Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana)
Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana)
ĐẠI HỌC HUẾTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂMPHẠM THỊ KIM CHINGHIÊN CỨU ẢNH HƯỜNG CỬA PHƯƠNG PHÁP xử LÝ 1-METHYLCYCLOPROPENE KẼT HỢP BAO BÌ ĐẾN HOẠT Lực ENZYME N Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) NỌI BÀO AMINOCYCLOPROPANE CARBOXYLATE OXYDASE TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN QUẢ BO (PERSEA AMERICANA)LUẠN VĂN THẠC sỉCHẺ BIẾN LƯƠNG THỰC, THựC PHẢM VÀ ĐÒ LỎNGChuyên ngành: ('ông nghệ thực phàmMã số: 60540101NGƯỜI HƯỚNG DẤN KHOA HỌC TS. NGUYỀN VĂN TOÀNHƯỂ-2016iiLỜI C AM DOANTói xin cam doan dây là công tr Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) inli nghiên cứu cua riêng tôi.('ác sô liệu và kêl quà nghiên cứu ghi trong l.uận vãn là trung thực, dược các dồng tác gia cho phép sư dụng và chưa từnNghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana)
g dược công bố trong bất kỳ một công trình nào khác.Tác giáPhạm Thị Kim ChiiiiLÒI CẤM ONĐê thục hiện và hoàn thành luận vãn này, tôi dà nhận dược nhiềĐẠI HỌC HUẾTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂMPHẠM THỊ KIM CHINGHIÊN CỨU ẢNH HƯỜNG CỬA PHƯƠNG PHÁP xử LÝ 1-METHYLCYCLOPROPENE KẼT HỢP BAO BÌ ĐẾN HOẠT Lực ENZYME N Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) Đại I lọc, cùng như các thầy cô giáo khác trong trường Đại học Nông Lâm Iluế dã truyền dạt cho tòi những kiến thức cơ ban về lý luận và thực lien trong hai năm học qua.Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn dến thầy giáo TS. Nguyễn Vãn l oan dã nhiệt tinh hướng dần tôi trong suốt thời gian học tập và hoàn thàn Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) h luận vãn.Cuối cùng, tôi xin gửi lời câm ơn tới gia đinh, bạn bè đà luôn ung hộ. chia sè, giúp đờ và hồ trợ tôi về mọi mặt trong suốt thời gian qua.DNghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana)
o bàn thân còn thiếu kinh nghiệm nên luận văn nãy côn hạn chế và thiếu sót. Rất mong sự thòng câm và đóng góp ý kiến từ quý thầy cô và bạn bè đê bài lĐẠI HỌC HUẾTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂMPHẠM THỊ KIM CHINGHIÊN CỨU ẢNH HƯỜNG CỬA PHƯƠNG PHÁP xử LÝ 1-METHYLCYCLOPROPENE KẼT HỢP BAO BÌ ĐẾN HOẠT Lực ENZYME N Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) inh tống hợp ethylene nội bào, kéo dài thời gian chín sau thu hoạch trên quà bơ. chúng tôi đà tiên hành nghiên cửu xác định độ chín thu hoạch của quả bơ vã kháo sát ảnh hưởng riêng lẽ cùa các yếu tố: nồng độ 1-MCP (100 ppb; 300 ppb; 500 ppb; 700 ppb và mầu đối chứng không sử dung 1-MCP), thời gian x Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) ử lý 1-MCP (30 giày; 60 giây và 90 giây) và độ dày bao bì LDPE (20 pm; 30 pm: 40 pm và 50 pm) đèn hoạt lực enzyme ACC oxydase trong qua bơ.Quá bơ (PerNghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana)
