Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi
Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐAI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI........-Ô.........LUẬN VÃN THẠC SỲ KHOA HỌC“PHẢN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU CÔNG NGH Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi HỆ SẢN XUẤT CHÊ PHẨM NẤM MEN CANDIDA OLEOPHILA ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN CÁM TƯƠI”NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC MÃ sóCAO THỊ BÍCH THỦYNgười hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN THÌ Y CHÂUHÀ NỘI, 2007Bộ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI ...............a^...............LUẬN VÃN THẠC SỸ KHOA H Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi ỌCNGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC“PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ Bước ĐẦU NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SÀN XUẤT CHÊ PHẨM nấm MEN CANDIDA OLEOPHỈLA ỨNG DỤNG TRONG BÀO QUẢNPhân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi
CAM TƯƠI”CAO THỊ BÍCH THÚYHÀ NỘI, 2007IMÓ ĐẤUViệt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa. lượng mưa lớn. đó là diếu kiện thuận lọi cho sự phái triểnBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐAI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI........-Ô.........LUẬN VÃN THẠC SỲ KHOA HỌC“PHẢN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU CÔNG NGH Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi am. xoài, thanh long v.v.Rau quã là thành phán tất yếu trong kháu phán án hàng ngày cua con người, nó cung cấp dinh dường, khoáng chất, các vi lượng cẩn thiết khác cho sự phát trie’ll cùa CƯ the. Ngoài ra. nó còn cung căp các thành phần dược liệu quý giúp cơ thế có sức đề kháng chống một sô' bệnh vỏ Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi cùng hữu hiệu. Kinh tế do ngành sàn xuất rau quà dóng vai trò quan trọng trong sàn xuất nóng nghiệp nới riêng và kinh tế quốc dãn nói chung. Ngoài viPhân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi
ệc cung cấp cho tiêu đùng trong nước, rau quả còn là nòng sàn xuất kháu với giá trị kim ngạch khá cao. Riêng kim ngạch xuất kháu rau quả ớ nước ta nãmBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐAI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI........-Ô.........LUẬN VÃN THẠC SỲ KHOA HỌC“PHẢN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU CÔNG NGH Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi ăm 1990 rau là 4,5 triệu tấn vù quả lù 3.9 triệu tấn. nàni 1997 rau kì 5.4 triệu va quà lù 4.7 triệu tấn. vé diện tích so với các cây khác từ nam 1985 đến nam 1995 về rau có giám từ 7% xuống 6,8%, nhưng quá lại tang lèn từ 2.5% lén 3,3%. về giá trị san lượng ngành rau quả nãni 1995 rau chiêm 6,4% và Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi quả chichi 7,5% so VỚI ngành trổng trọt.Những cây ân quà thường có mùa nhất dinh, thòi gian thu hoạch không dài nên lượng quá tại thời điếm thu hoạchPhân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi
tập trung với số lượng rất lớn. vượt quá nhu cầu sir dụng của thị trường. Do dó. ngoài việc chế biến các loại quả thành các sân phẩm sử dụng lâu dài BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐAI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI........-Ô.........LUẬN VÃN THẠC SỲ KHOA HỌC“PHẢN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU CÔNG NGH Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi ho người sử dụng. Mạt khác, do tinh da dạng cùa khí hậu nén mồi vùng, mién đểu có một sô' loại quá dạc trưng. Nhu2cầu tiêu thụ hoa quà cùa người dân ngày càng tâng cao. Vì vậy đòi hòi việc cung ứng. vân chuyển giữa các vùng VỚI nhau còn gạp nhiều khó khan, vì khi vận chuyển thường là rất xa. khi tới Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi nơi tiêu thụ hay các nhà máy chế biến thì quả tươi trờ thành quả dập, héo không dãp ứng được vé chất lượng cùng như về số lượng, sò quả tỉiài loại nhPhân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi
iều. Các khu vực chế biến nhiều khi không chu dộng dược vé mạt nguyên liệu sàn xuất nén không thể mờ rộng sàn xuất được. Đây cùng lã vấn đề bức thiết BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐAI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI........-Ô.........LUẬN VÃN THẠC SỲ KHOA HỌC“PHẢN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU CÔNG NGH Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi Trong khi đó. vấn đé an toàn vệ sinh thực phẩm và ò nhiễm mói trường đang trớ thành mối quan tàm lớn do việc sử dụng quá mữc các hoá chất bào vệ thực vật độc hại trong bào quản và chế biến nông sàn nói chung và rau quà nói riêng. Vì vậy, việc nghiên cứu và ứng dụng các chẻ' phám sinh học trong bào Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi quán là rất cấp thiết. Xuất phát từ những lý do trẽn, chúng tói đà tiến hành đề tài □ Phan lạp, tuyển chọn và bước đau nghiên cứu cong nghẹ sàn xuất cPhân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi
hé pham nam men Candida oleophila ứng dụng trong bao quán cam tươiũ.3MỤC TIÊU CỦA ĐẾ TÀI-Tuyên chọn được các chủng nấm men có khá nang đối kháng với mBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐAI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI........-Ô.........LUẬN VÃN THẠC SỲ KHOA HỌC“PHẢN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU CÔNG NGH Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi ĩ DUNG NGHIÊN cứu1Phân lập và phân loại các loài nấm móc gây thối hóng quá cam.2Phân lập. tuyên chọn các chung nấm men dôì kháng và nghiên cứu khâ nang ức chế nấm mốc cùa các chúng nấm men phân lập được.3Nghiên cứu cóng nghệ nhân nuôi nấm men Candida oleophila.4Nghiên cữu thành phần tạo màng bao ãn Phân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi dược thích họp cho sự phát triển của nấm men ('andìda (deophda.5Nghiên cứu ứng dụng chê' phẩm nấm men Candida oỉeophiia kết họp với màng bao an được dPhân lập tuyển chọn và bước đầu nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm men candida oleophila ứng dụng trong bảo quản cam tươi
ế bào quàn cam ttrơi.BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐAI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI........-Ô.........LUẬN VÃN THẠC SỲ KHOA HỌC“PHẢN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU CÔNG NGHBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐAI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI........-Ô.........LUẬN VÃN THẠC SỲ KHOA HỌC“PHẢN LẬP, TUYỂN CHỌN VÀ BƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU CÔNG NGHGọi ngay
Chat zalo
Facebook