Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 89 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

MỤC LỤCMỤC LỤC...............................................................................iDANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH VÈ..............................

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan...............................VLỜI MỜ ĐẦU............................................................................1CHƯƠNG 1: TÕNG QUAN VỀ NGUYÊN L

IỆU VÀ SẢN PHÃM........................................21.1Lịch sử. phân bố và phân loại nguyên liệu cà phê............................21.1.1Lịch sử c Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

ây càphê........................................................21.1.2Sự phân bõ cà phê trẽn thể giới............................................21.1.

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

3Phân loại cây cà phê.......................................................21.1.3.1Cà phê chè (Coffee Arabica).......................................

MỤC LỤCMỤC LỤC...............................................................................iDANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH VÈ..............................

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan.............41.2Tìnhhình sán xuất và tiêu thụ cà phê.......................................41.2.1Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà phê trên thê giới.

.......................41.2.1.1Tinh hình sàn xuất cà phê..............................................41.2.1.2Tinh hình tiêu thụ...................... Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

...............................51.2.2Tình hình sản xuất, xuất khấu và tiêu thụ cà phê ở Việt Nam................51.2.2.1Tinh hình sán xuất............

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

.........................................51.2.2.2Tinh hình xuãt khâu....................................................51.2.2.3Tinh hình tiêu thụ....

MỤC LỤCMỤC LỤC...............................................................................iDANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH VÈ..............................

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tanảu..........................................................61.3.1.1Lớp vò quà.............................................................71.3.1.2Lớp

thịt quà (lớp nhầy)................................................71.3.1.3Lớp vò trấu............................................................71. Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

3.1.4Phân vỏ lụa............................................................71.3.1.5Phân nhân quà.....................................................

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

.....81.3.2Thành phần hóa học cùa quà cà phê..........................................81.4Tác dụng của cà phê đổi với con người.......................

MỤC LỤCMỤC LỤC...............................................................................iDANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH VÈ..............................

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan...........................141.5Các dạng sản phấm của cà phê...............................................151.5.1Cà phê nhân.........................

......................................153.1.3.3Máy kiẽu tấm thủng.........................................................333.1.4Máy bóc vò thịt...... Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

..........................................................333.1.4.1Máy đánh nhớt..............................................................333.1.4.

Đồ án quy trình công nghệ chế biến cà phê bằng phương pháp ướt và cà phê hòa tan

2Máy xát liên hoàn Raoeng...................................................33

MỤC LỤCMỤC LỤC...............................................................................iDANH MỤC CÁC BẢNG, HÌNH VÈ..............................