sea americana) thuộc giống bơ sáp được thu hoạch tại tinh Đãk Lăk sau 230 - 240 ngày kề tử khi nở hoa. Phương pháp lấy mẫu thực hiện theo TCVN 9017:20ĐẠI HỌC HUẾTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂMPHẠM THỊ KIM CHINGHIÊN CỨU ẢNH HƯỜNG CỬA PHƯƠNG PHÁP xử LÝ 1-METHYLCYCLOPROPENE KẼT HỢP BAO BÌ ĐẾN HOẠT Lực ENZYME N Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) để xử lý, bão quân và phân tích. Các chi tiêu phân tích gồm: kích thước quả bơ được xác định bang thước kẹp Mitutoyo (Nhật) có đô chinh xác đến 0.02 mm. độ cứng cùa qua bơ được xác định bằng mảy đo độ cứng Shimpo EW-93951-S2 (Mỳ) vói đơn vị là N; cường độ hô hap và cường độ sản sinh ethylene đươc x Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) ác định theo phương pháp đo kin. sử dụng máy ICA 250 (Anh) dể đo lượng CO; và máy đo ethylene ICA 56 (Nhật); hoạt lực ACC oxydase dược xác định theo pNghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana)
hương pháp cãi tiến của Moya - Léon và John. 1995; xác đmh hàm lượng ACC theo phương pháp cai tiến cua Lizada và Yang, 1979; hãm lượng tinh bột và đườĐẠI HỌC HUẾTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂMPHẠM THỊ KIM CHINGHIÊN CỨU ẢNH HƯỜNG CỬA PHƯƠNG PHÁP xử LÝ 1-METHYLCYCLOPROPENE KẼT HỢP BAO BÌ ĐẾN HOẠT Lực ENZYME N Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) ơng pháp trung hòa; hãm lượng chất khô hòa tan được xác định theo TCVN 4414-87 băng khúc xạ kế cầm tay hiệu PAL-1 (Nhật); hâm lượng chắt khò tông số được xác định theo nguyên tắc sấy đến khối lượng không đồi; tỳ lệ hư hỏng được xác định theo phương pháp cùa Ding và cs (2006). bằng cách chia nguyên l Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) iệu bơ trong quá trinh bào quan thành 4 cấp độ hư hòng dưa vào diên tích vùng hư hỏng trên quà; xác định khối lượng và hao hụt khối lượng lự nhiên bănNghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana)
g cân có độ chính xác 5 g. Chất lương càm quan của quá bơ được đánh giá bang phương pháp cho điểm thị hiếu theo thang Hedonic cua Hà Duyên Tir (1996).ĐẠI HỌC HUẾTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂMPHẠM THỊ KIM CHINGHIÊN CỨU ẢNH HƯỜNG CỬA PHƯƠNG PHÁP xử LÝ 1-METHYLCYCLOPROPENE KẼT HỢP BAO BÌ ĐẾN HOẠT Lực ENZYME N Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) iên cứu cho thấy, thời gian thu hoạch thích hợp đối với qua bơ sáp trồng tại tinh Đăk Lăk là lừ ngày thử 230 đến ngày thử 240 sau khi nở hoa. Chế độ xử lý 1-MCP thích hợp đối với qua bơ sau thu hoạch là: dung dịch 1-MCP có nồng độ 500 ppb và thời gian xử lý là 60 giây, giúp irc chế hiệu quà hoạt lực Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) ACC oxydase. Độ dây bao bi LDPE thích hợp nhất khi kết hợp xư lý 1-MCP (nồng đô 500 ppb, thời gian 60 giầy) và báo quàn ơ 8°c là 40 |im. kéo dài thờiNghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana)
gian bào quan đến 30 ngày. Đe xuất được quy trinh bão quân quã bơ sau thu hoạch bằng công nghệ xữ lý 1-MCP kết hợpVbao gỏi LDPE kéo dài thời hạn bão ĐẠI HỌC HUẾTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂMPHẠM THỊ KIM CHINGHIÊN CỨU ẢNH HƯỜNG CỬA PHƯƠNG PHÁP xử LÝ 1-METHYLCYCLOPROPENE KẼT HỢP BAO BÌ ĐẾN HOẠT Lực ENZYME N Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý 1 methylcyclopropene kết hợp bao bì đến hoạt lực enzyme nội bào aminocyclopropane carboxylate oxydase trong quá trình bảo quản quả bơ (persea americana) lượng chinh như độ cứng, màu sắc. hàm lượng lipid tông số. dường tòng số vả acid tổng số của quà bơ chín truyền thống và quả bơ dược xừ lý 1-MCP (nồng độ 500 ppb, thời gian 60 giây) kết hợp bao gói (màng LDPE có đô dày 40 pm). bao quăn 30 ngày ờ nhiệt độ 8"c,Gọi ngay
Chat zalo
Facebook