Nghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc
Nghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÒNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHI YÊN ĐÈ TÕT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN CỨU CHÉ BIÉN SNACK GỪNG NON (Zingiber offcinale Nghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc Rose)LÊ THỊ NGỌC NHƯNGAN GIANG, Ơ7-202ƠTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGKHOA NÒNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHI YÊN ĐÈ TÓT NGHIỆP DẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH CÒNG NGHẸ THựC PHẨMNGHIÊN cứu CHÉ BIÉN SNACKGỪNG NON (Zingiber offcinale Rose)LÊ THỊ NGỌC NHUNGDTP163723Cán bộ hướng dẫn ThS. VŨ THỊ THANH ĐÀOAN GIANG, Nghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc 07-2020Chuyên đề lốt nghiệp “Nghiên cứu chế biến snack gừng non (Zingiber offcinule Rose)”, do sinh viên Lê Thị Ngọc Nhung thực hiên dưới sự hưởng dảnNghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc
của ThS. Vũ Thị Thanh Đào. Tác giá đà báo cáo kết quả nghiên cứu và được Hội dong chàm diêm thông qua ngày ... tháng ... năm....Phán biện 1Phán biện TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÒNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHI YÊN ĐÈ TÕT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN CỨU CHÉ BIÉN SNACK GỪNG NON (Zingiber offcinale Nghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc Đại học An Giang, hôm nay lôi đà hoãn thành chương trình đào tạo đại học và chuyên đề lốt nghiệp.Tôi xin chân thảnh gửi lời cám ơn đen cỏ Vũ Thị 1 hanh Đào đà lận linh hướng đản, giúp đờ và truyền đạt những kiên thức, kinh nghiệm quý báu. lạo điều kiện lối nhất cho lôi irong suối thời gian thực hiệ Nghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc n đề tài.Tôi xin gưi lời cam ơn đến quý thầy cò trong Bộ mòn Công nghệ Thực phẩm. Trường Dại học An Giang đà giúp đờ. Iruyên đạl cho lôi nhiêu kiên thNghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc
ức trong suôi ihời gian học lập và nghiên cứu lại trường. Chân thành cám (Hl Ban giám hiệu trường cùng quỷ thây cô. cán bộ phụ trách phòng thí nghiệm TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÒNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHI YÊN ĐÈ TÕT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN CỨU CHÉ BIÉN SNACK GỪNG NON (Zingiber offcinale Nghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc iúp dờ tòi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu.Cuối cùng tòi xin gưi lởi cam ơn sâu sẩc dền ba mẹ. gia dinh đã dộng viên, ung hộ và giúp dờ tôi ca về mặt vật chất và tinh thần trong suốt thòi gian học tập và thực hiện dề tài./In Giang, ngày ỈO /háng 07 năm 2020Sinh viên thục hiệnLê Thị Ngọc N Nghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc hungiiTÓM TÁTMục tiêu chính cùa đề tài là tim ra các thông số tối ưu cho quỵ trinh chế biến săn phẩm snack gừng non dược thực hiện ở quy mô phòng thiNghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc
nghiệm đế tạo ra sản phẩm với hương vị mới lạ. dâm báo chất lượng phù hợp vói thị hiếu của người tiêu dùng. Đế tim ra thòng sổ tối tru cho quỵ trình cTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÒNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHI YÊN ĐÈ TÕT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN CỨU CHÉ BIÉN SNACK GỪNG NON (Zingiber offcinale Nghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc ân phẩm khi bào quàn trong các bao bi khác nhau. Kết quà thí nghiệm cho thấy gừng chần trong thời gian 180 giây cho ra màu trắng vàng dẹp. giừ dược mùi thơm dặc tnmg của gừng vã dạt giá trị cam quan cao. Sàn phẩm có dộ giòn. xốp. mâu vảng rơm dẹp và dạt cấu trúc tốt kill chiên ờ nhiệt dộ 130°C trong Nghiên cứu chế biến snack gừng non zingiber offcinale rosc 90 giây, báo quan sàn phẩm trong bao bi pp giúp sân phẩm giừ dược trạng thái láu hơn.iiiTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÒNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHI YÊN ĐÈ TÕT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN CỨU CHÉ BIÉN SNACK GỪNG NON (Zingiber offcinale TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÒNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHI YÊN ĐÈ TÕT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN CỨU CHÉ BIÉN SNACK GỪNG NON (Zingiber offcinaleGọi ngay
Chat zalo
Facebook