Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
CHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp ớc Đông Nam Á như Campuchia, Thái Lan, Indonexia và Việt Nam, là hai loài cá nuôi có giá trị kinh tẽ cao. Cá Tra được nuôi phõ biên hâu hẽt ở các nước Đông Nam Á, là một trong các loài cá nuôi quan trọng nhất của khu vực này. Bôn nước trong hạ lưu sông Mẽ Kông đâ có nghè nuôi cá Tra truyền thõng là Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp Thái Lan, Capuchia. Lào và Việt Nam do có nguồn cá Tra tự nhiên phong phú. ở Capuchia, tỷ lệ cá Tra thả nuôi chiêm 98% trong 3 loài thuộc họ cá Tra, cNghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
hì có 2% là cá Ba Sa và cá vô Đém, sàn lượng cá Tra nuôi chiêm một nứa tông sân lượng các loài cá nuôi. Tại Thái Lan, trong số 8 tinh nuôi cá nhiều nhCHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp thập niên 70-80.Đông bâng Nam Bộ cùa Việt Nam dã có truyền thống nuôi cá Tra và cá Ba Sa. Cá Tra nuôi phõ biên trong cà ao và bè. Hiện nay nuôi cá Tra đã phát triển ở nhiêu địa phương, không chì ờ Nam bộ mà một số nơi ờ miền Trung và miền Bâc cũng bât đău quan tâm nuôi các đối tượng này.. Tuy nhiên Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp nghê nuôi cá ở vùng ĐBSCL vần giữ vị trí chú đạo trong cà nước, chù yếu là ờ các tình như An Giang, Đòng Tháp, và Cần Thơ. Các tinh như Vĩnh Long, TiNghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
ền Giang và Sóc Trăng cũng phát triẽn nghê nuôi cá nhưng sàn lượng chưa cao. Toàn vùng có diện tích nuôi cá trên 5.000 ha. Trong đó An Giang là địa phCHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp nuôi các loài này phát triển mạnh nhâm phục vụ nhu cầu tiêu thụ nội địa và nguyên liệu cho xuất khấu. Đặc biệt từ khi hoàn toàn chù động vê sân xuất giống nhân lạo thì nghè nuôi cá Tra càng ốn định và sàn lượng phát triẽn triến vượt bậc. Hiện nay nuôi cá Tra thâm canh cho năng suất rất cao, cá Tra Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp nuôi trong ao có thê đạt tói 200 - 300 tẩn/ ha, cá Tra nuôi trong bè có thẽ đạt tới 100 - 300kg/ m3 bè.Tử niía đâu thẽ ký 20, nuôi cá trong ao mới bâtNghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
đầu xuất hiện ờ đông bâng Nam bộ. Hău như nhà nào cũng có một vài ao lờn nhò và đối tượng nuôi chính là cá Tra. Việc phát triển nuôi cá tra ở Nam bộ CHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp g lồ cung ứng đủ cho nhu cầu tiêu thụ cùa cư dân. Vào mùa khô, lượng cá trên sông ít đi do nước sông cạn, cá rút khỏi các khu đông trũng thì cá cung cãp cho thị trường trờ nên khan- 2 -hiẽm, lúc này cá nuôi hoặc cá lull giữ trong ao, nhãt là cá Tra trở thành một nguồn thực phãm quan trọng. Tài liệu Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp thống kê của tinh An giang cho tháy năm 1985 có hơn 90% diện tích ao nuôi cá ở nông thôn của tinh lúc bây giờ là nuôi cá Tra. Có lẽ do An giang là mộtNghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
trong 2 tinh (cùng Đồng tháp) có nguồn cá Tra giống phong phú vớt trẽn sông và nghề cá Tra giống phát triẽn nhất trong cà nước. Tài liệu cùa ủy Hội sCHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp thu họach cá thường vào cuối năm hoặc những tháng mùa khô. Từ những năm 1970 vẽ trước, khi nghê cá còn hạn chẽ vẽ kỹ thuật nuôi, vê con giống và tập quán nuôi cá, thì nghề nuôi cá còn mang tính chất đơn điệu với đối tượng nuôi chù yếu là cá Tra. còn các đối tượng khác thì rất ít. Do đặc tính chịu đự Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp ng được môi trưởng khấc nghiệt nên người nuôi cá Tra không cần phái đào ao lớn mà nuôi vân có kẽt quà.Nghề nuôi cá bè có lẽ được bât nguồn từ Biên HôNghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
(Tonlesap) của Campuchia được một sõ kiều dân Việt nam hôi hương áp dụng khời đău từ vùng Châu đõc, Tân châu thuộc tinh An giang và Hông ngự thuộc tinCHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp hòan chính và vững châc. Đông bâng sông Cửu long có hơn một nửa sổ tinh nuôi cá bè, nhưng lập trung nhất vân ở hai tình An giang và Đồng tháp, với hơn 60% số bè nuôi và có năm đã chiếm tới 76% sàn lượng nuôi cá bè cùa toàn vùng.Nguồn giống cá Tra trước đây hoàn toàn phụ thuộc vào vớt trong tự nhiên Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp . Hàng năm vào khoáng đầu tháng 5 âm lịch, khi nước mưa từ thượng nguồn sông Cửu long (Me kong) bất đâu đô vê thì ngư dân vùng Tân châu (An giang) vàNghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
