Tối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻo
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Tối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻo
Tối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻo
CỘNG HÒA XẢ HỌI CHŨ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúcDơn vị chú trì: Trường Dại học Nguyễn Tất ThànhBÁO CÁO TÒNG KÉT ĐÈ TÀI NCKH DÀNH CHO CÁN Tối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻoN Bộ - GIẢNG VIÊN 2021Tên đề tài: TÓI ựu HÓA QUÁ TRÌNH SÁY LẠNH TRONG CHÉ BIÊN XOÀI TỦ’ QUÝ (MANGIFERA INDICA) SẤY DẺOsố hợp dồng: 2021.0I.44TLHĐ-KHCNChú nhiệm đe tài: PGS.TS. Bạch Long GiangĐơn vị công tác: Phòng Khoa học công nghệ - Viện Khoa học Môi trường NTTThời gian thực hiện: 06 tháng (Từ thá Tối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻong 01/2021 đến tháng 06/2021)TP. Hồ Chi Minh, ngày 6 tháng 06 nãnt 202ỊMỤC LỤCDANH MỤC CÁC HÌNH ANH......................................viTÓM TÀT KẺTTối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻo
QUẢ NGHIÊN cứu................................viiMỚ ĐÀU......................................................2CHƯƠNG I: TÒNG QUAN....................CỘNG HÒA XẢ HỌI CHŨ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúcDơn vị chú trì: Trường Dại học Nguyễn Tất ThànhBÁO CÁO TÒNG KÉT ĐÈ TÀI NCKH DÀNH CHO CÁN Tối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻoáp say lạnh.............................61-1.3. Hợp chẩt vitaminC. polyphenol....................71.2.Nghiên cứu ngoài nước...............................71.3.Nghiên cứu trong nước...............................9CHƯƠNG 2. MỤC TIÊU VÀ NỘI DUNG NGHIÊN cứu...................112.1.Mục tiêu nghiên cứu... Tối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻo..............................112.2.Nội dung nghiên cứu.................................112.3.1 lỏa chất...........................................132Tối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻo
.4.Phương pháp phân tích...............................14CHƯƠNG 3: KÉT ỌUÀ VÀ THAO LUẬN.............................173.1.Xây dựng quy trình công nghệCỘNG HÒA XẢ HỌI CHŨ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúcDơn vị chú trì: Trường Dại học Nguyễn Tất ThànhBÁO CÁO TÒNG KÉT ĐÈ TÀI NCKH DÀNH CHO CÁN Tối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻo.....173.1.2.Khảo sát ảnh hường của công suất siêu âm đến chất lượng củaxoài sấy deo.................................................193.1.3.Kháo sát ảnh hường cùa nhiệt dộ sấy lạnh dền chất lượng cùa xoàisay déo......................................................213.2.Tối ưu hóa quá trình sầy lụn Tối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻoh.......................243.3 rỏm tắt thông so.....................................33CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾNNGHỊ........................374.1.Kết lTối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻo
uận............................................37CỘNG HÒA XẢ HỌI CHŨ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúcDơn vị chú trì: Trường Dại học Nguyễn Tất ThànhBÁO CÁO TÒNG KÉT ĐÈ TÀI NCKH DÀNH CHO CÁNCỘNG HÒA XẢ HỌI CHŨ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúcDơn vị chú trì: Trường Dại học Nguyễn Tất ThànhBÁO CÁO TÒNG KÉT ĐÈ TÀI NCKH DÀNH CHO CÁNGọi ngay
Chat zalo
Facebook