Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 57 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

LỜI CẢM ƠNLời đâu tiên em xin gửi lời cảm ơn chân thành đên các câp lành đạo trường Đại học Cân Thơ, ban chủ nhiệm Khoa Thủy Sán đã tạo điều kiện tốt

Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex cho em đê em có thê học tập tôt. Em xin chân thành cảm ơn quý Thây Cô trong Bộ môn Dinh Dường và Chẽ biẽn Thủy Sản đã hướng dần và truyền đạt kinh ng

hiệm, kiẽn thức, hêt lòng quan tâm, giúp đờ em trong suõt quá trình học tập và lần thực tập này. Em xin Chân thành càm ơn cô Lê Thị Minh Thủy đà tận t Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

ình hướng dàn và giúp đờ em trong suốt quá trình thực hiện đê tài.Em xin cảm ơn đên Ban Giám đốc Công ty Cõ phân Xuât Nhập Khâu thủy sán Cân Thơ (CASE

Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

AMEX) đà tạo điều kiện cho em hoàn thành tôt lân thực tập tôt nghiệp này.Đặc biệt em xin gử*i lời cảm ơn đẽn các anh chị trong bộ phận Kì thuật, các a

Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex t lân thực tập này. Đặc biệt em xin chân thành cảm ởn anh Cường phó Quán đốc, chú Thành KCS công đoạn fillet, cô Lan KCS xưởng cá và anh Khôi KCS câp

đông đã tận tình giúp đờ em trong suôt quá trình thực tập tại công ty đê em có thẻ hoàn thành tôt bài báo tôt nghiệp lân này.EM XIN CHÂN THÀNH CÁM ƠNC Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

àn ThơLê Vãn Đức1MỤC LỤCTrangLỜI CĂM ƠN.........................................................iTÓM TÁT..............................................

Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

.............iiMUC LUC..........................................................iiiDANH SÁCH HÌNH....................................................v

Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex I THIÊU...............................................1LI Dặt vãn đề....................................................11.2.Mục tiêu nghiên cứu......

...................................11.4 Thời gian ihưc hiên đẽ tài...................................1CHƯƠNG 2. LƯƠC KHÀO TÀI LIÊU.................... Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

...................12.1.Sơ lươc vê công ty..........................................22.1.1Thông tin sơ lươc........................................22.

Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

1.2Lịch sử hình thành và phát triẽn.........................22.1.3.Chính sách chât lương...................................32.1.4.Mỏt sô sán phãm chín

Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex ..............52.2.1.Nguyên liệu cá2.2.2.Đăc điêm hình thái và sinh trường.......................52.2.3.Thành phân dinh dường.........................

..........62.3.Cơ sờ lý thuyẽt cá quá trình lanh dông......................62.3.1Các phương pháp lanh dông................................62.4.Những b Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

iên đói của nguyên liêu trong quá trình lanh dông:...72.4.1.Biên dõi vi sinh vât....................................72.4.2.Biến đôi hóa học...........

Khảo sát quy trình chế biến cá tra (pangasianodon hypophthalmus) fillet đông lạnh, tính định mức và hệ thống thiết bị tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản cần thơ caseamex

.............................72.4.3.Biên đôi lý hoc.........................................8