩm cuối cùng luôn ớ mữc quy định. Tinh thần và nội dung cơ bán n Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

hất của khái niệm "Kiêm soát chất lượng được thể hiên qua câu châm ngôn giàn dị nhưng sâu sẳc của Harnington (1986) "Kiếm soát chất lượng lã lãm đúng

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

lần đầu và bất kỳ' lần sau nào khác”Đám bảo chất lượng lã cung cấp lòng tin rằng yêu cầu chất lượng được thực hiên. Trong TCVN 5814-1994 (ISO DIS 8042

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản răng hàng hỏa sè thỏa màn yêu cầu các chất lượng đật ra". Hoạt động có kê hoạch ờ đây có nghĩa là hoạt động có dự kiến linh toán trước-, hoạt động cỏ

hệ thống lã các hoạt dộng có trinh tự. có quan hệ với nhau chặt chè làm thành một thẻ thống nhất.Cát tiền chất lượng Là lập trung nâng cao khả năng th Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

ực hiện các yêu cầu chất lượng. Việc cãi tiến chất lượng cần được thực hiện liên tục. Quá trình lập mục tiêu và tìm cơ hội đê cãi tiến là một quá trìn

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

h không ngửng thông qua việc sử dung các phát hiện khi đánh gũi và kết luận đánh giá phân tích dữ liệu, xem xét cúa Lành đạo hay các biện pliáp khác d

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản liên quan với nhau vi chúng đều là nhùng phần trong quàn lý chất lượng.3Một số phương pháp quãn lý chất lượng- Phương pháp truyền thống: là phương phá

p Lấy mầu cuối cùng đề kiêm fra chất lương.Cách lay mầu kiêm tra này thường khó đàm bão toàn bộ sân phẩm cúa lô hàng đong nhất. Nếu mầu kiểm tra không Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

đạt chất lượng, toàn bô lô hàng phái tái chế. hoặc hủybó trong klũ có (hể ưánlì thiệt hại bảng cách sứ dụng kiếm soát pliòng ngừa từ tnrởc.-TOM (Tota

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

ì quality management): Phương pháp này xuất phát từ Nhật (1950) dựa trên học thuyết cùa DEMING (PDCA: Plan, Do. Check. Action). Cơ sờ cùa phương pháp

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản tra giám sát các yếu tố ánh hưởng tới sự xuất hiện các khuyết tật ngay trong hê thống sản xuất từ khâu nghiên cứu thiết ke. cung ứng và các dịch vụ kh

ác liên quan đến quá trinh hình thành nên chat lượng.Áp dung TQM không những nàng cao được chất lượng sân phẩm mã còn cãi thiên hiêu quà hoạt động cùa Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

toàn bộ hệ thống nhờ vào nguyên tắc luôn làm việc đùng ngay lan đau-ISO: ISO đưọc xây dựng năm 1979 dựa vào tiêu chuẩn BS 5750 (British Standardizati

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

on) và được còng bổ năm 1987. Đây Là hệ thông đàm báo chất lượng xuyên suốt tữ thiết kế. sân xuất, lắp đật. dịch vụ được tiêu chuẩn hóa và tư liệu hóa

Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản các quốc gia. tránh dược việc kiêm tra thứ nghiệm lặp lại. giám chi phi thương mại.-GMP (Good ManuÊicturing Practice): Là nhùng quy định, nhùng hoạt đ

ộng cẩn tuân thủ đê đạt được yêu cẩu về chat lượng và vệ sinh-GHP (Good Hygiene Practice): Là những quy định, nhừng hoạt đông cần tuân thù đê đạt được Bài Giảng Quản Lý Chất Lượng Nông Sản

yêu cầu vệ sinh.