THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
LỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèm THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI theo đó là sự cạnh tranh ngày càng gay gât. Tất cà các doanh nghiệp càn phài tạo cho mình lợi thế cạnh tranh. Đặc biệt trong ngành dịch vụ càn phài tạo cho mình sự khác biệt hoá. Thực tẽ cho thấy yếu tố con người không thê thiêu trong ngành dịch vụ, dù khoa học kỳ thuật tiên bộ đẽn đâu nhưng không THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI thê nào thay thẽ hoàn toàn yẽu tõ con người. Con người là nhân tô tạo nên sán phẩm dịch vụ. Vì thế chãt lượng của nhân viên trở thành một trong nhừngTHỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
yếu tô quan trọng trong nhừng lợi thê cạnh tranh quan trọng nhât của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ và trong đó có các khách sạn. Ngành dịch vụ dLỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèm THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI doanh thu trong ngành du lịch cùa nước ta. Do đó việc phát triển kinh doanh khách sạn là một yếu lố tất yếu và khách quan. Tuy nhiên, kinh doanh khách sạn ờ nước ta vãn còn non trẻ, vằn còn mang tính lự phát, chất lượng dịch vụ còn chưa được coi trọng. Vì vậy, các khách sạn cần tìm cách đẽ nâng cao THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI chất lượng phục vụ cùa mình đẽ thu hút khách hàng đến khách sạn nhiều hơn nừa.Đào tạo là một công tác quan trọng trong quàn trị nhân lực, là một tronTHỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
g các biện pháp đẽ các khách sạn có thế nâng chất lượng phục vụ. Thông qua đào tạo giúp nhân viên xác định rõ nhiệm vụ, trách nhiệm của bân thân, nângLỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèm THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI anh khách sạn thì kinh doanh dịch vụ lull trú là lình vực kinh doanh cơ bản đỏng vai trò quan trọng trong việc tạo ra nguồn doanh thu cho khách sạn và chất lượng phục vụ là yêu tõ quyết định đê tạo nên hình ảnh của khách sạn trong tâm trí khách hàng. Do đó phải không ngừng quan tâm đến công tác đào THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI tạo nhân lực đẽ nâng cao chất lượng phục vụ. Nhưng cần phài tõ chức công tác dào tạo này như thế nào cho phù hợp thì đó vần là một câu hòi cho các kháTHỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
ch sạn.Nhân lực luôn là yếu tố quyết định sự thành bại cũng như lợi thế cạnh tranh cùa mồi doanh nghiệp, khách sạn trên thị trường. Nhận thức được tâmLỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèm THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI ạo này hiện vằn còn nhừng tồn tại, cũng như có những hạn chế nhất định. Vì vậy, sau 2 tháng làm thực tập sinh trong bộ phận Banquet tại khách sạn Marriott, từ nhũng quan sát, điêu tra và nghiên cứu em xin lựa chọn đề tài “ Thực trạng đào tạo nhân lực tại bộ phận Banquet cùa khách sạn JW Marriott Hà THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI Nội" với mong muốn mang đẽn cái nhìn rõ hơn vê thực trạng đào tạo nhân lực trong bộ phận này.CHƯƠNG I: MỘT SÕ VẪN ĐỀ LÝ LUẬN cơ BẢN VỀ ĐÀO TẠO NHÂN LỰTHỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
C TRONG KHÁCH SẠNl.Khái niệm và những (lặc trưng cơ bàn trong kinh (loanh khách sạn.1.1.Khái niệmTù’ khách sạn (hotel) có nguồn gốc từ tiếng Pháp. NóiLỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèm THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI như: nhà trọ, nhà khách, nhà nghỉ, biệt thự, làng du lịch, bài cắm trại ...đêu có dịch vụ này.Tập hợp nhùng cơ sở cung cãp cho khách dịch vụ lưu trú được gọi là nghành khách sạn .L2.Những đặc ưưng cơ bán cũa kinh doanh khách sạnKinh doanh khách sạn nhà hàng là một bộ phận cãu thành quan trọng của ho THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI ạt động du lịch. Nói đến kinh doanh khách sạn là nói đến việc kinh doanh các dịch vụ lun trú. Ngoài dịch vụ cơ bản này ra khách sạn còn tô chức các dịTHỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
