Kỹ thuật sấy trần văn phú
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Kỹ thuật sấy trần văn phú
Kỹ thuật sấy trần văn phú
THƯ VIẸN OẠI HỌC NHA TRANGM 621.402 Tr121 PhTRÀN VAN PHÚTHUAT1SAYr* '6 * • r * ; ’!•ị■■ 1■... '-Vs/- V-MmI 3000017720GDGS.TSKH. TRÂN VÃN PHÚKV THUẬT S Kỹ thuật sấy trần văn phú SHV(Tái bản ỉắn thứ nhất}NHẢ XUẤT BÁN GIÁO DỤCI Sa! . _ /!wLời rvoiclanSấy là một khâu quan trọng trong dây chuyên cõng nghộ. dược sứ dụng phò biến ờ nhiều ngành công nghiệp chè biên nóng lâm - hai san. Sáy không chi dưn thuần là tách nước và hơi nước ra khói vật liệu mã là một quá trình công nghệ p Kỹ thuật sấy trần văn phú hức tạp. dòi hoi vật liệu sau khi súy phái đảm bao chất lượng theo một chi liêu nào đó với mức chi phí nàng lưưng (diộn nâng, nhiệt nâng) lói thiếu. CKỹ thuật sấy trần văn phú
háng hạn. khi sấy gồ thì khòng được nứt nc. cong vênh hoặc khi sấy thực phàm thỉ phải đám bao giữ dược màu sắc. hương vị và chát ỉưựng của sán phàm v.THƯ VIẸN OẠI HỌC NHA TRANGM 621.402 Tr121 PhTRÀN VAN PHÚTHUAT1SAYr* '6 * • r * ; ’!•ị■■ 1■... '-Vs/- V-MmI 3000017720GDGS.TSKH. TRÂN VÃN PHÚKV THUẬT S Kỹ thuật sấy trần văn phú óng tác nhân sấy (TNS) trong các calorifer. thiết bị lạnh dê khứ ám TNS, bom quạt và một số thiết bị phụ khác. Đương nhiên, trong hệ thống đó, I BS là quan trọng nhất. Trong cuốn sách này hệ thòng ihicì bị dể thực hiện một quá (rình sây nào đó được gọi là hệ thống sấy (HTS) kèm theo dậc trưng của TB Kỹ thuật sấy trần văn phú S, ví dụ HTS buồng. HTS hẩm v.v...Đế đàm bao chất lượng sãn phẩm với mức chi phí năng lượng tối thiếu, trong mỏi loại HTS (HTS buóng. HTS hầm V.V...JKỹ thuật sấy trần văn phú
khi sấy một sán phẩm nhốt định phái có chế độ sấy thích hợp. Chè’ dô sáy dược hiểu là quy trình ló chức quá trình trao dổi nhiệt-ẩm giừa I NS và vật lTHƯ VIẸN OẠI HỌC NHA TRANGM 621.402 Tr121 PhTRÀN VAN PHÚTHUAT1SAYr* '6 * • r * ; ’!•ị■■ 1■... '-Vs/- V-MmI 3000017720GDGS.TSKH. TRÂN VÃN PHÚKV THUẬT S Kỹ thuật sấy trần văn phú quan trọng và luôn gân với một 1ÍTS cụ thê với một VLS cụ thổ. Do đó, khi thiết kê một HTS dè sáy mọt VLS nào đó với nàng suất đã cho, trước hết, phái chon chè độ sấy thích hợp. Chọn chế dọ sấy cho một 11TS thường dược thực hiện theo kinh nghiệm. Trong cuốn sách này. sau phán giới thiệu kết cáu cùa Kỹ thuật sấy trần văn phú HTS. lính toán cân bằng nhiệt-ẩm cho I BS. lác giã giới thiệu một só chế dộ sây đã dược sir dụng trong sản xuất hoặc dã được nghiên cứu trong phòng (hKỹ thuật sấy trần văn phú
í nghiệm. Dây là mọt trong những khác biệt quan trọng cua KY THUẬT SÂY so VỚI các tài liệu tham kháo hiện có.Nội dung cơ bán khi tính toán cân bâng nhTHƯ VIẸN OẠI HỌC NHA TRANGM 621.402 Tr121 PhTRÀN VAN PHÚTHUAT1SAYr* '6 * • r * ; ’!•ị■■ 1■... '-Vs/- V-MmI 3000017720GDGS.TSKH. TRÂN VÃN PHÚKV THUẬT S Kỹ thuật sấy trần văn phú tính toán này thường dược thực hiện nhờ sự trự giúp cùa dó thị I-d. Sứ dụng dồ thị 1- d cho phép chúng ta có cái nhìn trực quan sự thay dổi trạng thái TNS trong qùá trình trao dổi nhiệt-ẩm với VLS. Tuy nhiên, với kỹ thuật tính toán nhờ máy tính cá nhân (máy xách lay hay máy cầm lay) như hiện nay th Kỹ thuật sấy trần văn phú ì việc lính toán quá trình trao dổi nhiệt ám khi thiết kế một 1 n s bàng giái lích không cần sứ dụng dó thị ỉ-d ló ra thuận tiện và thích hợp3hơn, đặcKỹ thuật sấy trần văn phú
