đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh dóngchaiLời mở đầuĩĩiện nay. nguôi tiêu dũng ngây câng có V thức hơn về vắn dề súc khóc cứa đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaia minh. Họ luôn ưu liên lựa chọn nhùng loại thực pham lối cho sức khỏe và đặc biệt là dàm bào an toàn vệ sinh thực phẩm. Nước giái khát là sân phàm bán chạy trên thị trường hiện nay với. vói lác dụng giai khái và cung cấp them mộl số dường chấl có trong sân phẩm cúa minh chủng cùng lã mòi trường thí đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaich hợp rất thuận lợi cho các vi sinh vật gây bệnh và phái triền có thể bị nhiẻm vào trong quá irinlì san xuất và bao quản. Sân phàm nước giãi khát trêđề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
n thị trường rất da dạng và phong phú cá về hình thức lẫn chung loại. Với lợi thế cùa mình nước trà xanh đóng chai thủy tinh là một trong nhùng sán phXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh dóngchaiLời mở đầuĩĩiện nay. nguôi tiêu dũng ngây câng có V thức hơn về vắn dề súc khóc cứa đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaia dạng về số lượng cùng như về chất lượng. Trong đó. chất lượng là nội dung then chốt đề đâm bão tinh an toàn, lành mạnh và kha dụng cúa sàn phẩm. Vì vậy, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đang lã mối quan tâm lớn của nhiêu quốc gia đặc biệt là các nước dang phát triển.ĨIACCP là hệ thống kiêm soá đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chait chất lượng chặt chè có thê đàm bão an toàn vã chất lượng cua các san phàm. Tuy nhiên việc xây dựng và áp dụng HACCP với các mức dộ và hiệu quả khácđề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
nhau tại các nhà máy sản xuất.Với nliừng ưu diêm cua mình HACCP đà được ứng dụng rộng rài trên thế giới, trong dỏ có sán phẩm nước giải khát dóng chaiXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh dóngchaiLời mở đầuĩĩiện nay. nguôi tiêu dũng ngây câng có V thức hơn về vắn dề súc khóc cứa đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaiuanI.Tình hình vệ sinh chung của nu'ó’c taTrong nhừng năm gân đây, nền kinh tế của nước ta chuyên sang cơ chê thị trường. Các loại thực phẩm sản xuăt, chê biên trong nước và nước ngoài nhập vào Việt Nam ngày càng nhiều chùng loại. Việc sử dụng các chất phụ gia trong sán xuất trở nên phô biến. Các lo đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaiại phẩm màu, đường hóa học đang bị lạm dụng trong pha chế nước giải khác, sản xuất bánh kẹo, chế biên thúc ăn sần như thịt quay, giò chà, ô mai... Nhiđề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
êu loại thịt bán trên thị trường không qua kiềm duyệt thủy. Tình hình sàn xuất thức án, đô uống giả, không đảm bảo chát lượng và không theo đúng thànhXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh dóngchaiLời mở đầuĩĩiện nay. nguôi tiêu dũng ngây câng có V thức hơn về vắn dề súc khóc cứa đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai năm Việt Nam có chừng 250-500 vụ ngộ độc thực phẩm với 7.000-10.000 nạn nhân và 100- 200 ca từ vong. Nhà nước cùng phái chi trên 3 ti đòng cho việc điều trị, xét nghiệm và điêu tra tìm nguyên nhân. Tiên thuốc men và viện phí cho mỗi nạn nhân ngộ độc do vi sinh vật tôn chừng 300.000 - 500.000 đỏng, đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaicác ngộ dộc do hóa chất (thuốc trừ sâu, phẩm màu...) từ 3- 5 triệu đòng, nhưng các chi phí do bệnh viện phải chịu thì còn ỉớn hơn nhiều. WII.Tình hìnhđề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
vệ sinh an toàn thực phẩm trên thế giớiTheo báo cáo gần đáy của Tô chức Y tê Thế giới (WHO), hơn 1/3 dán sõ các nước phát triển bị ảnh hưởng của các Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh dóngchaiLời mở đầuĩĩiện nay. nguôi tiêu dũng ngây câng có V thức hơn về vắn dề súc khóc cứa đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai, trong đó hầu hết là trẻ em. Cuộc khủng hoảng gần đáy (2006) ở Cháu Âu là 1.500 trang trại sử dụng cỏ khô bị nhiễm Dioxin gây nén tình trạng tòn dư chát độc này trong sàn phẩm thịt gia súc được lưu hành ở nhiêu lục địa. Việc lan tỏa thịt và bột xương từ những con bò diên (BSE) trên khấp thê giớiGVH đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaiD: TS. Nguyễn Thị ThàoSVTH: Nguyễn Thị Quỳnh HoaPage 2Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóngchailòm nối lên nồi lo ngại cùa nđề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
