Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 66 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

Cõng nghệ sẩn xuãt đỏ hộp thịt sõt cảLỜI MỞ ĐÂUNgành công nghiệp đò hộp thực phẵm phát triẽn mạnh có ý nghía to lớn cài thiện được đời sống cùa nhân d

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà dân, giàm nhẹ việc nãu nướng hàng ngày. Giài quyết nhu câu thực phẩm các vùng công nghiệp, các thành phô, địa phương thiếu thực phẩm, cho các đoàn du

lịch, thám hiểm và cung câp cho quốc phòng. Góp phần điêu hòa nguồn thực phãm trong cà nước. Tăng nguồn hàng xuất khâu, trao đôi hàng hóa với nước ngo Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

ài.Ngày nay, trong cuộc sõng hiện đại ngoài những nhu càu mặc đẹp, cuộc sõng thoái mái, tiện nghi, thì con người còn có nhu câu được ăn ngon, ăn đây đ

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

ủ chãi dinh dường đẽ có sức khóe tôt. Tù’ đó, con người có thế làm việc tốt hơn. hiệu quà hơn.Vì lý do đó nên ngành công nghiệp đò hộp thực phấm ngày

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà gười. Như chúng ta đà biẽt các sản phẩm tù’ thịt có thê cung cấp đầy đủ các chất dinh dường cân thiẽt cho cơ thể con người. Còn cà chua là một loại qu

à mang giá trị dinh dường rãt cao, ngoài chức năng tạo cho sàn phãm có hương vụ đặc trưng, cà chua còn là một phương thuốc chữa bệnh rãt hiệu quà đặc Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

biệt là các bệnh về lim mạch. Đây có thê được xem là một sân phẩm đáp ứng được các nhu cầu về lính tiện ích và các nhu câu về dinh dường của con người

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

.Trong đẽ tài tiếu luận này tói xin tìm hiểu vê công nghệ sàn xuất đỏ hộp thịt sốt cà với các nội dung: Tống quan về thịt heo, tống quan về cà chua, q

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà chẽ. nên bài liêu luận này chắc chân sè còn nhiêu sai sót. Kính mong các Thầy, Cô và các bạn có thẽ thông càm và góp ý cho bài tiẽu luận này tốt hơn.

SVTH: TRÂN THƯỢNG HỒNG THÁM1Công nghệ sản xuât đò hộp thịt sót cảPhân 1TỔNG QUANSVTH: TRĂN THƯỢNG HỒNG THÂM2Công nghệ sản xuât đõ hộp thịt sũt cã1.1.Q Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

uan vê thịt heo:1.1.1.Cáu true:Phụ thuộc vào vai trò. chức năng và thành phần hóa học. thịt gôm có các mô sau: mô cơ, mô liên kẽt, mô xương, mô mờ, mô

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

máu.Bàng I. I. thánh phãn các mỏ trong thịt:Tên các môIIcoMò cơ (%)40-58Mõ mờ15-40Mô liên kết45451Mô xương, sụn45522Mô máu7.5 - 8Trong các mô trên th

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà thịt. Nó bao gôm nhiêu sợi tơ cơ xẽp thành bó, các sợi cơ được cấu tạo từ myozin hoặc actin. Chức năng chú yếu của nó là thực hiện hoạt động co giãn.M

ô cơ có giá trị thực phẩm cao nhất chiêm 35% trọng lượng con vật.Tùy vào câu lạo và hoạt động co giàn của sợi cơ mà cơ được chia thành các loại: cơ tr Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

ơn, cơ vân và cơ tim.> Cơ trơn: lã cơ co giàn không theo ý muốn của con vật.r Cơ vân: diêu khiên mọi cừ dộng theo V muôn của con vật."r Cơ lim: là cơ

Công nghệ sản xuất đồ hộp thịt sốt cà

Irung gian giữa co’ vân và co’ lim.Thành phân hóa hoe cùa mô cơ:Các thành phần chính cùa mô co’gôm: