Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm
Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm
Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG DẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THựC PHÀMNGl ĨYÈN THỊ HỎNG TơNGHIÊN cứu ẢNH HƯỞNG VIẸC Bõ SUNG CHƯỢP CHÍN CÁ CƠM ĐÉN ĐẶC Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm C TÍNH CẢM QUAN VÀ HÀM LƯỢNG ĐẠM CỦA NƯỚC MẮM TƯĐẢL TÒMĐÒ ÁN TÓT NGHIẸP ĐẠI HỌCCHUYÊN NGÀNH: CHÉ BIÉN THỦY SẢNKhánh Hòa - 2015Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THựC PHẦMNGlYÈN THỊ HỎNG TơNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỜNG VIỆC BO SUNG CHUỢP CHÍN CÁ CƠM ĐẺN ĐẶC TÍNH CẢM QUAN VÀ HÀM LƯỢ Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm NG ĐẠM CỦA NƯỚC MẤM TƯ ĐÀU TÔMĐÒ ÁN TÓT NGHIẸP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CHE BIÊN THỦY SẢNGVHD: TS. NGUYỄN THỊ MỲ HƯƠNGKhánh Hòa-2015iLỜI CẢM ƠNĐế có thếNghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm
hoàn thành tốt đồ án tốt nghiệp, ngoài nồ lực cua bán thân còn có sự giúp đờ tân tình của những người đi trước, em xin chân thảnh bày tó lòng biết ơn Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG DẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THựC PHÀMNGl ĨYÈN THỊ HỎNG TơNGHIÊN cứu ẢNH HƯỞNG VIẸC Bõ SUNG CHƯỢP CHÍN CÁ CƠM ĐÉN ĐẶC Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm i câm ơn sâu sắc đến cò TS. Nguyền Thị Mỳ Hương đà luôn bên em. trực tiep hướng dẫn và chi bão tận linh trong suốt quá trinh thực hiện đề tài cũng như hoàn thành đồ cán tốt nghiệp.Đong thời em cũng xin bày tỏ lòng biết ơn các thầy cò trong trường, nhất là thầy cồ trong khoa còng nghệ thực phẩm, bô m Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm ôn chế biến thúy san đà trực tiếp giáng dạy, tận tình chí dạy, giúp đờ cùng như truyền đạt kiến thức trong suốt thời gian em theo hoc tại trường.Em xiNghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm
n chân thành gửi lời câm ơn tói cán bộ của phòng thí nghiệm còng nghệ chế biến, phòng thi nghiệm hóa sinh, khu công nghệ cao và phòng công nghệ sinh hBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG DẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THựC PHÀMNGl ĨYÈN THỊ HỎNG TơNGHIÊN cứu ẢNH HƯỞNG VIẸC Bõ SUNG CHƯỢP CHÍN CÁ CƠM ĐÉN ĐẶC Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm bạn đà luôn luôn bên em. het lòng động viên, tạo điều kiện và giúp dở em trong suốt quá trinh học tập và hoàn thành do án tốt nghiệp.Nha Trang. Tháng 6 năm 2015Sinh viên thực hiệnNGUYỀN THỊ HÚNG TơiiMỤC LỤCLỜI CẢM ƠN....................................................................iMỤC LỤC........ Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm ..............................................................iiDANH MỰC CÁC BẢNG.............................................................VDANH MỤNghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm
C CÁC HÌNH............................................................viDANH MỰC CÁC CHỮ VIẾT TÀT...................................................viBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG DẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THựC PHÀMNGl ĨYÈN THỊ HỎNG TơNGHIÊN cứu ẢNH HƯỞNG VIẸC Bõ SUNG CHƯỢP CHÍN CÁ CƠM ĐÉN ĐẶC Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm ........31.1.Tồng quan về tòm và phế liệu tôm.........................................31.1.1.Tinh hình khai thác và nuôi tôm......................................31.1.2.Tinh hĩnh chế biến và xuát khâu tòm cua Việt Nam.....................4 Nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung chượp chín cá cơm đến đặc tính cảm quan và hàm lượng đạm của nước mắm từ đầu tôm Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG DẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THựC PHÀMNGl ĨYÈN THỊ HỎNG TơNGHIÊN cứu ẢNH HƯỞNG VIẸC Bõ SUNG CHƯỢP CHÍN CÁ CƠM ĐÉN ĐẶCGọi ngay
Chat zalo
Facebook