Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 70 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

Đồ án tốt nghiệp.GVHD: Ths. Nguyễn Bà Thanh.LÒI MỞ ĐÀUHau như mồi quốc gia. mồi dàn tộc trên the giới đều có những sân phẩm truyền thống riêng của min

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam nh với những nét đặc trưng, mang đậm sac thái, dau ấn của từng vùng mien. Việt Nam lã dất nước có truyền thong vãn hòa lảu dời. với một nen vãn hóa â

m thực phong phú. Người Việt Nam von vấn luôn tự háo ve các giá trị truyền thong vãn hóa lịch sử của m inh. tự hão vê phong canh thiên nhiên tưưi đẹp Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

và các món ăn truyẽn thông nôi licng như: pho, bùn bò. nem chua, lõm chua...Cuộc sông hiện đại ngày càng đáp ứng toi hon những nhu câu cua con người.

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

Bên cạnh nhu câu được ân mặc đẹp, được sõng cuộc sõng ihoai mái, tiện nghi thi con người còn có nhu câu được àn ngon, ăn dãy đu chãi dinh dường đẽ có

Đồ án tốt nghiệp.GVHD: Ths. Nguyễn Bà Thanh.LÒI MỞ ĐÀUHau như mồi quốc gia. mồi dàn tộc trên the giới đều có những sân phẩm truyền thống riêng của min

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam ộ phát triển hết sức mạnh mẽ sân xuất ra cảc mặt hàng phục vụ trực tiểp cho dời song con người. Ỡ nước ta. với nguồn tải nguyên thiên nhiên phong phú

vã những người nội trợ khéo léo dã tạo nên nen văn hóa âm ihực đa dạng vã hãp dãn.Mộl Irong nhùng ihirc ăn có giá Irị dinh d ưừng cao trong công nghiệ Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

p chẽ biên thực phàm là nhừng ihực phàm chẽ bicn lừ thúy sán. thịt gia súc, gia câm ... Bời Irong thành phân cua nó có chứa mội lượng lón các chai pro

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

tein. chai beo. chãi khoáng và mộl số vitamin cân thiết cho hoại động sõng bình thường cùa con người.Ngày nay loài người đang đúng nước nhiều nguy cư

Đồ án tốt nghiệp.GVHD: Ths. Nguyễn Bà Thanh.LÒI MỞ ĐÀUHau như mồi quốc gia. mồi dàn tộc trên the giới đều có những sân phẩm truyền thống riêng của min

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam uất phát từ thực te. tôi dã chọn dề tài “ Tông quan tài liệu về một so nhõm sân phàm truyền thống” với mục ti èu.Tìm hiểu về một số nhóm sân phẩm truy

ền thống.Phân loại thực phàm truyền thống.± Quy trình chế biến một số sân phẩm truyền thống.MỘI so hướng nghiên cứu về săn phàm truyền thong.SVTH: Lê Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

Thị Xuân Hiến.TDô án tôt nghiệp.GVHD: Ths. Nguyễn Bã Thanh.CHƯƠNG 1:TÔNG QUANSi'TH: Lẻ Thị Xuân Hiên.1Đồ ản tot nghiệp.GTHD: Ths. Nguyễn Bá Thanh.1.1.

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

Định nghĩa thực phẩm truyền thống.[11]Thực phẩm truyền thống là loại thực phàm được san xuất thù công, mang sác thái kinh nghiệm và ban sắc riêng cua

Đồ án tốt nghiệp.GVHD: Ths. Nguyễn Bà Thanh.LÒI MỞ ĐÀUHau như mồi quốc gia. mồi dàn tộc trên the giới đều có những sân phẩm truyền thống riêng của min

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam a thực phẩm truyền thống cùa Châu Ấu .|24ịThực phàm truyền thong lã một mòn ăn của một tinh năng cụ thể hoặc tính đặc trưng, mà phân biệt rõ ráng tươn

g tự như sân xuất củng thê loại về việc SÍT dụng " nguyên liệu truyền thong" hoặc "thành phan truyền thong hoặc kiêu sân xuất truyền thống, hoặc ph ươ Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

ng pháp chế biển "như dược định nghĩa dirới dày:-Nguyên liệu truyền thông (nguyên liệu thô hoặc sản phàm sơ cấp).-Thành phân truyền thông.-Loại hình s

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

an xuâl truyền thõng hoặc chẽ biên.Nguyên liệu Iruyêu thõng: Nguyên liệu (loài hoặc giông) hoặc một sán phàm chinh hoặc như một thành phân, mà đà được

Đồ án tốt nghiệp.GVHD: Ths. Nguyễn Bà Thanh.LÒI MỞ ĐÀUHau như mồi quốc gia. mồi dàn tộc trên the giới đều có những sân phẩm truyền thống riêng của min

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam a và pháp luật F.U.Thành phần truyền thong: Thảnh phan duy nhất cõ khá lũng dã dược thành lập trước khi chiến tranh thể giới thứ hai vã truyền lại qua

các thế hệ bang miệng hay phương tiện khác vã khi cần thiết là phân biệt thành phần nói chung dược cõng nhận dặc tinh của thực phàm rộng hơn nhóm mà Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

sân phẩm thuộc.T.oại sân xuất truyền thong, che biến: Việc sân xuẩt. che biến thực phẩm dã dược truyền lừ the hệ nãy sang the hệ khác thõng qua truyền

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

miệng hoặc các phtrong tiện khác, và đà được áp dụng trước khi chiên tranh the giới thứ hai và vân được sir dụng.1.2.Dặc diêm chung cùa thực phàm tru

Đồ án tốt nghiệp.GVHD: Ths. Nguyễn Bà Thanh.LÒI MỞ ĐÀUHau như mồi quốc gia. mồi dàn tộc trên the giới đều có những sân phẩm truyền thống riêng của min

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam g nước mam trong khi dó người Châu Âu lại khó chắp nhận nó.[l I ]Hiện nay các thực phẩm truyền thống dã không côn dtrợc sân xuất hoàn toàn thủ công nữ

a mà dã ứng dụng cõng nghệ mới đảm bão về cà số lượng và chất lượng sàn phẩm. Vi thế có nhiều thực phẩm truyền thống dtrợc tiêu thụ trong nước và xuất Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

khẩu ra nước ngoải phục vụ nhu cầu của Việt kiều và cã người nước ngoài như: bánh phồng tôm, bánh phờ, nước mắm, bánh chưng.Do tính phô cặp. hội nhập

Tổng quang tài liệu về một số nhóm sản phẩm truyền thống việt nam

và giao lưu vãn hóa ớ qui mô toàn cầu hóa nên các thực phàmSVTH: Lè Thị Xuân Hiến.ì

Đồ án tốt nghiệp.GVHD: Ths. Nguyễn Bà Thanh.LÒI MỞ ĐÀUHau như mồi quốc gia. mồi dàn tộc trên the giới đều có những sân phẩm truyền thống riêng của min