Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơm
Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơm
Cõng nghệ sàn xuất nước mắm cá cơmGVHD.:P(.MỤC LỤCA.NGUYÊN LIỆU CHÊ BIÊN NƯỚC MÁM:........................................3I.Nguyên liệu chính:....... Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơm...................................11II.Các hệ enzyme trong sán xuất nước mắm......................12III.Vi sinh vật trong sàn xuất nước mắm........................12IV.Nguyên liệu phụ............................................12B.KỲ THUẬT SẢN XUÁT NƯỚC MẲM:......................................... Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơm.13I.Bán chất cùa quy trinh......................................13II.Các nhân tố ảnh hường đến quá trinh lẻn men nước mam :.....13III.Còng nghệ sản xĐề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơm
uất ntrớc mắm dải ngày:.....................163.1Giới thiệu.................................................163.2Quy trinh còng nghệ:.................Cõng nghệ sàn xuất nước mắm cá cơmGVHD.:P(.MỤC LỤCA.NGUYÊN LIỆU CHÊ BIÊN NƯỚC MÁM:........................................3I.Nguyên liệu chính:....... Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơmuối:..........................................193.Lẽn men:............................................204.Chiết rút nước bôi:.................................235.Rút nước mắm:.......................................246.Pha đấu:............................................267.Bão ôn:................... Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơm..........................278.Đỏng chai:..........................................27c. TIÊU CHUẨN CHÁT LƯỢNG NƯỚC MẤM:................................Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơm
.......30D.TÌNH HÌNH SẤN XƯẢT NƯỚC MÂM HIỆN NAY:................................32I.Urê trong nước mắm:.........................................32II.NCõng nghệ sàn xuất nước mắm cá cơmGVHD.:P(.MỤC LỤCA.NGUYÊN LIỆU CHÊ BIÊN NƯỚC MÁM:........................................3I.Nguyên liệu chính:....... Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơmnghệ sàn XIIắt nước mắm cá cơmA. NGUYÊN LIỆU CHÉ BIÉN NƯỚC MẤM:Nguyên liệu chính dùng che biến nước mắm là các loại cá và muối ân. Bat cứ loại cá nào cũng có thẻ sử dụng đẻ lãm nước mam. nhimg người sân xuất nước mam Phú Quốc chi sử dụng duy nhất loạị cá cơm Làm nguyên liệu. Cá cơm có nhiêu loại: Sọ Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơmc Tiêu. Phấn Chì. Cơm Đò. Cơm Lép. Sọc Phân. Cơm Than. Loại cá cơm cho nước măm ngon nhát là Sọc Tiêu và Cơm Than.Ngoải ra tùy theo tập quán sàn xuấtĐề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơm
và thị hiếu tiêu dùng của rimg đĩa phương. người ta thêm các phụ liệu khác như : thính gạo. thinh ngỏ. thính vừng, mam ruốc. ớt. riềng...Chat lượng củCõng nghệ sàn xuất nước mắm cá cơmGVHD.:P(.MỤC LỤCA.NGUYÊN LIỆU CHÊ BIÊN NƯỚC MÁM:........................................3I.Nguyên liệu chính:....... Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơmn đỏng bào ngir dàn cậch đánh cá cùng như cách báo quan và vận chuyên cá như thè nào cho tốt. đông thời quan tàm đển chất hrợng cá trước khi nhập cáI. Nguyên liệu chính:1.1. Cá cơm Đề tài công nghệ sản xuất nước mắm cá cơmCõng nghệ sàn xuất nước mắm cá cơmGVHD.:P(.MỤC LỤCA.NGUYÊN LIỆU CHÊ BIÊN NƯỚC MÁM:........................................3I.Nguyên liệu chính:.......Gọi ngay
Chat zalo
Facebook