Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh
Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh
Báo cáo Đê Tài Tôt NghiệpGVHD: PGS.TS Nguyền Xích LiênTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM------oOo-----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPK Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG VỆ SINH VÀ CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CỦA THỊT HEO, VỊT QUAY ĐỮỢC SẢN XUẤT TẠI MỘT SỖ co só TRÊN ĐỊA BÀN TP.HỒ CHÍ MINHGVHD: PGS.TS Nguyền Xích Liên SVTH: Vũ Thị Ngọc Quế MSSV: 08B110071Tp.HCM, Tháng 11 năm 2010SVTH: vủ THỊ NGỌC QUẼiBáo cáo Đê Tài Tôt NghiệpGVHD: PGS.TS Nguyền Xích Liên Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh Lời Cảm ơnEm xin chân thành càin ơn :Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ Tp.HCM và các thầy cô trong khoa CNTP đầ truyền đạt kiến thức, cũKhảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh
ng như tạo điêu kiện cho em thực hiện luận văn tôt nghiệp với đẽ tài “ Khào sát chất lượng ATVS thực phãm heo quay, vịt quay trên địa bàn Tp.HCM ”Đặc Báo cáo Đê Tài Tôt NghiệpGVHD: PGS.TS Nguyền Xích LiênTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM------oOo-----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPK Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh nh bài luận văn này.Cảm ơn các cán bộ-Bác sỳ trong Viện Vệ Sinh Y Tế Công Cộng đâ giúp em kiêm nghiệm thành công các chì liêu vi sinh và cũng như các cô, chú ở cơ sờ sàn xuất heo quay vịt quay: Huỳnh Ký, Đâc Hòa và Chợ Chánh Hưng đã lạo diều kiện cho em tham quan cơ sở sản xuất.Và những người bạn th Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh ân đã động viên, giúp đờ trong suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài.Tp.HCM, ngày 09 tháng 11 năm 2010Sinh viên thực hiệnVù Thị Ngọc QuếSVTH: vủKhảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh
THỊ NGỌC QUỀiiBáo cáo Đê Tài Tót NghiệpGVHD: PGS.TS Nguyền Xích LiênTÓM TẮTĐău liên, tôi sẻ lìm hiẽu vẽ nguồn gõc, quy trình sàn xuất, chất lượng vệ sBáo cáo Đê Tài Tôt NghiệpGVHD: PGS.TS Nguyền Xích LiênTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM------oOo-----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPK Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh y, vịt quay được sàn xuất tại một sõ cơ sờ trên địa bàn Tp. Hô Chí Minh”. Tôi thực hiện lấy màu kiêm nghiệm tại 3 cơ sở:-Quỵ mô nhỏ ( hộ gia đình) là màu lấy ở chợ Chánh Hưng, Quận 8-Quy mô trung bình ( cơ sở nhò) là mâu láy ờ cơ sờ Đâc Hòa. Phước Long B.Quận 9Quy mô lớn (cơ sờ lớn) là mầu lấy ở cơ Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh sờ Huỳnh Ký, số 2 Bis Trăn Quang Khải, p. Đa Kao, Quận 1Sau đó. máu được láy vào 2 thời điếm khác nhau (lúc 8 giờ sáng và lúc 14 giờ chiều). Tôi đem mKhảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh
ầu đi kiếm (ra độ chênh lệch sõ lượng vi sinh vật trong các cơ sờ lúc 8 giờ sáng và 14 giờ chiều, gửi máu kiếm nghiệm cho Viện Vệ Sinh Y Tẽ Công Cộng Báo cáo Đê Tài Tôt NghiệpGVHD: PGS.TS Nguyền Xích LiênTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM------oOo-----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPK Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh g heo quay, vịt quay tại một sõ cơ sở trên địa bàn thành phố.Trong quá trình tìm hiên quy (rình sân xuất thịt heo quay, vịt quay, tôi có đi tham quan 1 vài cơ sờ sàn xuất và có ghi lại một sõ hình ảnh, thu thập tài liệu từ nhiều nguồn khác nhau đê cho bài luận văn sinh động và thu hút, cũng như làm Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh sáng tỏ vân đê vẽ tình hình chất lượng vệ sinh của thịt heo quay, vịt quay tại một số cơ sờ trên địa bàn Tp.HỎ Chí Minh và đề nghị nhiêu phương án tôiKhảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh
ưu nhât đê nâng cao chãt lượng vệ sinh an toàn thực phãm món ăn thịt heo quay, vịt quay mà hiện nay đang rất phõ biến.SVTH: vủ THỊ NGỌC QUẼiiiBáo cáoBáo cáo Đê Tài Tôt NghiệpGVHD: PGS.TS Nguyền Xích LiênTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM------oOo-----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPKBáo cáo Đê Tài Tôt NghiệpGVHD: PGS.TS Nguyền Xích LiênTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃM------oOo-----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPKGọi ngay
Chat zalo
Facebook