Sản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Sản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam
Sản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam
l{BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRUỒNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI ................oOo...TRẦN THỊ NGỌC THƯSẢN XUẤT THỬ SẢN PHAM chè đen ướp HƯƠNG DẠNG TÚI LỌC P Sản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam PHÙ HỢP VỚI THỊ HIẾƯ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG VIỆT NAMChuyên ngành : Cong nghẹ Thực phíimLUẬN VĂN THẠC sĩ CÔNG NGHỆ THỤC PHẨMHướng đản khoa họcPGS.TS NGUYỀN DUY THỊNHThành phố Hồ Chi Minh - 2006tlífMỤC LỤCMỎ ĐẦU........................................................................8CHƯƠNG I: TỔNG QUAN T Sản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam ÀI LIỆU..................................................91.1.Tmh hình sản xuất và tiêu thụ chè ỡ Việt Nam và trẽn thếgiới...........9/././. Tình hìnhSản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam
sân xuất và tiêu thụ chè ỞViệt Namvàtrẽn thế giới.91.1.2.Tình hình sân xuất và tiêu thụ chè ỜViệt Nam....................ỉ21.2.Giới thiệu chung về càl{BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRUỒNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI ................oOo...TRẦN THỊ NGỌC THƯSẢN XUẤT THỬ SẢN PHAM chè đen ướp HƯƠNG DẠNG TÚI LỌC P Sản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam ................................................. 20/ .3.2.Hợp chất tanin..................................................21/ .5.5.Hợp chất alkaloid...............................................23Ị .3.4.('ác enzim trong chè............................................241.3.5.Nhóm hợp chat proteinv Sản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam à aminoacid..............................25Ị .3.6.Hợp chất gluxit.................................................25Ị .3.7.Hợp chất pectin............Sản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam
.....................................26/ .3.8.Nhóm cát ■ hợp t hốt tinh thiu trong chè........................26l .3.9.Nhóm các chat màn trong chè....l{BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRUỒNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI ................oOo...TRẦN THỊ NGỌC THƯSẢN XUẤT THỬ SẢN PHAM chè đen ướp HƯƠNG DẠNG TÚI LỌC P Sản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam ..................................27/ .4.1.Cóng nghệ sàn xuất các sán phẩm chè den.........................28/ .4.2.('óng nghệ sàn xuất các sán phẩm chè xanh.......................30/ .4.3.Cóng nghệ sàn xuất các sán phẩm chè hương.......................321 .4.4.('óng nghệ sàn xuất các sán phẩm chè k Sản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam hác.......................341.5.Chất thơm - Nguón bố sung và cãi thiện mùi thơm cho chè đen.............361 .5.1. Các chất thơm có trong chè..........Sản xuất thử sản phẩm chè đen ướp hương dạng túi lọc phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Việt nam
............................361.5.2.Nguồn chat thơm hố sung dê hoàn thiện chất lượng cho chè den....371.6.Tống quan về phương pháp đánh giá câm quan..l{BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRUỒNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI ................oOo...TRẦN THỊ NGỌC THƯSẢN XUẤT THỬ SẢN PHAM chè đen ướp HƯƠNG DẠNG TÚI LỌC Pl{BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRUỒNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI ................oOo...TRẦN THỊ NGỌC THƯSẢN XUẤT THỬ SẢN PHAM chè đen ướp HƯƠNG DẠNG TÚI LỌC PGọi ngay
Chat zalo
Facebook