Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 95 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRUÔNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIMẠC THẾ VINHMẠC THẾ VINHCHUYẾN NGÀNH CÔNG NGHẸ THỰC PHÁ M“Nghiên cửu sừ (lụng enzyme từ nam moc

Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành Aspergillus oryzae đè thu peptide tù bã dậu nành "LUẬN VÃN THẠC sì KÌ THUẬT CÔNG NGHẸ THỰC PHẨMKHOÁ 2O16BHà Nội -Năm 2018BỌ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO TRƯỜN

G ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NÓIHọ và tên tác giả luận vãnNghiên cứu sư dụng enzyme từ nấm mốc Aspergillus oryzae đê thu peptide từ bâ dậu nành "Chuyên ngàn Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

h: Công nghệ thực phẩmLUẬN VĂN THẠC sì KÌ THUẬT CÒNG NGHỆ THỰC PHÁMNGƯỜI HƯỚNG DẦN KHOA HỌC : PGS.TS NGUYÊN THANH HANGHà Nội - Năm 2018Mạc Thế Vinh[LU

Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

ẬN VÃN TÓT NGHIẸPỊMỤC LỤCDANH MỤC HÌNH ÁNH.............................................................5DANH MỤC BANG.................................

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRUÔNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIMẠC THẾ VINHMẠC THẾ VINHCHUYẾN NGÀNH CÔNG NGHẸ THỰC PHÁ M“Nghiên cửu sừ (lụng enzyme từ nam moc

Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành .......................................121.1.Giới thiệu về dậu nành................................................121.1.1.Dậu nành...................

......................................121.1.2.Thành phần dinh dường............................................121.2.Tinh hình sàn xuất sừa đậunành... Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

....................................161.2.1.Quy trinh sán xuất sừa đậu nành [7]..............................171.2.2.Bà đậu nành......................

Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

................................181.3.Enzyme protease.......................................................201.3.1.Khái niệm:........................

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRUÔNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIMẠC THẾ VINHMẠC THẾ VINHCHUYẾN NGÀNH CÔNG NGHẸ THỰC PHÁ M“Nghiên cửu sừ (lụng enzyme từ nam moc

Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành húy phân cùa protease......221.4.Lẽn men bà dậu nành sư dụng nấm mốc Aspergillus oryzae................231.4.1.Nấm mốc Aspergillus oryzae.............

..........................231.4.2.('ác phương pháp nuôi cây nâm mốc sán xuâl enzyme [91............231.4.3.Một số yếu tố ãnh hương dến quá trinh sinh Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

tòng hợp enzyme protease cuanam móc Aspergillus oryzae trong nuôi cây bê mạt [9]...............24PHẢN 2: VẠT LIẸU VÀ PHƯƠNG PILÁP NGHIÊN cửu..........

Nghiên cứu sử dụng enzyme từ nấm mốc aspergillus ozyzae để thu peptide từ bã đậu nành

........................282.1.Vật liệu nghiên cứu...................................................28

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRUÔNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIMẠC THẾ VINHMẠC THẾ VINHCHUYẾN NGÀNH CÔNG NGHẸ THỰC PHÁ M“Nghiên cửu sừ (lụng enzyme từ nam moc