Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 69 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

LỜI mở đầuLỜI MỞ ĐÀUViệt Nam là một nước nhiệt đới nén rat phong phú và đa dạng về các chủng ioại rau cũ quả. Thi trường nước giãi kliát ở nước ta hiệ

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen ện nay có rat nhiều loại săn phàm, đặc biệt là các sân phàm nước giãi khát không con. Nen cóng nghiệp ngày câng phát triên. mức song ngây câng tăng ca

o, nhu cầu lựa chọn sân phàm thực phàm của con người ngây câng kỳ hròng và phong phú. Do đặc thú khi hậu nước ta nóng âm nên nhu can tiêu thụ nước giã Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

i khát của người dãn rat lớn. Vã hiện nay người tiêu dùng càng quan tầm đến chất lượng của sàn phẩm, giá tri dinh dường và dược tinh mà san phẩm mang

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

Lại cho sức khỏe. Trước tình hình đó chúng tòi thực hiện đề tãi ’’Nghiên cứu quy trình sân xuất nước giái khát từ cù sen" nhằm tạo ra một loại sàn phầ

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen ợc sir dụng với những mục đích và công dụng khác nhau. Các săn phàm từ sen vần thường được sứ dụng theo dạng truyền thong trong gia đình: ãn tưoi và c

he biên các món ăn. Ve quy mò công nghiệp, các săn phẩm từ sen chưa đa dạng, đặc biệt nong lình vực nước giãi khát hau như không có. TÔI cho rang nước Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

giãi khát từ củ sen Lã một sân phàm khá mới mẽ nhưng sè dề dâng được người tiêu dùng chap nhận bỡi cũ sen có giá trị dinh dường và dược tính cao đong

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

thời nước cũ sen cỏ mâu vàng nhạt đẹp mắt vã mùi thơm dễ chịu.❖Mục đích nghiên cứu-Kháo sát các thòng số kỳ thuật anh hường đến chất lượng cua sân ph

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen en và tinh hĩnh nghiên cứu săn xuất các sân phẩm từ nguồn nguyên liệu nãy.-Nghiên cứu. xác dĩnli các thòng số có trong quy trinlì chề biến.Nghiên cứu

quy trinh săn xuất nước giãi khát cũ sen1LỜI mở đầuLựa chọn và xác định cãc chất phụ gia bỏ sung vào đẻ lãm tăng giá trị câm quan của sân phàm và bão Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

quân.Xác đinh chế độ tiệt trùng.Hoàn thiện quỵ trinh chế biên nước giãi khát củ sen.❖ Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn cua đề tâi-Tạo ra mặt hàng

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

mới từ nguồn nguyên liệu cu sen. làm phong phú đa dạng các mặt hàng nước giãi kliát có nguồn gốc thiên nhiên trên thị trường, đáp ứng được nhu cầu ng

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen ào thực hành.Nghiên cứu quỵ trinh săn xuất nước giãi khát củ sen2Chương I: Tòng quanCHƯONG1TÔNG QUANNgluẽn cứu quy trinh sàn xuất nước giãi kliát cù s

en3Chương 1: Tông quan1.1Tổng quan về nguyên liệu1.1.1Sen [13] [14] [15] [18]1.1.1.1Sơ tược về nguồn gốc-Cây sen (Nelumbo nucifera gaertn hay Nelumbiu Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

m speciosum Willd) có nguồn gốc ờ châu Á. xuất phát từ .Ân Đò (Makino. 1979). sau đó lan qua Tiling Quốc và vùng đòng bác Úc châu. Cây sen là loài thú

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

y sinh được tiêu thụ mạnh ớ châu Á. Lá. hoa. hạt và củ đêu là những bộ phận có thê ăn được. Riêng hoa sen được sử dụng trong nhiêu lể hội ở các nước c

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen 1972. các nhà kháo cô cua Trung Quốc đã tìm thấy hóa thạch cùa hạt sen 5000 năm tuồi ờ tinh Vân Nam (Trung Quốc). Năm 1973, hạt sen 7000 năm tuổi khá

c được tìm thấy ờ tinh Chekiang (Wu- Han. 1987). Các nhã klião có của Nhật Bán cùng tim thấy các hạt sen bị thiêu đốt ở trong ho co sâu 6111 tại tinh Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

Chiba, 1200 năm tuói (hvao. 1986). Họ tin rang có một so giong sen xuất phát tir Nhật Băn. nhưng sen lay củ thi từ Trung Quốc (Takashashi. 1994). Một

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen

so giong sen tữ Trung Quốc khi du nhập sang Nhật Băn một thời gian thi mang tên Nhật như Taihakubasu. Bemtenịo. Kunshikobasu. Sakiuabasu và Tenjikubas

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát củ sen tinlì có diện tích trong sen lay hạt lớn nhất nước, với diện tích 750 ha. tập trung ờ 2 huyện Cao Lành và Tháp Mười.