Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIEP & TÀÌ NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỌ MÔN ( ỎNG NGHẸ Tllực PIIAMLxJTÀI LIỆU GIÁNG DẠY TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm THỤC PHẲMBiên soạn: Lê Ngọc Hiệp Trần Phinrug Lan Hồ Thanh Bình2016English for Food Science and TechnologyUnit 1: FOOD SCIENCE AND FOOD TECHNOLOGYI. READING c OMPREHENSION1. Food ScienceFood science is a discipline concealed with all technical aspects of food, beginning with harvesting or slaughter Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm ing, and ending with its cooking and consumption. It is considered one of the agricultural sciences, and is usually considered distinct from the fieldTài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
of nutrition.Examples of the activities of food scientists include the development of new food products, design of processesto produce these foods, cTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIEP & TÀÌ NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỌ MÔN ( ỎNG NGHẸ Tllực PIIAMLxJTÀI LIỆU GIÁNG DẠY TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm biological and chemical testing. Food scientists at universities may study more fundamental phenomena that are directly linked to the production of particular food product and its properties. In the U.S., food science is typically studied at land-grant universities.Food science is a highly interdisc Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm iplinary applied science. It incorporates concepts from many different fields including microbiology, chemical engineering, biochemistry, and many othTài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
ers.Some of the sub-disciplines of food science include:>Food safety - the causes, prevention and communication dealing with foodborne illness>Food miTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIEP & TÀÌ NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỌ MÔN ( ỎNG NGHẸ Tllực PIIAMLxJTÀI LIỆU GIÁNG DẠY TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm the causes and prevention of quality degradation r Food engineering - the industrial processes used to manufacture food r Product development - the invention of new food products>Sensory analysis - the study of how food is perceived by the consumer's senses>Food chemistry - the molecular compositio Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm n of food and the involvement of these molecules in chemical reactionsr Food packaging - the study of how food is packaged to preserve the food afterTài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
it has been processed.>Molecular gastronomy - the scientific investigation of processes in cooking, social & artistic gastronomical phenomena>Food tecTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIEP & TÀÌ NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỌ MÔN ( ỎNG NGHẸ Tllực PIIAMLxJTÀI LIỆU GIÁNG DẠY TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm he United Slates regarding food science and food technology is the Institute of Food Technologists (IFT). headquartered in Chicago. Illinois, which is the US member organisation of the International Union of Food Science and Technology (IUFoST). The European national organisations are organised into Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm the European Federation of Food Science and Technology (EFFoST), based at Wageningen University, the Netherlands.(Source: hftp://H’Wĩi'.nmaine.edu/fsTài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
club/)In the October 2006 issue of Food Technology. IFT President Dennis R. Heldman noted that the IFT Committee on Higher Education gave the current TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIEP & TÀÌ NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỌ MÔN ( ỎNG NGHẸ Tllực PIIAMLxJTÀI LIỆU GIÁNG DẠY TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm he nature of foods, the causes of deterioration, the principles underlying food processing, and the improvement of foods for the consuming public”.The kind of careers that a food scientist might follow include food development, qualitycontrol, sensory specialist, flavor chemist, food safety, governm Tài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm ent, research, and education.Page I 2English for Food Science and Technology2. Food TechnologyFood Technology, or Food Tech for short is the applicatiTài liệu giảng dạy tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm
on of food science to the selection, preservation. processing, packaging, distribution, and use of safe, nutritious. and wholesome food.Food science aTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIEP & TÀÌ NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỌ MÔN ( ỎNG NGHẸ Tllực PIIAMLxJTÀI LIỆU GIÁNG DẠY TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIEP & TÀÌ NGUYÊN THIÊN NHIÊN BỌ MÔN ( ỎNG NGHẸ Tllực PIIAMLxJTÀI LIỆU GIÁNG DẠY TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆGọi ngay
Chat zalo
Facebook