hiêu quốc gia. Củng theo báo cáo của WHO (2006) dịch cúm gia cảm H5NỈ đã xuất hiện ở 44 nước ở Châu Âu, Châu Á, Cháu Phi và Trung Đông gây tốn thát ngXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh dóngchaiLời mở đầuĩĩiện nay. nguôi tiêu dũng ngây câng có V thức hơn về vắn dề súc khóc cứa đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaim gia cầm đà lên tới 140 triệu Euro. Tại Ý đã phải chi 100 triệu Euro cho phòng chống cúm gia câm. Tại Mỳ phái chi 3,8 tỷ USD để chống bệnh này.Các vụ ngộ dộc thực phẩm có xu hướng ngáy càng tăng. Nước Mỳ biện tại mồi năm vẫn có 76 triệu ca NĐTP với 325.000 người phái vào viện và 5.000 người chết. T đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chairung binh cứ 1.000 dán có 175 người bị NĐTP mồi năm và chi phí cho 1 ca NĐTP mất 1.531 đôla Mỹ (US ■ EDA 2006). Nước úc có Luật thực phàm từ nám 1908đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
nhưng hiện nay mồi nám vần có khoảng 4,2 triệu ca bị NĐTP và các bệnh truyền qua thực phẩm, trung bình mồi ngày có 11.500 ca mổc bệnh cấp tính do ăn uXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh dóngchaiLời mở đầuĩĩiện nay. nguôi tiêu dũng ngây câng có V thức hơn về vắn dề súc khóc cứa đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chait Bàn, vụ NĐTP do sữa tươi giám béo bị ô nhiễm tụ cấu trùng vàng tháng 7/2000 đờ làm cho 14.000 người ở 6 tinh bị NĐTP. Cóng ty sữa SNOW BRAND phái bôi thường cho 4.000 nạn nhân mồi người mỗi ngày 20.000yên và Tống giám đốc phải cách chức. Bệnh bò điên (BSE) ở Châu Âu (năm 2001) nước Đức phái chi 1 đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaitriệu USD, Pháp chi 6 tỳ France, toàn EU chi 1 tỷ USD cho biện pháp phòng chông bệnh lở mồm long móng (2001), các nước EU chi cho 2 biện pháp "giết bỏđề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
" và "câm nhập" hết 500 triệu USD. Tại Trung Quốc, gân đây nhất, ngày 7/4/2006 đờ xẩy ra vụ NĐTP ở trường học Thiểm Táy với hơn 500 học sinh bị, ngày Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh dóngchaiLời mở đầuĩĩiện nay. nguôi tiêu dũng ngây câng có V thức hơn về vắn dề súc khóc cứa đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaiộc rượu. Tại Hàn Quốc, tháng 6 nám 2006 có 3.000 học sinh ờ 36 trường học bị ngộ độc thực phẩm.Xu hướng ngộ dộc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm xấy ra ở quy mô rộng nhiều quốc gia càng trờ nên phố biến, việc phòng ngừa và xử lý vân dê nàyGVHD: TS. Nguyền Thị ThàoSVTH: Nguyễn Thị Quỳnh HoaPage 3 đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaiXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sàn xuất nước trà xanh dóngchaicàng ngày càng khó khăn vái mồi quốc gia trở thánh một thách thức lớn của toàn nhânđề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
loại, ỉ làng loạt các văn đề liên quan đến ATTP xây ra liên tục trong thòi gian gần đây đá cho thấy rồ vấn đê này, như là: vấn đề melamine (năm 2008)Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh dóngchaiLời mở đầuĩĩiện nay. nguôi tiêu dũng ngây câng có V thức hơn về vắn dề súc khóc cứa đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaiào sức khóe con người nhưng dông thời củng lờ nguồn có thê gây bệnh nêu không đám bão vệ sinh. Không có thực phấm nào dược coi là có giá trị dinh dường nêu nó không dâm bao vệ sinh.về láu dài thực phẩm không những có tác dộng thường xuyên đối với sức khỏe mồi con người mà còn ảnh hưởng lâu dài đến n đề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chaiòi giống của dân tộc. Nhừng ánh hường tới sức khỏe đó phụ thuộc vào các tác nhân gây bệnh. Những trẻ suy dinh dường, người già, người ôm càng nhạy cámđề án môn học Xây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh đóng chai
với các bệnh do thực phẩm không an toàn nên càng có nguy cơ suy dinh dường và bệnh tật nhiều hơn.•Dối với kinh tế vờ xũ hộiXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh dóngchaiLời mở đầuĩĩiện nay. nguôi tiêu dũng ngây câng có V thức hơn về vắn dề súc khóc cứaXây dựng hệ thống HACCP cho nhà máy sản xuất nước trà xanh dóngchaiLời mở đầuĩĩiện nay. nguôi tiêu dũng ngây câng có V thức hơn về vắn dề súc khóc cứaGọi ngay
Chat zalo
Facebook