Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm
Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm
Dò án công nghệ IIGVHD: TS. Bùi Xưãn DõngĐể hoàn thành tốt Đồ án còng nghệ II này. trước hết em xin gửi lời cám ơn chân thànl Đặc biệt, em xin chân th Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/nămhành cám ơn thầy Bùi Xuân Đòng - người đã tận tình giúp đỡ, Em xin chân thành cám ơn!SVTH: Trần Thị Liên - Lớp: 08SH Trang 1Đò dn công nghệ //GVHD: TS. Bùi Xuán ĐôngMỤC LỤCLỜI MỞ DẦUCHƯƠNG I: TỔNG QUAN......................................................21.1.Dịnh nghĩa bia vàng..................... Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm............................21.1.1.Thành phần hóa học của bia........................................21.1.2.Các chĩ sò cảm quan.......................Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm
........................31.2.Nguyên liệu sản xuất bia..........................................31.2.1.Malt đại mạch...................................Dò án công nghệ IIGVHD: TS. Bùi Xưãn DõngĐể hoàn thành tốt Đồ án còng nghệ II này. trước hết em xin gửi lời cám ơn chân thànl Đặc biệt, em xin chân th Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm..............81.2.5.Nguyên liệu thay thế (Gạo)........................................81.2.6.Các loại nguyên liệu phụ khác.....................................91.3.Các phương pháp lên men trong sản xuất bia..........................9CHƯƠNG II: ỌUY TRÌNH CÔNG NGHỆ.................................... Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm.......112.2.Thuyết minh quy trình............................................132.2.1.Làm sạch nguyên liệu............................................Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm
.132.2.2.Nghiên nguyên liệu...............................................132.2.3.Nâu nguyên liệu..................................................152Dò án công nghệ IIGVHD: TS. Bùi Xưãn DõngĐể hoàn thành tốt Đồ án còng nghệ II này. trước hết em xin gửi lời cám ơn chân thànl Đặc biệt, em xin chân th Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm.Lắng trong và làm lạnh...........................................182.2.7.Lén men chính....................................................192.2.8.Lên men phụ......................................................212.2.9.Lọc trong bia....................................................222.2.10.Ổn địn Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/nămh bia.....................................................222.2.11.Chiết chai......................................................222.2.12.Thanh trùnĐồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm
g bia.................................................232.2.13.Dán nhăn........................................................23CHƯƠNG III: CÀN BÀNG Dò án công nghệ IIGVHD: TS. Bùi Xưãn DõngĐể hoàn thành tốt Đồ án còng nghệ II này. trước hết em xin gửi lời cám ơn chân thànl Đặc biệt, em xin chân th Đồ án: Thiết kế nhà máy sản xuất bia vàng với năng suất 5 triệu lít/năm...............................................25Dò án công nghệ IIGVHD: TS. Bùi Xưãn DõngĐể hoàn thành tốt Đồ án còng nghệ II này. trước hết em xin gửi lời cám ơn chân thànl Đặc biệt, em xin chân thGọi ngay
Chat zalo
Facebook