Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 59 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm

Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm

Luận vân tỏt nghiệp ngành Công Nghệ Thực PhàmMỤC LỤCNỘI DUNGTrang Lời cám tạ.................................................................iMục lục.

Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm ...................................................................iiDanh sách bảng............................................................ivDanh

sách hình.............................................................VTóm tât...................................................................viCHƯ Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm

ƠNG I: MỞ ĐÀU1.1.ĐẶT VÃN ĐỀ...........................................................11.2.TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CÁC SÀN PHÃM CÁ DA TRƠN.................

Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm

.......11.3.MỤC TIÊU NGHIÊN cứu..................................................3CHƯƠNG II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU2.1.GIỚI THIỆU VỀ NGUYÊN LIỆU CÁ TRA...

Luận vân tỏt nghiệp ngành Công Nghệ Thực PhàmMỤC LỤCNỘI DUNGTrang Lời cám tạ.................................................................iMục lục.

Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm ...................42.2.2.Đặc điẽm hình thái..........................................42.2.3.Đặc điẽm dinh dường......................................

...52.2.4.Đặcđiẽm sinh trưởng........................................52.2.5.Đặcđiếm sinh sàn...........................................52.3.THÀNH PHẦN Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm

HÓA HỌC CỦA THỊT CÁ....................................52.3.1.Protein của thịt cá.........................................52.3.2.Chất béo của thịt cá

Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm

........................................72.3.3.Chất khoáng.................................................72.3.4.Vitamin.............................

Luận vân tỏt nghiệp ngành Công Nghệ Thực PhàmMỤC LỤCNỘI DUNGTrang Lời cám tạ.................................................................iMục lục.

Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm ............72.4.2.Ảnh hưởng của phụ gia sử dụng trong chẽ biên sausage...........112.4.3.Ảnh hưởng của thời gian và nhiệt độ xay trong chẽ biến sausa

ge.122.4.4.Các biến đõi xày ra trong quá trình hấp chín sàn phẩm......132.4.5.Các dạng hư hòng cùa sausage...............................142.4.6.Chọn Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm

qui trình tham khảo chẽ biến sausage cá tra...........15CHƯƠNG III: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM3.1.PHƯƠNG TIỆN..............................

Luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm

........................193.1.1.Dụng cụ....................................................193.1.2.Hóa chất...........................................

Luận vân tỏt nghiệp ngành Công Nghệ Thực PhàmMỤC LỤCNỘI DUNGTrang Lời cám tạ.................................................................iMục lục.