Công nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Công nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp
Công nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM -----------oOo-----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPNGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỘT SỔ SẢN PHĂM NGHÊU ĐÓNG Công nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp HỘPGVHD: PGS.TS Nguyền Xích Liên SVTH : Nguyên Thị Kim Hiên MSSV: 104110068TP.HCM, tháng 1 năm 2008LỜI CẢM ƠNĐẽ hoàn thành tốt luận vẫn này, tôi đã nhận được sự hướng dần tận lình và các ý kiến quý báu của thây cô. Qua đô án này tôi xin chân thành câm ơn:•Ban Giám Hiệu nường Đại Học Kỳ Thuật Công N Công nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp ghệ Tp. Hô Chí Minh, thầy cô bộ môn khoa Công Nghệ Thực Phâm và toàn thẽ quý thây cô trường Đại Học Kỳ Thuật Công Nghệ đâ tận tình dạy bào, xây dựng nCông nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp
hững kiến thức cơ bàn cần thiết cho lôi trong quá trình học tập tại trường.•Tôi xin gửi lời cám ơn sâu sâc nhất đến thầy Nguyền Xích Liên vì sự chì bảTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM -----------oOo-----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPNGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỘT SỔ SẢN PHĂM NGHÊU ĐÓNG Công nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp c Phãm trường đà nhiệt tinh giúp đỡ, và tạo điêu kiện thuận lợi cho tôi thực hiện đõ án này.•Đông thời, tôi xin chân thành câm ơn đẽn tãt cã người thân, bạn bè đã giúp đờ tôi trong suốt quá trình học tập cũng như trong thời gian thực hiện đồ án.•Mặc dù bàn thân đã có nhiều cõ gắng đê đạt được những Công nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp yêu câu đê ra. Nhtfng do thời gian làm đồ án có hạn và vốn kiến thức, kỳ năng cũng còn hạn chẽ nên không thẽ tránh khỏi những sai sót nhất định. Rât mCông nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp
ong quý thây cô cùng các bạn có nhũng ý kiên đóng góp đẽ đồ án hoàn chình hơn.TP. Hô Chí Minh, tháng 10 năm 2008Nguyền Thị Kim HiềniiTÓM TẮT ĐỒ ÁNTronTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM -----------oOo-----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPNGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỘT SỔ SẢN PHĂM NGHÊU ĐÓNG Công nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp quá trình nghiên cífu chúng tôi đã xây dựng được quy trình sàn xuất hai sàn phấm dò hộp nghêu trong nước muối, nghêu sõt sa tẽ, đả phân lích được thành phần khối lượng cùa nguyên liệu, kháo sát quá trình xử lý nguyên liệu trước khi đóng hộp, xác định được thành phần nước sốt, nhiệt độ và thời gian l Công nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp iệt trùng.Các sân phâm này đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phãm, và vê chất lượng câm quan, được đánh giá thuộc loại kháiiiMỤC LỤCĐẽ mụcTraCông nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp
ngTrang bìaiNhiệm vụ đô ánLời câm ơniiTóm tát luận văniiiMục lụcivDanh sách các hìnhviDanh sách các bângviiiChương 1:GIỚI THIỆU.......................TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM -----------oOo-----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPNGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỘT SỔ SẢN PHĂM NGHÊU ĐÓNG Công nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp ...................................42.1.1Phân loại nghêu vê sinh vật học..................................52.1.2Hình thái và cẩu tạo của nghêu...................................5 Công nghệ sản xuất một số sản phẩm nghêu đóng hộp TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM -----------oOo-----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPNGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MỘT SỔ SẢN PHĂM NGHÊU ĐÓNGGọi ngay
Chat zalo
Facebook