Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất
Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất
ĐẠI HỌC KỶ THUẬT CÒNG NGHẸ TP. HCM KHÒA QUẢN TRỊ KINH DOANH —-O--TÊN ĐÈ TÀI: CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHÓ NƯỚNG - KHÁCH Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất SẠN ĐỆ NHẤTKhóa luận tôt nghiệp Đại họcNgành : Quản trị Du lịch - Nhà Hàng - Khách SạnGVHD: Th.s Lê Thị Ngọc Hằng SVTH: Vũ Thị HoaMSSV: 106405069Lớp: 06DDL2TP.HCM, tháng 07- 20ỉ0LỜI MỎ ĐÀU1.Lý do chọn đề tàiDu lịch Việt Nam đang trêu đà phát triền và hội nhập thế giới, du khách quốc tề đến Việt Nam Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất ngày càng tâng và du lịch nội dịa cũng tăng nhanh do dời sống kinh tế được nâng cao cũngnỉnr nhu cầu thư giàn về mặt tinh thần cùa người lao động ngàLuận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất
y càng được quan tàm đũng mức.Nam bat được xu the của thời đại. nhiêu doanh nghiệp quốc doanh cũng như doanh nghiệp tư nhân mạnh dạn đầu tư kinh doanhĐẠI HỌC KỶ THUẬT CÒNG NGHẸ TP. HCM KHÒA QUẢN TRỊ KINH DOANH —-O--TÊN ĐÈ TÀI: CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHÓ NƯỚNG - KHÁCH Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất bình dân đến cao cấp. Và từ đày đà tạo nên nlnìng cuộc cạnh tranh gay gat trong kỉnh doanh án uống Chinh sự cạnh tranh này đã thúc đậy sự tim tòi khám phá cùa các đơn vị kinh doanh nliã hảng nham tạo ra những săn phàm dịch vụ mới Lạ. hấp dẩn đế thu hút khách cũng như không ngúng năng cao chat lượng Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất phục vụ để có thể lâm hài lòng khách hàng Cho nén để đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao cua khách và so với sự phát triển mạnh mê cùa ngành du lịch kLuận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất
hách sạn nhất là trong tình hình cạnh tranh gay gắt như hiện nạy thi các doanh nghiệp can phải có nhùng giải pháp cụ thẻ đẻ có được lượng khách lởn vàĐẠI HỌC KỶ THUẬT CÒNG NGHẸ TP. HCM KHÒA QUẢN TRỊ KINH DOANH —-O--TÊN ĐÈ TÀI: CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHÓ NƯỚNG - KHÁCH Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất hàng Phố Nướng- Khách sạn Đệ Nhất".2.Mục đích nghiên cứuDựa trẽn cơ sở lý thựyết ve chat hrợngphục vụ trong kinh doanh Nhả hàng thuộc Khách sạn. phân tích vã đánh giá thực trạng chất lượng phục vụ của bộ phận Nhà hảng Phố Nướng-Khách sạn Đệ Nhất. Từ đó. đề xuất giãi pháp nâng cao chất lượng phục vụ Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất cua bộ phận Nhà hãng Phố Nướng - Khách sạn Đệ Nhất3.Phạm ri nghiên cứuPhục vụ ăn uống trực tiep tại nhà hãng Pho Nướng- Khách sạn Đệ NhátDo kliõiig lLuận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất
