Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 158 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊNTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÒNG LẤMXÁC ĐỊNH TỶ LỆ NHIỀM ESCHERICHIA COLI O157:H7 TRONG THỊT BÒ BÁN Ờ MỘT SÓ ĐỊA ĐIÊM TẠI HÀ NỘI, NGHIÊN cứu SÀN

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu N XUẤT KHÁNG THẺ ĐÓN DÒNG ĐẶC HIỆUPHẠM THỊ TÂMCHI YÊN NGÀNH: VI SINH VẬT HỌC THÚ Y1MỜ ĐÀU1Tính cấp thiết cùa đề tàiVấn đề vệ sinh an loàn thực phẩm ờ

Việt Nam đang được Chính phú và hầu hết các Ngành, các cấp và người tiêu dùng quan tâm. Gần đây báo chí thường xuyên lên tiếng phan đối việc sứ dụng h Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

ormone, kháng sinh, thuốc bâo vệ (hực vật không đúng mục đích và không phù hợp với các qui định, gây ánh hương nguy hiềm đến sức khoé con người. Việc

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

phát hiện thấy chắt sudan trong lòng đõ trứng gà. melamin trong sừa, kim loại nặng gấp nhiều lằn so với ngưởng quy định là những hồi chuông cành báo c

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu ra 132 vụ ngộ độc thực phẩm vói 4.676 người mẳc bệnh. 3.281 người nhập viện và có 41 tnrờng hợp tử vong. Nguyên nhân chính la do vi khuẩn (Salmonella

, Streptoccocus, E. colt Staphylococcus)', do độc tố tự nhiên và hóa chất) [2].E.coli O15:H7 là một trong các chung vi khuẩn nguy hiểm gây ngộ độc thự Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

c phẩm ờ nhiều quốc gia trên thế giới với các hội chứng: tiêu chây, viêm ruột xuất huyết, urê huyết (Haemolytic ureamic syndrome-HL'S). Thít bò và các

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

sân phẩm chế biến từ bò là những loại thực phẩm có nguy cơ cao nhiễm vi khuẩn E.coỉi O15:H7. Theo báo cáo của Griffin P.M. (1995) [47], 3.7% mẫu thịt

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu ], (Son Radu. 1998) [133]. Ở Việt Nam. vi khuẩn này được phát hiện thấy trong phàn bò với tỷ lệ 2% (Norobu và cộng sự. 2005) [90]. Bên cạnh đó, các ng

hiên cứu của các tác già (rong nước đã phái hiện thấy các gen độc tố điên hình cứa vi khuân E.coli O157:H7 (rong (hịt bò. thu lợn. phàn bò. phân lơn v Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

ới tỳ lệ mầu nhiễm khá cao (Phạm Công Hoạt và cộng sự. 2003) [3]. (Trần Thanh Phong và cộng sự. 2007) [5].2Như vậy. với diều kiện chăn nuôi kém vệ sin

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

h và dặc biệt là diều kiện giếl mô mất vệ sinh, thiếu kiếm soát như hiện nay ở Việt Nam thì nguy cơ nhiễm vi khuẩn E.coli 0157:117 vào các loại thực p

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu g tác phòng, điều trị bệnh ngộ độc thực phẩm và sán xuẩt kháng thế đơn dòng phục Vụ che tạo kit xác định nhanh vi khuẩn, chúng tôi tiến hành thực hiện

đề tài: " Xác định tỳ lệ nhiễm Escherichia coli 0157:117 trong thịt bò bán ó một số (lịa diễm tại Hà Nội, nghiên cứu săn xuất kháng thể don dòng dặc Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

hiệu".2Mục tỉêu cùa đề tài-Xác định dược tỷ lệ nhiễm E.coli 0157:117 trong thịt bò bán ờ một số địa diêm tại ỉ là Nội;-Sàn xuất được kháng thê đơn dòn

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

g đặc hiệu của vi khuẩn E.coli OI57:H7.3V nghĩa khoa học và thực tiền cùa đề tài3.1 Ý nghía khoa học-Việc xác định được tý lệ nhiễm vi khuẩn E.coli O1

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu ây ra. từ đó tạo cơ sớ để xây dựng các biện pháp phòng ngừa quá trình ô nhiêm thực phẩm và điều trị bệnh do vi khuẩn này gây nên.-Đề lài dă dưa ra dượ

c quy trình chế lạo kháng thể dơn dòng dặc hiệu vởi vi khuân E.coH 0157:117 có thê ímg dụng dể san xuất các kil chân doán huyểl thanh học xác dịnh vi Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

khuân này.33.2 Ý nghĩa thực tiễn-Đề lài đâ xác định được sư có mặt cứa vi khuẩn E.coỉi O157:H7 trong thịt bò bán ớ Hà Nội và một số vùng phụ cận. đồng

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

thời chứng minh được kha nãng gây bệnh cứa các chung này.-Đề tài đã chế tạo được 2 kháng thể đơn dòng đặc hiệu 100% với vi khuẩn E.coli O157:H7. Hai

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu hệ sinh học chú trì thực hiện.-Việc xác định được vi khuẩn E.coli O157:H7 và sàn xuất kháng thề đơn dòng phục vụ chế tạo kit phát hiện vi khuẩn sỗ góp

phần tích cực trong công lác đâm bào vệ sinh an toàn thực phẩm.4Nhũng đóng góp mói cùa đề tàiKết quá của đề tài hoàn toàn mới ơ Việt Nam. với các lý Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

do:-Đề tài được thực hiện vói đối tượng là vi khuẩn E.coli OI57:H7 nhiễm trong thịt bò và đặc tính gây điển hình. Kết quả cùa đề lài là minh chửng đầu

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

tiên cho sự có mặt của vi khuẩn này trong thịt bò ở Hà Nội và các vùng phụ cận.-Lần đầu liên ơ Việt Nam chế tạo được kháng thề đơn dòng đặc hiệu cùa

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu TÀI LIỆU1.1 Vi khuẩn E.coli gây bệnhEscherichia call (E.coli) là vi khuân thường trú trong đường ruột của người và động vật máu nóng. Hầu hết các chú

ng E.coli là vô hại. Tuy nhiên, do sự suy giâm miền dịch hoặc có sự tổn thương ở niêm mạc đường tiêu hoá mà ngay cả các chúng E.coli thòng thường cũng Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

có thể gây bệnh. Với các chủng gây bệnh, vi khuẩn có thề xâm nhập vào cơ thể thòng qua bề mặt màng nhày niêm mạc hoặc da và gây nên 3 hội chứng lâm s

Xác định tỷ lệ nhiễm escherichia coli o157 h7 trong thịt bò bán ở một số địa điểm tại hà nội nghiên cứu sản xuất kháng thể đơn dòng đặc hiệu

àng chu yếu. bao gồm: i) nhiềm khuân đường tiết niệu, ii) nhiễm trùng huyết hoặc viêm màng nào. và iii) viêm ruột, tiêu chay.Theo thống kê cúa James N