Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt
SV: NGUYÊN MINH KHANHĐÓ ÁN TÕT NGHIỆPtlHUTECHTQjr awHỢCKÝnu>Tcô»eiWH^T»cMBỘ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÒNG NGHỆ TP. HCMĐỔ ÁN/ KHÓA L Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt LUẬN TốT NGHIỆPNGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM CHÊ BIÊN NƯỚC QUẢ ĐỤC CAM VÀ CÀ RốTNgành:CÔNG NGHỆ THỰC PHAMChuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHAMGiảng viên hướng dẫn Sinh viên thực hiện: GS.TSKH NGUYÊN TRỌNG CAN: NGUYỄN MINH KHANHMSSV: 1191101037Lớp: 11HTP04TP.HỒ Chí Minh, 2013LÕI CÁM ON1SV: NGUYÊN MINH KHANHĐỏ ÁN Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt TÕT NGHIỆPLời nói đáu tiên, em xin chân thành cảm ơn tất cà các tháy cô và cán bộ nhân viên cúa Trường Đại Học Kỹ Thuật Cõng Nghệ TP.HCM dã tận tinhNghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt
quan tâm giảng dạy và truyén dạt những kiên thức cán thiết cho em vế ngành cõng nghệ thực phẩm. Trường đã tạo mọi điéu kiện cho em được học tập trong SV: NGUYÊN MINH KHANHĐÓ ÁN TÕT NGHIỆPtlHUTECHTQjr awHỢCKÝnu>Tcô»eiWH^T»cMBỘ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÒNG NGHỆ TP. HCMĐỔ ÁN/ KHÓA L Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt c khóa học của bản thân một cách tốt dẹp.Em xin gửi lời biẽt ơn chân thành nhất dến thấy GS. TSKH Nguyên Trọng cán đã tận tình giúp đỡ và hướng dàn kỹ lưỡng cho em những kiến thức và kinh nghiệm trong suốt thời gian thực hiện, và hoàn thành tót đó án tót nghiệp này.Bèn cạnh đó, em cũng gửi lời câm ơ Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt n đến tháy cô phụ trách phòng thí nghiệm đà nhiệt tình hướng dàn và tạo điểu kiện thuận lợi đế em có thể thực hiện đó án hoàn chình.Em cũng muốn gửi lNghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt
ời cảm ơn dên cãc bạn sinh viên khoa Công Nghệ Thực Phẩm đang thực hiện các đó án tại phòng thi nghiệm đã hỗ trợ em thực hiện nhừng đánh giá cảm quan SV: NGUYÊN MINH KHANHĐÓ ÁN TÕT NGHIỆPtlHUTECHTQjr awHỢCKÝnu>Tcô»eiWH^T»cMBỘ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÒNG NGHỆ TP. HCMĐỔ ÁN/ KHÓA L Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt M TẤT ĐÓ ÁNNước quả ép từ trãi cây lã dõng sản phẩm cõng nghiệp dang ngây càng được yêu thích bởi sự tiện lợi vã hợp khẩu vị nhỉéu người, với mực đích đa dạng hóa và tăng thêm giá trị dinh dường tự nhiên cho dòng sàn phẩm này nên em quyết định kẽt hợp giữa 2 loại rau quả có giã trị dinh dưỡng cao là Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt cam và cà rốt cho dé tài: Nước quà dục Cam và Cà rõt. Đỗ án được nghiên cứu nhằm xác định được những thông số tói tru cho quá trình chế biẽn nước quâNghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt
đục từ cam và cà rốt đé sàn phẩm tạo thành dẻ dàng được người tiêu dùng chắp nhận. Nội dung cự thể cùa dó án góm: chế độ xử lý nguyên liệu cam và cà SV: NGUYÊN MINH KHANHĐÓ ÁN TÕT NGHIỆPtlHUTECHTQjr awHỢCKÝnu>Tcô»eiWH^T»cMBỘ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÒNG NGHỆ TP. HCMĐỔ ÁN/ KHÓA L Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt sản phẩm qua từng thí nghiệm cụ thê.Trải qua nhiéu thí nghiệm vã đánh giã, thành phẩm cuói cũng cũng đạt dược những tiêu chi cảm quan cấn thiết vé màu sác, mùi vị, trạng thái vã hoãn toàn có khả năng thỏa mãn được nhu cáu của người sử dụng.3SV: NGUYÊN MINH KHANHĐÓ ÁN TÓT NGHIỆPMỤC LỤCĐẽ mụcTrang Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước đục quả cam và cà rốt SV: NGUYÊN MINH KHANHĐÓ ÁN TÕT NGHIỆPtlHUTECHTQjr awHỢCKÝnu>Tcô»eiWH^T»cMBỘ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÒNG NGHỆ TP. HCMĐỔ ÁN/ KHÓA LGọi ngay
Chat zalo
Facebook