Giáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nội
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nội
Giáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nội
TK6rS iin.'-vv^1162292 Ịự\tĩĩ^xâLiẴ. ; VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NụiKHOADUỤCHBBQuản trị dịch vu ăn uống và nhà hàng'Síển?>;m nhà xuất bản thanh NÌÊNVIỆN ĐẠI Giáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nội HỌC MỞ HÀ NỘIKHOA DU LỊCHThs. Vù An DànQUẢN TRỊ DỊCH vụ • • •ĂN UỐNG VÀ NHÀ HÀNGNHÀ XUẤT BÀN THANH NIÊNLỜI NÓI ĐẦUDịch vụ ăn uống là một dịch vụ mang lại nguồn thu lớn cho khách sạn. Thông thường, trong khách sạn doanh thu từ dịch vụ này chì đứng sau doanh thu từ hoạt động cho thuê phòng. Trong một Giáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nội số trường hợp cá biệt doanh thu từ hoạt động này còn cao hơn doanh thu từ cho thuê phòng và là nguổn thu chính của khách sạn. Vì vậy quản lý dịch vụGiáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nội
àn uống là một nhiệm vụ quan trọng đổi với những người làm công tác quản lý, khách sạn. Đó cũng là một trong những nội dung sinh viẽn chuyôn ngành quảTK6rS iin.'-vv^1162292 Ịự\tĩĩ^xâLiẴ. ; VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NụiKHOADUỤCHBBQuản trị dịch vu ăn uống và nhà hàng'Síển?>;m nhà xuất bản thanh NÌÊNVIỆN ĐẠI Giáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nội cho những người làm công tác quản lý khách sạn hoặc các cơ sỏ kinh doanh dịch vụ ăn uống, khoa Du lịch - Viện Đại học Mỏ Hà Nội cho ấn hành giáo trình: “Quản trị dịch vụ àn uống và nhà hàng".Giáo trình cung cấp các kiến thức cơ bản nhất vể quản lý dịch vụ àn uống từ xây dựng cơ cấu tổ chức, quản lý Giáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nội thực đơn, quản lý hoạt động phục vụ ăn uống, quản lý hoạt động phục vụ tiệc tói vấn dề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng và các hoạt đGiáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nội
ộng tài chính cơ bản trong nhà hàng như quản lý chi phí, tính giá bán, lặp ngân sách hoạt động cũng như phân tích điểm hòa vốn.Hy vọng giấo trình này TK6rS iin.'-vv^1162292 Ịự\tĩĩ^xâLiẴ. ; VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NụiKHOADUỤCHBBQuản trị dịch vu ăn uống và nhà hàng'Síển?>;m nhà xuất bản thanh NÌÊNVIỆN ĐẠI Giáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nộih vụ àn uống trong rhà hàng, khách sạn.-5-Khoa Du lịch • Viện Đại học Mỏ Hà Nội Quàn ưị dịch vụ án uóng và nhà hàngTrong quá trình biên soạn, dù rất cố gắng và nỗ lực nhưng chắc chắn không tránh khỏi thiếu sót, vì vậy tác giả và khoa Du lịch - Viện Đại học Mở Hà Nội rất mong nhận được góp ý từ người Giáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nội đọc và những ai quan tâm.Tác giả xin chân thành cảm ơn các đổng nghiệp, các cơ quan quản lý và các khách sạn đã giúp đỡ trong quá trình biên soạn giáGiáo trình Quản trị dịch vụ ăn uống và nhà hàng: Phần 1 - Trường Đại học Mở Hà Nội
o trình. Đổng thời, xin cảm ơn Ban giám hiệu Viện Đại học Mỏ Hà Nội, Ban Chủ nhiệm Khoa Du lịch đã hỗ trợ cho xuất bản giáo trình này.Tác giả: Ths. VũTK6rS iin.'-vv^1162292 Ịự\tĩĩ^xâLiẴ. ; VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NụiKHOADUỤCHBBQuản trị dịch vu ăn uống và nhà hàng'Síển?>;m nhà xuất bản thanh NÌÊNVIỆN ĐẠI TK6rS iin.'-vv^1162292 Ịự\tĩĩ^xâLiẴ. ; VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NụiKHOADUỤCHBBQuản trị dịch vu ăn uống và nhà hàng'Síển?>;m nhà xuất bản thanh NÌÊNVIỆN ĐẠIGọi ngay
Chat zalo
Facebook