Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định
Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định
LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trinh nghiên cứu cua riêng tói. Các số liệu, kết quâ nêu trong Luận văn là trung thực và chưa từng được ai cô Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định ông bố trong bất kỳ công trinh nào.Tôi xin cam đoan rằng các thông tin trích dần trong Luận văn đểu đà được chi rò nguồn gốc.Huế, Hgàỵ 12 tháng 7 Hãm 2016Tác già luận vănNguyễn Văn HóaPDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermiiLỜI CẢM ONTrước hết, lô Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định i xin bày tô lòng biết ơn sâu sắc lới thầy giáo - TS. Lè Văn Phước, thầy đà lận lâm hướng dần, chi bão và lạo điều kiện thuận lợi trong suối ihời gianĐánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định
triển khai, thực hiện De lài và hoàn thành bán Luận văn này.Tôi xin bày ló lòng bicl em chân thành tới loàn thê thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi - Thú y TLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trinh nghiên cứu cua riêng tói. Các số liệu, kết quâ nêu trong Luận văn là trung thực và chưa từng được ai cô Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định à hoàn thành Luận vãn.Tôi xin chân thành cám em Chi cục Quân lý chai lượng Nòng Lâm Thúy sán. Chi cục Vệ sinh an loàn thực phẩm, Cục Thống kê, Chi cục Chân nuôi và Thú y linh Bình Dinh và Chi cục Thống ke huyện Hoài Nhem đà hỗ Irợ ihực hiện De lài.Tôi xin bày ló lòng biết em tới gia đình, bạn bè đà Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định chia sê, động viên tôi trong suối thời gian qua.Tôi xin chân thành cam em!Huế. ngày 31 tháng 8 nám 2016Tác gia luận vănNguyền Văn HóaPDF Watermark RemĐánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định
over DEMO : Purchase from WWW.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermiiiTÓM TÁ I LUẬN VĂNDe tài "Dánh giá thực (rạng cư sứ giết mổ và mức độ ô nhLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trinh nghiên cứu cua riêng tói. Các số liệu, kết quâ nêu trong Luận văn là trung thực và chưa từng được ai cô Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định 122 cư SỪ giết mô; xét nghiêm 120 mảu thịt lợn tươi song lại 2 cư sờ giết mồ (60 mầu) và 2 cư sứ kinh doanh (60 mầu) thuộc xã l am Quan Bẩc vả thị trấn Bỗng Sơn về các chi tiêu: l ổng số vi khuân hiếu khi, tồng số vi khuẩn E. coli và sự có mặt cua vi khuẩn Salmonella.Kết qua diều tra cho thấy 100% c Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định ơ sờ có mắc ít nhất 01 lồi nghiêm trọng (xếp loại C). Căn cir vào TCVN 7046: 2009 thi có đến 46,7% mẫu từ cơ sỡ giết mồ, 60% mẫu từ cơ sở kinh doanh vĐánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định
ượt mức cho phép về tống sổ vi khuẩn hiếu khí; 38,3% mầu từ cư sở giết mổ. 51,7% mẫu từ cơ sờ kinh doanh vượt mức cho phép về tồng số vi khuẩn E.coỉì LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trinh nghiên cứu cua riêng tói. Các số liệu, kết quâ nêu trong Luận văn là trung thực và chưa từng được ai cô Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định t 2 chi tiêu TSVKHK hoặc E.coỉi tại các cơ sờ kinh doanh chiếm tỷ lệ 70,0%. cỏn tại cơ sờ giết mô chiếm tỷ lệ 63,35%. Mầu dạt ca 3 chi tiêu TSVKHK, E.coli vã Salmonella cho phép tại các cơ sớ giết mô lã 36,65%, tại các cơ sờ kinh doanh chi dạt tỷ lệ 30.0%. về mức dộ nhiêm vi khuân ((TU) tiling binh Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định 1 gram thịt, kết qua cua xét nghiệm là: l ông số vi khuân hiếu khi tại các cơ sơ giết mô là 1,84x10' (TU, tại cơ sờ kinh doanh là 2,75x1 o5 (TU; tôngĐánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định
số vi khuẩn E.coli tại cơ sờ giết mồ là 2,14x 1 o2 (TU vã tại cơ sơ kinh doanh lã 3,30x 1 o2 (TU.PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from WWW.PDFWatLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trinh nghiên cứu cua riêng tói. Các số liệu, kết quâ nêu trong Luận văn là trung thực và chưa từng được ai cô Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định ................................iiTÓM TẢT LUẬN VĂN.................................................iiiMỰC LỰC...........................................................ivDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẢT.........................................viiDANH MỤC CÁC BÁNG............................................. Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định ....ixDANH MỤC CÁC HÌNH ÁNH.BIÉƯĐỎ..................................XMỞ ĐÂU.............................................................11Đặt vấn đề..Đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định
....................................................12Mục tiêu nghiên cửu của đề tài..................................3LỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trinh nghiên cứu cua riêng tói. Các số liệu, kết quâ nêu trong Luận văn là trung thực và chưa từng được ai côLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công trinh nghiên cứu cua riêng tói. Các số liệu, kết quâ nêu trong Luận văn là trung thực và chưa từng được ai côGọi ngay
Chat zalo
Facebook