iếp cậu Hực tiếp được với khách hàng nén lấy kết quà tham dó từ kết quả diêu tra của Nhà Hàng Phô Nướng.4.Phương pháp nghiên cứuPhưongpháp ihani chiêuĐẠI HỌC KỶ THUẬT CÒNG NGHẸ TP. HCM KHÒA QUẢN TRỊ KINH DOANH —-O--TÊN ĐÈ TÀI: CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHÓ NƯỚNG - KHÁCH Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất; Nghiên cữu mức dộ hài lòng vẻ chat lượng sân phàm cùa khách hàng qua việc phát phiếu diều tra thăm dò ý kiến của 50 khách hãng của khách sạn Dệ Nhất.5.Kết cầu đề tàiDẽ lãi gõiu 3 chuông:Chương ĩ: Cơ sờ lý luậnChương ĩĩ: Thực trạng còng tác nâng cao chất hrợng phục vụ của Nhà hàng Phố Nướng - Khách Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất sạn Đệ Nliàt.Chương III: Các giái pháp nỉiam nâng cao chất lượng phục vụ của Nhà hàng Pho Nướng - Khách sạn Đệ Nhất.6.Ý nghĩa thực tiềnHiên nay. KhácLuận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất
h sạn Đệ Nliất có kể hoạch xây dưng vá thực hiện hệ thống quan lý chat lượng trong việc cung cap sân phàm dịch vụ nhất quán về chất lượng nhằm đáp ứngĐẠI HỌC KỶ THUẬT CÒNG NGHẸ TP. HCM KHÒA QUẢN TRỊ KINH DOANH —-O--TÊN ĐÈ TÀI: CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHÓ NƯỚNG - KHÁCH Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất sạn.Két qua nghiên cữu đe lái đà cung cáp cho các nhã quan 11Ị nhà hàng khách sạn mội cái nhìn chi del hon vẽ chãi lượng phục vụ vã tác động cua chái lượng phục vụ đẽii sir hãi lòng của khách hàng khi sữ dụng sân phàm dịch vụ nhà hàng khách sạn. Quan trọng hơn là dưa ra các giãi pháp nham quân lý v Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhấtà nàng cao chat lượng phục vụ.CHƯƠNG 1: Cơ SỞ LÝ LUẬN1.1Khái niệm và đặc diêm về chất lượng phục vụ1.1.1Khái niệm về chất lượngTheo quan điển cỗ điềnLuận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất
người ta nói: Chất lượng lã mức phù hợp với các quỵ định săn về một số đặc tính cùa sân phàm nhưng theo quan điềm hiện đại thi: Chat lương là sự phù hĐẠI HỌC KỶ THUẬT CÒNG NGHẸ TP. HCM KHÒA QUẢN TRỊ KINH DOANH —-O--TÊN ĐÈ TÀI: CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHÓ NƯỚNG - KHÁCH Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất bộ nhìmgđặc trưng cùa một sàn phầm hoặc cùa một dịch vụ có kha năng lãm thỏa mẩn nhừng yêu can đâđặt ra hoặc tiềm ẩn. Mặt khác theo từ điền tiếng Việt phô thông thi: Chat lượng là tồng thế những tính chat, thuộc tinh cơ ban cua sự vật hoặc sự việc. Theo từ điền bo túi cùa Oxford thi: Chat lượng là Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhấtmức hoàn thiện, là đặc trung so sánh hay đặc tnmg tụyệt đối. dan hiệu đặc thù. các dử kiện, các thòng số cơ bản. Nhưng theo tiêu chuẩn của Pháp NF X 5Luận văn Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng Phố Nướng – Khách sạn Đệ Nhất
0-109 thi: Chát lượng là tiêm năng của một săn phẩm hay dịch \Ị1 nham thỏa màn nhu cầu cùa người sứ dụng Theo dinh nghĩa ISO 9000 : 2000 thi: Chất lượĐẠI HỌC KỶ THUẬT CÒNG NGHẸ TP. HCM KHÒA QUẢN TRỊ KINH DOANH —-O--TÊN ĐÈ TÀI: CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHÓ NƯỚNG - KHÁCH ĐẠI HỌC KỶ THUẬT CÒNG NGHẸ TP. HCM KHÒA QUẢN TRỊ KINH DOANH —-O--TÊN ĐÈ TÀI: CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC vụ CỦA NHÀ HÀNG PHÓ NƯỚNG - KHÁCHGọi ngay
Chat zalo
Facebook