Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm
Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm
MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..........................................iiI.ỜI CẤM ƠN........................................................... Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm..ivI.ỜI CAM ĐOAN...........................................................VMỤC LỤC..............................................................xviiDANH MỤC HÌNH..........................................................XXDANH MỤC BẢNG...................................................... xxiiDANH Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm MỤC CHỦ* VĨẼT TẤT..............................................xxiiiTÓT TẤT K11OÁ LUẬN.................................................. xxivMÒ DÂU..Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm
..............................................................XXVCHƯƠNG 1. TÔNG QUAN TÀI LIỆU............................................11.1.TỎNG QUAMỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..........................................iiI.ỜI CẤM ƠN........................................................... Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩmc...........................................11.1.3.Cõng dụng cua khoai lang.....................................21.2.TÔNG QUAN VẼ CHÁT MÂU ANTHOCYANIN................................41.2.1.Các nguồn anthocyanin trong tự nhiên.........................41.2.2.Can trúc hoá học........................... Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm..................41.2.3.Các yeu lo ãnli hưởng đen màu sac và sự ổn đinh cùa anthocyanin.41.2.4.Hoạt lính sinh học của anthocyanin....................Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm
.......s1.2.5.ửng dụng cùa chất mâu anthocyanin trong thục phẩm............91.3.TÔNG QUAN VÉ CÁC PHƯƠNG PHÁP TRÍCH Ĩ.Y ANTHOCYANIN..................91MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..........................................iiI.ỜI CẤM ƠN........................................................... Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩmtraction. UAE)...................................................10xvii1.3.3.Phương pháp trích ly lóng áp suất cao (Pressurized liquid extraction. PLE).... 101.3.4.Phương pháp trích ly với sự hố trợ cua vi sóng (Microwave-assisted extraction,MAE)...................................................... Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm...................101.4.TÔNG QUAN VẼ PHƯƠNG PHÁP TRÍCH I.Y HAI PHA NƯỚC............................111.4.1.Lịch sư trích lyhai pha nước..............Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm
...........................111.4.2.Hẹ trích ly hai pha nước...............................................111.4.3.Giàn dồ pha.........................MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..........................................iiI.ỜI CẤM ƠN........................................................... Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩmhê giới....................................121.5.2.rinh hình nghiên cứu trong nước.......................................13CHƯƠNG 2. VẠT T.TF.U VÀ PHƯƠNG PHẤP..............................................14 Nghiên cứu quy tình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l ) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩmMỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..........................................iiI.ỜI CẤM ƠN...........................................................Gọi ngay
Chat zalo
Facebook