Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 87 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone

Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone

ĐẠI HỌC QƯÕC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNNGUYỀN THỊ MẸT HÀNGHIÊN CÚI MỘ I SÒ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU SUẤT CHUYẾN HÓA ISOFLAVONE DẶU TƯƠ

Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone ƠNG TỪ DẠNG GLYCOSIDE SANG DẠNG AGLUCONELUẬN VĂN THẠC sì KHOA HỌC• • •Hà Nội - Năm 2012ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÁ NỘI1 RƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊN • • •

•NGUYỀN THỊ MẸT HÀNGHIÊN cúì Mộ 1 SỎ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU SUẲT ( 111 YEN HÓA ISOFLAVONE DẠU TƯƠNG TỪ DẠNG GLYC OSIDE SANG DẠNG AGLUC ONEChuyên ngàn Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone

h; Sinh học ihực nghiệm Mã số: 60 42 30LUẬN VÀN HIẠC SÌ KHOA HỌCNGƯỜI HƯỚNG DÃN KHOA HỌC: TS. TRƯƠNG HƯƠNG Ĩ.ANI là Nội - Năm 2012Nguyễn Thị J 'iệt Hà

Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone

Luận vãn thạc sỹ khoa học.MỤC LỤCMÓ ĐÂU...................................................................................1CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN TÀI LIỆ

Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone .1.1.Nguồn gốc và sân ỉượng..............................................................................37.7.2.Thành phan và giá trị dinh dường......

......................................41.2.Isotlavone trong dậu tương.......................................................97.2.7. Cầu trúc.......... Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone

...........................................................91.2.2.Hãm lượng isoflavone trong các thực phẩm từ dậu rương......................121.2.3.Q

Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone

uà trinh trao dôi chắt và hap thụ của isoflavone ớ người..................151.2.4.Lợi ích cua isoflavone dối với sức khoe.............................

Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone ong dậu tương.............221.3.1.Sụ chuyên hóa isoflavone bang kiềm và axil..................................221.3.2.Sự chuyên hòa isoflavone bang ba

ng enzyme (3 glucosidase....................231.3.Vi khuân Bacillus suhíilis......................................................271.3.1.Nguồn gổc vá Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone

phán loại......................................................271.3.2.Đặc điểm hình thái..........................................................27

Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone

1.3.3.Dặc diếm nuôi cầy..........................................................271.3.4.Ung dụng cùa vi khuân Bacillus subtilis trong lèn men đậu lươ