Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 53 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm

Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm

ĐẠI HỌC QƯÓC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNaỊc ỉỊc íỊc ỉỊc ẠTrần Thị HàoDÁNII GIÁ sụ'TU ONG THÍCH GIŨA PHƯƠNG PHÁP KIỀM TRA M SINH VẶT TR

Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm RUYÉN THÕNG VÀ PHƯƠNG PHẤP ĐO ATP QUANG SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH KIỀM TRA VỆ SINH CÙA DÂY CHUYÊN SẢN XUẤT BIA Ở VIẸN CỎNG NGHIẸP THựC PHẨMLƯẶN VÃN THẠ

C SỸ KHOA HỌCHà Nội -20111ĐẠI HỌC QUOC GIA HÀ NỘITRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC Tự NHIÊNTrần Thị í laoĐÁNH GIÁ Sự TƯƠNG THÍCH GIƯA PHƯƠNG PHẤP KIEM TRA VI S1 Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm

NII VẶT TRUYỀN TIIÓNG VÀ PHƯƠNG PHÁP DO A I P QUANG SINH HỌC TRONG ỌUÁ TRÌNH KIÉM TRA VẸ SINH CƯA DÃY c HƯYÉN SẢN XƯẮT BIA Ớ VIẸN CÔNG NGHIẸP THựC PHA

Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm

MChuyền ngành: Vi sinh vật học Mà số: 604240LUẬN VĂN THẠC SỲ KHOA HỌCNGƯỜI IIƯÓNG DAN KHOA HỌC:TS. Phạm Văn ThànhHà Nội -2011->MỤC LỤCMỠ ĐÀU..........

Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm ......................................................101.1 rình hình ngộ dộc thực phẩm ỡ Việt Nam. thực trạng vệ sinh ở một so cơ sư san xuất chê biê

n thực phâm và vi sinh vật gày ngộ độc thường gặp trưng thực phâm...............................................................101.1.1.Tình hình ngộ Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm

độc thực phàm và thực trạng vệ sinh ớ mội sư cư sưche biến thực phẩm ỡ Việt Nam.........................................101.1.2.Nguyên nhàn khiến thực

Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm

phẩm nhiễm vi sinh vật gây bệnh.........131.1.3.Một sư vi sinh vật chu yểu thường gây ngự đực có trưng thực phàmvã vi khuân chi diem trong kiêm soát

Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm ...................121.1.3.3.Ngự đực Salmonella........................................121.1.3.4.Vi khuẩn chi diêm trưng thực phàm....................

.....131.2.('ông nghệ sân xuất bia. những công đoạn can thiết phái kiếm tra vệ sinhtrưng san xuất..................................................... Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm

.....161.2.1 -Quá trinh nấu, dường hóa.......................................161.2.2.Lên men........................................................17

Đánh giá sự tương thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây truyền sản xuất bia ở viện công nghiệp thực phẩm

1.2.3.Van dề vệ sinh thực phẩm nói chung vã vệ sinh trong quá trình sàn