biệt khi thay đổi chẽ' độ sây. Cư sờ của phương pháp giài tiích tính càn bâng nhiột-ẩm cứa 'IBS đà được tác giá đề cập trong giáo trình Tính toán và THƯ VIẸN OẠI HỌC NHA TRANGM 621.402 Tr121 PhTRÀN VAN PHÚTHUAT1SAYr* '6 * • r * ; ’!•ị■■ 1■... '-Vs/- V-MmI 3000017720GDGS.TSKH. TRÂN VÃN PHÚKV THUẬT S Kỹ thuật sấy trần văn phú nh sấy lý thuyết và thực tế. Khi giới thiệu kết cấu cùa mỏi loại HTS đéu có các ví dụ tính toán chính xác quá trình càn bảng nhiột-ẩm của TBS dó. Khi tính toán quá trình sấy thực thì việc tính toán các lốn thất ra môi trường qua kết cấu rất phức tạp. Vì vậy, sau khi cho ví dụ tính toán chính xác, tá Kỹ thuật sấy trần văn phú c giá có đưa ra các nhận xét và cách tính toán sơ bộ, đơn gián.Khi biỏn soạn, tác giã có sứ dụng nhiều tài liệu tham khâo đã được công bố. nhiều báo cKỹ thuật sấy trần văn phú
áo khoa học của băn than và các cộng sự cũng như của nhiều tác giả khác trong các hội nghị, hội thào. Vì vậy, trong phần tài liệu tham kháo chí ghi nhTHƯ VIẸN OẠI HỌC NHA TRANGM 621.402 Tr121 PhTRÀN VAN PHÚTHUAT1SAYr* '6 * • r * ; ’!•ị■■ 1■... '-Vs/- V-MmI 3000017720GDGS.TSKH. TRÂN VÃN PHÚKV THUẬT S Kỹ thuật sấy trần văn phú úp lính toán và thiết kế một HTS cho các kỳ sư nói riêng và độc giả nói chung khi thiẽì kế hoặc lựa chọn phương án sấy. Khi biôn soạn, tác già bám sái các yêu cẩu của chương trình khung về kỹ thuật sấy của Bộ Giáo dục và Đào lạo dã dược thõng qua nên cuốn sách này có thể dùng làm tài liệu giảng dạy Kỹ thuật sấy trần văn phú irong cấc trường dại học, cao đẳng.Tuy dã rất cố gắng nhưng chắc chắn không tránh khói những thiếu sót. lác giả mong nhận dược ý kiến dóng góp của bạnKỹ thuật sấy trần văn phú
đọc. Mọi ý kiến xin gửi về Công ty Cổ phần sách Đại học - Dạy nghề, 25 Hàn Thuyên Hà Nội hoặc Bộ môn Kỹ thuật nhiệt. Viện Khoa học &. Cõng nghệ NhiệtTHƯ VIẸN OẠI HỌC NHA TRANGM 621.402 Tr121 PhTRÀN VAN PHÚTHUAT1SAYr* '6 * • r * ; ’!•ị■■ 1■... '-Vs/- V-MmI 3000017720GDGS.TSKH. TRÂN VÃN PHÚKV THUẬT S Kỹ thuật sấy trần văn phú trong những lần tái bán sau.Tác giủ4Chương 1 TONG QUON V€ K¥ THUỘT snvVật liệu sấy (VLS) chu yếu là các nông - lãm - hái sán (NLHS) có nhiều dạng khác nhau: lừ cù như khoai, sán; quá như vài. nhãn; con như lõm. cá v.v... đèn các dạng huyền phù như sữa bò, sữa đậu nành v.v... Quy trình chê biến cho l Kỹ thuật sấy trần văn phú ừng loại NLIIS có những đặc thù riêng. Trong quy trình cõng nghệ chế biến các INLHS hàng hóa thì kỹ thuật sấy là một khâu quan trọng.THƯ VIẸN OẠI HỌC NHA TRANGM 621.402 Tr121 PhTRÀN VAN PHÚTHUAT1SAYr* '6 * • r * ; ’!•ị■■ 1■... '-Vs/- V-MmI 3000017720GDGS.TSKH. TRÂN VÃN PHÚKV THUẬT STHƯ VIẸN OẠI HỌC NHA TRANGM 621.402 Tr121 PhTRÀN VAN PHÚTHUAT1SAYr* '6 * • r * ; ’!•ị■■ 1■... '-Vs/- V-MmI 3000017720GDGS.TSKH. TRÂN VÃN PHÚKV THUẬT SGọi ngay
Chat zalo
Facebook