Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh
Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh
Ohutech«ại HỢC Õ IHUir C0WO WiH< TP MCMBÓ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THI ẠT CÔNG NGHẸ TP. HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHÊ SINH HỌCĐỒ ÁN 1 ( Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh ()T NGHIỆPĐÁNH GTÁ CHÁT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẢM CHÁO DINH DƯỠNG Ở MỘT SÓ QUẶN TẠI THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MTNHNgành:Công Nghệ Sinh HọcChuyên ngành: công Nghệ Sinh llọcGiáng vièn hướng dần : ThS. Phạm Minh Nhựt Sinh viên thực hiện :Nguyền Thị Lệ Chi MSSV: 107111026 Lớp: 07DSII02TP. IIỒ Chí Minh. 201 Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh 1GVHD: TĨ1S. Phạm Minh NhụtCHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆU1.1. Đặt vấn đềLúa gạo được coi là cây lương thực quan trọng nhất ở nước ta. là nguồn cung cấp lương tĐánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh
hực chủ yếu cho con người và vật nuôi. Từ gạo người ta có thề sân xuất ra rất nhiều loại sán phẩm khác nhau, như các loại bánh gạo. đổ uống và các thứOhutech«ại HỢC Õ IHUir C0WO WiH< TP MCMBÓ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THI ẠT CÔNG NGHẸ TP. HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHÊ SINH HỌCĐỒ ÁN 1 ( Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh ời ngày câng ưa chuộng những thức ăn nhanh, bán săn vì tiét kiệm được thời gian và công sức.Cháo dinh dưỡng là một món àn rat được ưa chuộng vì mùi vị ngon, dẻ ăn. đặc biệt là cho trẻ em. người già hoặc người bệnh. Cháo dinh dường bao gồm đầy đu rất nhiều các thành phần dinh dường: đạm. chất xơ. vit Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh amin . Ngoài ra cháo dinh dường luôn phai dam báo sạch vì người dung khi mua về sè sư dụng liền mà không qua bất kì khâu chế biến nàoKhông có con sổ tĐánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh
hống kê chinh thức, nhưng theo ước tinh thì trên toàn thành phố hiện có đến hàng trăm điểm bán cháo dinh dường của nhiều công ty săn xuất khác nhau. COhutech«ại HỢC Õ IHUir C0WO WiH< TP MCMBÓ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THI ẠT CÔNG NGHẸ TP. HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHÊ SINH HỌCĐỒ ÁN 1 ( Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh ợc nau trong cháo... đè chão mời khách. Cháo dinh dường không chi phong phủ về chững loại, hương vị như: cháo thịt lợn. thập câm. cá lóc. tòm. ngũ cốc, bò. cua, óc lọn. hạt sen. khoai... mà còn hấp dần người mua bằng những quãng cáo như: "Đâm b.ão vệ sinh an toàn thực phầm (VSATTP); Đầy đu vi chất d Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh inh dường"; "Cho con bạn chiểu cao và tri tuệ vượt trội"... Thậm chi có nơi sàn xuất còn mang danh Viên Dinh dường quốc gia: Cháo chứa đay đủ các thànĐánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh
h phan dinh dường trong mỏi khẩu phần ăn của trè. phù hợpSVTH; Nguyễn Thị Lệ Chi1GVHD: Ths. Phạm Minh Nhụtcho (ừng lửa tuổi (heo tiêu chuẩn của Viện DOhutech«ại HỢC Õ IHUir C0WO WiH< TP MCMBÓ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THI ẠT CÔNG NGHẸ TP. HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHÊ SINH HỌCĐỒ ÁN 1 ( Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh ường không đạt chất lượng về vi sinh, người dân và đặc biệt là tre em kin ăn có dấu hiệu bt ngộ độc. Các bệnh viện luôn có sự tiếp nhận các vụ ngộ độc do cháo dinh dường gây ra. Biêu hiện thường gặp là đau bụng, buồn nôn. tiêu chây.... Bên cạnh đó thi các đợt thanh kiêm tra đột xuất ở các co sở sân Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh xuất cháo dinh dường hầu hết đều vi phạm các điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, điều này làm dấy lên mối lo ngại về chat lượng vệ sinh an toàn thựcĐánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh
phầm của cháo dinh dường có được dam bào. và làm thế não để khắc phục được tình trạng này.Theo các cơ quan quân lý về vệ sinh an toàn thực phàm thi đaOhutech«ại HỢC Õ IHUir C0WO WiH< TP MCMBÓ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THI ẠT CÔNG NGHẸ TP. HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHÊ SINH HỌCĐỒ ÁN 1 ( Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh sự có hiệu quảĐe tài nghiên cứu cua em Lẩn này là đánh giá mức độ ô nhiễm cùa cháo dinh dường Qua đó có sự khuyến cáo với moi người về việc cân nhắc chon địa điểm mua cháo thích hợp.1.2. Mục tiêu cùa đề tàiĐánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phàm của cháo dinh dường. Từ đó đề ra giái pháp an toàn Đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh vệ sinh và đưa ra những khuyến cáo cho người sư dụng.1.3. Nội dung nghiên cứuPhân tích đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phàm cua cháo dinh dường tĐánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cháo dinh dưỡng ở một số quận tại thành phố hồ chí minh
hòng qua 3 chi tiêu: Tổng vi sinh vật hiếu khi (TPC), Coliform tổng số. Escherichia coli.1.4. Phạm vi nghiên cứuSVTH: Nguyễn Thi Lệ Chi2GVHD: Ths. PhạOhutech«ại HỢC Õ IHUir C0WO WiH< TP MCMBÓ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THI ẠT CÔNG NGHẸ TP. HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHÊ SINH HỌCĐỒ ÁN 1 (Ohutech«ại HỢC Õ IHUir C0WO WiH< TP MCMBÓ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THI ẠT CÔNG NGHẸ TP. HCM KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNG NGHÊ SINH HỌCĐỒ ÁN 1 (Gọi ngay
Chat zalo
Facebook