Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang
Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang
TRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẨMNGHIÊN CỨU KHOA nọc SINH VIÊNĐÁNH GIÁ I Hực TRẠNG ĐẤM BÁO Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang VẸ SINH AN TOÀN Tllực PHẨM VÀ NHẠN THỨC CỬA NGƯỜI KINH DOANH THỨC ẢN DƯỜNG PIIÓ KHI vực LÂN CẬN TRUÔNG DẠI HỌC AN GIANG('hủ nhiệm để tài: NGUYỀN THỊ MINH THÙYAn Giang, Tháng 6.2013TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỌ MÔN CÔNG NGHỆ I Hực PHẨMNGHIÊN CỨU KHOA HỌC SINH VI Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang ÊNĐÁNH GIÁ TH ực TRẠNG ĐÁM BẢO VẸ SINH AN TOÀN Tllực PIIẤM VÀ NHẠN THỨC CỦA NGƯỜI KINH DOANH TH ức ĂN DƯỜNG PHÓ KHU Vực LÂN CẬN TRƯỜNG DẠI nọc AN GIANĐánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang
GNgành học: công Nghệ Thực PhíùnLành đạo đon vị Thục hiện dồ tàiCán bộ hirỏng dầnChù nhiệm đề tàiHis. Vù rin Thanh DàoNguyền Tin Minh ThuỳAn Giang, ThTRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẨMNGHIÊN CỨU KHOA nọc SINH VIÊNĐÁNH GIÁ I Hực TRẠNG ĐẤM BÁO Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang anh chị và các bạn. Vói lòng kính trọng và bicl ơn sâu sắc tòi xin được bây to lời cam ơn chân thánh tới:-Ban giám hiệu nhà trường Đại Học An Giang, ban chủ nhiệm khoa Nông Nghiệp vá Tài Nguyên Thiên Nhiên, bộ môn Công nghệ thực phàm vã toàn thê những thầy cò dã truyền đạt những kiên thức quỷ báo t Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang rong nhùng nỉím lõi học lại trường.-Ths. Vũ Thị Thanh Đào Người cô kính mến dã het lõng giúp dỡ. dạy bão, dộng viên và tạo mọi diều kiện thuận lợi choĐánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang
tôi trong suốt quá trinh học tập vã hoàn thành luận vân tốt nghiệp.-Các thầy cô giáo Bộ mòn Còng nghệ thực phàm Tnrỡng Đại học An Giang dã tận linh cTRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẨMNGHIÊN CỨU KHOA nọc SINH VIÊNĐÁNH GIÁ I Hực TRẠNG ĐẤM BÁO Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang quý báu dê hoàn chinh dê tài này.-Xin cam ơn cha. mẹ đà sinh ra tôi. dạy dô lõi liên người, đà luôn cò \ ù. khích lệ lôi hoãn thành công việc học tập vã nghiên cứu.-Cuối cùng lõi xin cam ơn lãl ca các bạn lớp D1110TP và nhùng bạn đà giúp đờ lõi trong suôt quá trinh học tập vã nghiên cứu.Long Xuycn. Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang Ngày 30 iháng 5 nãm 2013Sinh viên thực hiệnNguyên Thị Minh IhùyiTóm I trọcĐế góp phần tim ra các giãi pháp thích hợp đề phông ngộ dộc thực phẩm, chúngĐánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang
tôi đã tiên hành nghiên cứu cắt ngang nhằm tìm hiểu thực trạng vệ sinh nơi bán hãng. vệ sinh trang thièt bị, dụng cụ, vệ sinh cá nhân vã kiên thức vệTRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẨMNGHIÊN CỨU KHOA nọc SINH VIÊNĐÁNH GIÁ I Hực TRẠNG ĐẤM BÁO Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang ian lữ tháng 01/2013 đen 05/2013. Chúng tôi thu được các két quà như san:Phần lớn người làm dịch vụ TADP đa phân là nữ chiêm 65.71% (nhóm 1) và 86.67% (nhỏm 2). đang ở độ tuồi 26 - 55 tuổi chiêm 80.00% (nhóm 1) và 76.67% (nhóm 2). Trinh dộ cấp ĩĩ trờ xuống chiếm 80,00% (nhóm I); 90,01% (nhóm 2) và t Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang nrớc kia buôn bán là 48.57% (nhóm 1) và 43.33% (nhóm 2). Thời gian bán cà ngày chiếm 61.43% (nhóm 1) và bán một buổi là 70.00% (nhóm 2); có bẽp nâu ănĐánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang
lại chỏ là 57.14% (nhóm I) và thức ăn nấu sắn chiếm 86.67% (nhóm 2).về vệ sinh cư sư: có 98,57% (nhóm 1). 96,67% (nhóm 2) cư sở TADP có địa điểm kinhTRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẨMNGHIÊN CỨU KHOA nọc SINH VIÊNĐÁNH GIÁ I Hực TRẠNG ĐẤM BÁO Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang (nhóm 2) không có xir lý chất thai. Bep ăn có khu vực đẽ sừng, chín nông biệt là 52.86% (nhóm 1). Cư sờ che biến thức ăn cách xa mạt đất 14.29% (nhóm 1). 6.67% (nhóm 2).về thiết bị. dụng cụ: cỏ dụng cụ. thiết bị chuyên dùng 48,57% (nhóm I), dụng cụ riêng biệt cho thực phãni song, chín là 65.71% (nhó Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang m 1); 36.67% (nhóm 2); có thicl bị phòng chõng côn (rùng, chuột là 52,86% (nhóm 1) và dụng cụ che chàn bụi. mưa, nắng là 90,00% (nhóm 2). Dụng cụ. thiĐánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang
ết bị chế biển sạch sế là 65.71% (nhóm 1) vã 43,33% (nhóm 2).Vẽ vệ sinh cá nhàn: Phân dõng những người kinh doanh TAĐP dẻu dã cỏ ý thức vê thực hãnh vTRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẨMNGHIÊN CỨU KHOA nọc SINH VIÊNĐÁNH GIÁ I Hực TRẠNG ĐẤM BÁO Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang iệc, nhưng có tói 78.57% (nhóm 1) và 96.67% (nhóm 2) không có rữa lay khi che biên nguyên liệu tươi sóng. Tỷ lệ rửa tay sau khi di vệ sinh ờ nhóm I là 92.86% vã 80.00% ỡ nhóm 2. không rứa lay sau khi liép xúc với liền khi kinh doanh là 85.71% (nhóm 1). 100,00% (nhóm 2). l ý lệ không rứa lay trước kh Đánh giá thực trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhận thức của người kinh doanh thức ăn đường phố khu vực lân cận trường đại học an giang i liẽp xúc với thực phàm ăn ngay 77.14% (nhóm1), 100.00% (nhóm 2). Móng taỵ ngắn 90,00% (nhóm 1) nhưng van còn 86.67% (nhómTRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẨMNGHIÊN CỨU KHOA nọc SINH VIÊNĐÁNH GIÁ I Hực TRẠNG ĐẤM BÁO TRƯỜNG DẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẨMNGHIÊN CỨU KHOA nọc SINH VIÊNĐÁNH GIÁ I Hực TRẠNG ĐẤM BÁOGọi ngay
Chat zalo
Facebook