Hông ngự (Đông tháp) dùng một loại lười hình phễu gọi là ’đáy’ đẽ vớt cá bột. Cá Tra bột được chuyên vè ao đẽ ương nuôi thành cá giống cỡ chiêu dài 7-CHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp ác địa phương như Tân châu, Châu đốc, Hông ngự, các cù lao trên sông Tiền giang như Long Khánh, Phú thuận. Trong những thập niên 60-70 thế kỷ 20, sàn lượng cá bột vớt mỏi năm tử 500-800 triệu con và cá giống ương nuôi được từ 70-120 triệu con. Sân lượng vớt cá bột ngày càng giâm dăn do biến động cùa Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp đièu kiện môi trường và sự khai thác quá mức của con người. Đầu thập niên 90, sân lượng cá bột vớt hàng năm chi đạt 150-200 triệu con (Vương Học VinhNghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
, 1994). Đông thời khi vớt cá tra, rất nhiêu cá bột của các loài cá khác cũng lọt vào ’đáy’ và bị lọc ép đẽ loại bò. Khối lượng các lòai cá khác ngòaiCHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp năm 1978. Đên năm 1999, khi nưởc ta đã chú động và xã hội hoá sân xuãt giống nhân tạo cá Tra thì nghề vớt cá Tra bột hoàn toàn chấm dứt. Vào năm 1999, sàn lượng cá bột sản xuất nhân tạo đã cao hơn sô lượng những năm trước vớt ngòai tự nhiên. Cho đẽn khi có quy định băi bò vớt cá bột. sõ 'đáy’ vớt c Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp á đă giàin chì bâng 25% so với thời kỳ 1975-1980. Từ khi nước ta mở rộng xuẩt khấu và con cá Tra tìm được thị trường thì nghè nuôi cá Tra như bước sanNghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
g một trang mới. Cùng với thành công sán xuất đù nhu câu giống cá Tra cho sinh sàn nhân tạo, nghề nuôi cá Tra trong bè cũng như trong ao phát triến mạCHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp phú và được xuất sang hàng chục nước và vùng lãnh thô. Nhưng nhu cầu thực phãm trong nước vần đang là một thị trường vô cùng rộng lớn mà chúng ta còn bò ngỏ, chưa được quan tâm đúng mức. Cá Tra hiện đang có sán lượng xuãt khấu nhiều nhãt trong các loài cá nuôi nước ngọt.So với tỷ lệ các loài thủy s Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp àn sừ dụng đẽ làm thực phẩm thì cá chiếm tỷ lệ lớn nhất trong tãt cả các loài khác, chiêm gân 2/3 so với lượng thủy sản dùng làm thực phãm.Nhuyễn thểNghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
chánHaim^hvÀ đầuGiáp xácCá 74%Hình Ị. ỉ: Tỳ ìệ thùy sàn dùng làm thực phàm trong cơ cău thủy sàn của thế giới.1.1.2Tình hình sàn xuất, xuất kháu cá TrCHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp rị xuất kháu tăng tới 41%. Năm 2006 kim ngạch xuất kháu trên 400 triệu USD. Trong 9 tháng đầu năm 2007 đã xuất khâu được 270.000 tân, kim ngạch xuất khấu đạt hơn 710 triệu USD gần bâng tống lượng trong năm 2006. Xuất kháu cá tra, ba sa (tra) là mặt hàng thủy sàn tàng nhanh thời gian qua, chi trong v Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp òng 4 năm kim ngạch xuất-4-khấu đã tăng lên rãt đáng kê năm 2003 chi đạt dưới 100 triệu USD mà đên năm 2007 đạt đến trên 700 triệu USD. Cách đây 5 nămNghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
, trên thế giới chưa biết loại cá này, đến năm 2005 đã có mặt trên 45 nước và vùng lãnh thõ và năm 2006 là 65 quốc gia và vùng lãnh thô. Trong đó thị CHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướ Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp Nguồn: Trung tâm Tin học - Bộ Thuỳ sàn. năm 2006]Tuy có những biên động nhãt định trong tình hình sán xuất và xuất khấu thuý sân nhưng những thị trường mà ngành thuỷ sàn Việt Nam xác định là thị trường trọng điếm ván cho thãy sự tăng trưởng tốt trong những năm qua. Các thị trường lớn trọng điẽm tiêu Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp biêu có thẽ kẽ đến như EƯ, Mỹ, Nhật.Bâng 1.1: Các th| trường xuất khâu cá Tra, Basa quan trọng cùa Việt Nam (Đơn vị: 1000USD)Thị trường (1)2001(2)200Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá tra đóng hộp
2(3)2003(4)2004(5)2005(6)Mỹ3.91254.82823.95643.87135.477Hông Kông3509.53914.24741.02228.661Đức1614.1716.5422.6129.084Singapo3604.6675.4513.82216.658CHƯƠNG 1:TỔNG QUAN1.1Những thông tin đà có vê cá Tra:1.1.1Hiện trạng và xu hướng phát triến nghê nuôi cá Tra ở Việt Nam:|9]Cá Tra phân bõ ờ một số nướGọi ngay
Chat zalo
Facebook