Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 57 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh

Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh

HỌC VIỆN NÒNG NGHIỆP VIỆT NAMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÂM•□□□□□□□------□BÁO CÁO ĐÈ TÀIMÒN ĐỒ ÁN KỶ THUẬT THỰC PHÂMTên đề tài:QUÁ TRÌNH VÀ THIẼT BỊ SẤY KHO

Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuhOAI LANG ĐẼ SẢN XUẤT BỘT KHOAI LANG NĂNG SUẤT 500 KG NGUYÊN LIỆU/HNhóm SVTH: Nhóm 6DGVHD: Trăn Thị Hẫng1MỤC LỤCLỜI Mớ ĐĂU.............................

.......................................................... 6CHƯƠNG 1: TÓNG QUAN TÀI LIỆU.............................................................. Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh

........71.1.Tìm hiếu vẽ khoai lang....................................................................71.1.1.Khái niệm khoai lang....................

Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh

.............................................71.1.2.Thành phân hóa học của khoai lang....................................................91.2.Tìm hiếu

Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh.....................111.2.2.Đặc điếm của bột khoai lang.........................................................111.2.3.Thành phần hóa học. giá trị d

inh dưởng:.............................................111.2.4.ứng dụng............................................................................121 Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh

.3. Quá trình sàn xuãt bột khoai lang bâng phương pháp sãy đói hùi:...........................121.3.1.Các phương pháp dang được sử dụng đẽ sãy khoai l

Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh

ang(hay nông sản nói chung):........121.3.1.1.Khái niệm sãy đối lưu:...........................................................121.3.1.2.Khái niệm sây

Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh.........14CHƯƠNG 2: QUY TRĨNH CÒNG NGHỆ SÁN XUÃT...........................................................152.1.Quy trinh sân xuãt..................

.....................................................152.2.Thuyẽt minh quy trình....................................................................16 Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh

2.2.1.Xử lý. chọn lọc.....................................................................162.2.2.Rửa.................................................

Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh

................................162.2.3.Gọt vỏ..............................................................................172.2.4.Thái lát..........

Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh........192.2.6.Sấy.................................................................................202.2.7.Nghiên vụn................................

..........................................222.2.8.Sàng................................................................................22 Môn đồ án kỹ thuật thực phẩm tên đề tài quá trình và thiết bị sấy khoai lang để sản xuất bột khoai lang năng suất 500 kg nguyên liệuh