ch vụ bố sung như: dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí, dịch vụ phục vụ nhu cầu có liên quan đến sinh hoạt hàng ngày của khách (điện thoại, giặt là, faLỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèm THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI ẽp vào sõ lượng phòng ngù cùa khách sạn, số lượng phòng ngù tăng lên kéo theo sụ’ phát triẽn số lượng khách du lịch ngược lại sự phát triền của khách du lịch thúc dãy sự phát triển phòng ngù.Vai trò cùa khách sạn đối với sụ’ phát triến ngành du lịch không chỉ thế hiện ờ22sự phát triển sõ lượng mà cò THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI n vê chất lượng sản phẩm. Chất lượng sản phâm của khách sạn là một bộ phận cấu thành chù yếu cùa chất lượng sàn phẩm du lịch và có vai trò quyết địnhTHỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
chất lượng sàn phãm du lịch.“Sàn phãm” cùa nghành khách sạn chủ yếu là “dịch vụ” và một phần là hàng hóa. Trong khách sạn cơ sở vật chất và dịch vụ cóLỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèm THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI hục vụ”. Đây là yếu tô không thê thiẽu được cùa hoạt động khách sạn, ngoài ra còn phương thức kinh doanh thuận tiện cho khách và giá rê cùng là một yếu tố.Kinh doanh khách sạn không chì thòa mãn nhu cầu lưu trú và ăn uống cùa khách mà còn mang tính chãt văn hóa, nghệ thuật và phong tục tập quán của THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI dân tộc. Sàn phãm cùa khách sạn có những đặc tính cơ bàn đó là không đẽ lưu kho, không thê mang đi nơi khác được, sàn xuất và tiêu thụ cùng một thời dTHỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
iêm và cùng một địa điẽm.-Đối tượng phục vụ cùa khách sạn rất đa dạng về tuõi tác và giới tính, dân tộc, tôn giáo, nghê nghiệp, tính cách, phong tục tLỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèm THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI và nghề nghiệp vì khách sạn không thẽ tự động hóa hay cơ giới hóa quy trình phục vụ khách.-Tính chất hoạt động của khách sạn là liến tục 24 trên 24 giờ bãt kê lúc nào có khách.-Kinh doanh khách sạn đòi hôi phái có sự phối hợp đồng bộ và chặt chẽ giừa các bộ phận trong khách sạn và mòi người trong t THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI ừng bộ phận với mục tiêu phục vụ khách với chất lượng cao nhất.-Tóm lại, nghành khách sạn phục vụ kinh doanh chú yếu trong lình vực sàn xuất phi vật cTHỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
hất dịch vụ cơ bàn bán cho khách hàng là lưu trú và một sõ dịch vụ bõ sung nhằm thu lợi nhuận.332..Khái niệm và đặc điêni của nhân lực trong kinh doanLỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèm THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI ển, nguôn nhân lực là nguôn lực con ngơiời có khả năng sáng tạo ra cũa cài vật chất và tinh thần cho xã hội, được biếu hiện là số lượng và chất lượng nhất định tại một thời diêm nhất định.Khái niệm nguồn nhân lực được sừ dụng rộng rãi ở các nơ|ớc có nền kinh tẽ phát triển từ nhũng năm giừa thẽ kỷ th THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI ứ XX. Ở nước ta, khái niệm nguôn nhân lực hiện nay không còn xa lạ với nền kinh tế. Tuy nhiên, cho đến nay quan niệm về vãn đè này hâu như chưa thôngTHỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
nhất. Tùy theo mục tiêu cụ thế mà người ta có nhùng nhận thức khác nhau về nguồn nhân lực. Có thẽ nêu lên một số quan niệm như sau:Theo Begg, Fischer LỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèm THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI tơỊơng lai. Cũng giông như nguồn lực vật chãt, nguồn nhân lực là kẽt quá đầu tư trong quá khứ với mục đích tạo ra thu nhập trong tương lai.”Theo Giáo sư, Viện sì Phạm Minh Hạc cho rằng: Xét trên bình diện quốc gia hay địa phương nguồn nhân lực được xác định là “tống thẽ các tiềm năng lao động cùa mộ THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI t nước hay một địa phương, tức là nguồn lao động được chuân bị (ở các mức độ khác nhau) sần sàng tham gia một công việc lao động nào đó, tức là nhữngTHỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI
người lao động có kỳ năng (hay khá năng nói chung) bằng con đường đáp ứng được yêu câu aìa chuyên đõi cơ cấu lao động, chuyến đối cơ cấu kinh tẽ theo LỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèm THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI BỘ PHẬN BANQUET CỦA KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI o gôm toàn bộ các năng lực cốt lõi đẽ thực thi có hiệu quà mục tiêu và chiên lơ]Ợc kinh doanh đã xác định.”LỜI MỜĐÃUHiện nay, kinh tẽ thế giới nói chung và nước ta nói riêng ngày càng phát triẽn. Khoa học kỳ thuật ngày càng thay đối, hiện đại hơn nhưng kèmGọi ngay
Chat zalo
Facebook