Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi
Nghiên cừu (.ác yen rô ánh hướng đến tinh chất cãtĩỉ quan cùa bánh phờ tươiLỜI CAM ĐOANTôi lên: Nguyền Tháo VyLà sinh viên lớp 11DTP01, khoa Công nghệ Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi ệ Sinh học - Thực phẩm -Môi trường. trường ĐH Công Nghệ TP Hồ Chi Minh.Tòi xin cam đoan nhưng nội dung được thề hiện trong Đồ án lổt nghiệp với đề lài “Nghiên cứu các yếu tố anh hướng đến chất lượng báiih phờ tươi” này là do quá trình nghiên cứu cùa cá nhân người thực hiện đồ án. không sao chép dưới Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi bất cữ hình thức nào. các số liệu trích dần, các kết quà nghiên cứu trong đồ án là hoàn toàn trung thực.Tói xin chịu trách nhiệm về nhũng kết quả thềNghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi
hiện trong đồ án vã nhùng gì mình cam đoan.Người cam đoanNguyễn Thao VyTrang iNghiên cừu các yếu to ãnh hường đến tinh chat câm quan của bánh phờ tươNghiên cừu (.ác yen rô ánh hướng đến tinh chất cãtĩỉ quan cùa bánh phờ tươiLỜI CAM ĐOANTôi lên: Nguyền Tháo VyLà sinh viên lớp 11DTP01, khoa Công nghệ Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi ong khoa và phông thi nghiệm đà tạo điều kiện cho em tham gia và hoàn thành Đồ án Tốt nghiệp này.Em xin đặc biệt gửi lời câm ơn đến cô Th.s Huỳnh Phương Quyên. Cô đà tận tinh hướng dần. chi bão cho em trong suốt thời gian lãm Đồ án. đà chinh sứa và bổ sung cho bài báo cáo cùa em được hoàn chinh hơn. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi Em xin chân thành căm 011 gia đình, bạn bè đà hồ trợ về mặt vật chất và động viên, khích lệ về mặt tinh thần giúp em hoãn thành Đồ án trong suốt thờiNghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi
gian em thực hiện.Cuối cùng em xin chúc tất cả các Thầy Cô luôn có sức khóe dồi dào, gặt hái được nhiều thành cóng trong công việc nghiên cứu cùng nhưNghiên cừu (.ác yen rô ánh hướng đến tinh chất cãtĩỉ quan cùa bánh phờ tươiLỜI CAM ĐOANTôi lên: Nguyền Tháo VyLà sinh viên lớp 11DTP01, khoa Công nghệ Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi u lồ ãnh hường đến linh chai câm quan cùa bánh phới ươiMỤC LỤCCHƯƠNG 1. TÒNG QUAN...................................................31.1Giới thiệu sơ lược về bánh phờ tươi.............................31.2Tống quan về gạo................................................31.2.1Cấu tạo cùa hạt thóc [1].. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi ..................................31.2.2 Thành phần hóa học..........................................51.2.3Phàn loại..................................Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi
.................81.2.4Yêu cầu kĩ thuật của gạo [7]...............................101.3Tống quan về tinh bột gạo......................................Nghiên cừu (.ác yen rô ánh hướng đến tinh chất cãtĩỉ quan cùa bánh phờ tươiLỜI CAM ĐOANTôi lên: Nguyền Tháo VyLà sinh viên lớp 11DTP01, khoa Công nghệ Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi o màng..........................................131.3.4Khá năng tạo sợi...........................................131.4Tông quan về nguyên liệu phụ vá các loại phụ gia...............141.4.1Nước.......................................................141.4.2Muối......................................... Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh phở tươi ..............14Nghiên cừu (.ác yen rô ánh hướng đến tinh chất cãtĩỉ quan cùa bánh phờ tươiLỜI CAM ĐOANTôi lên: Nguyền Tháo VyLà sinh viên lớp 11DTP01, khoa Công nghệNghiên cừu (.ác yen rô ánh hướng đến tinh chất cãtĩỉ quan cùa bánh phờ tươiLỜI CAM ĐOANTôi lên: Nguyền Tháo VyLà sinh viên lớp 11DTP01, khoa Công nghệGọi ngay
Chat zalo
Facebook