Nghiên cứu sản xuất bột trà xanh từ lá cây trà phụ liệu bằng phương pháp chần, sấy và nghiền búa

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 83 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất bột trà xanh từ lá cây trà phụ liệu bằng phương pháp chần, sấy và nghiền búa

Nghiên cứu sản xuất bột trà xanh từ lá cây trà phụ liệu bằng phương pháp chần, sấy và nghiền búa

ĐẠI HỌC QUỔC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAPHẠM THỊ TRANGNGHIÊN cứu SẢN XI ÁT BỌT TRÀ XANH TỪ LẢ CÂY TRÀ PHỤ LIỆU BANG PHƯƠNG PHÁP CHẦN, SẤY VÀ N

Nghiên cứu sản xuất bột trà xanh từ lá cây trà phụ liệu bằng phương pháp chần, sấy và nghiền búaNGHIÊN BÚAChuyên ngành: Còng Nghệ Thực PhẩmMA $ổ: 60540101Ll ẶN VÃN THẠC sĩTP. HÔ CHÍ MINH, tháng 01 nảin 201SCông trinh được hoàn thành tại: Tnrờng Đ

ại Học Bách Khoa -ĐHQG-HCMCán bộ hướng dần khoa: GS. TS. Đong Thị Anh ĐàoCán bộ chain nhận xét 1: PGS. TS. Phạm Vãn HùngCán bộ chắm nhận xét 2: PGS. T Nghiên cứu sản xuất bột trà xanh từ lá cây trà phụ liệu bằng phương pháp chần, sấy và nghiền búa

S. Phan Ngọc HoàLuân văn thạc sĩ được báo vệ tai Trường Đại hoc Bách Khoa. ĐHQG Tp. HCM ngày 12 tháng 01 năm 2018Thành phần Hội đồng đánh giá luận văn

Nghiên cứu sản xuất bột trà xanh từ lá cây trà phụ liệu bằng phương pháp chần, sấy và nghiền búa

thạc sì gồm:1TS. Trằn Bích Lam2PGS. TS. Phạm Văn Hùng3PGS. TS. Phan Ngọc Hoả4PGS. TS. Lê Nguyền Đoan Duy5TS. Trần Thị Thu TràXác nhận của Chù tịch Hộ

ĐẠI HỌC QUỔC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAPHẠM THỊ TRANGNGHIÊN cứu SẢN XI ÁT BỌT TRÀ XANH TỪ LẢ CÂY TRÀ PHỤ LIỆU BANG PHƯƠNG PHÁP CHẦN, SẤY VÀ N

Nghiên cứu sản xuất bột trà xanh từ lá cây trà phụ liệu bằng phương pháp chần, sấy và nghiền búa QưòC GIA TP.HCMCQXG HÒA XÁ HỌI CHÚ NGHlA VIẸT XAMTRƯỜNG DẠI nọc BÁC II KHOADv<- Tự đo - llụub phúcMỈ1ỆM vụ LUẬN VĂN THẠC sĩHọ lẽn học viên: Phạm Thị

TrangMSI IV : 1570894Ngày, tháng. năm sinh: 18'06 1991Nơi sinh: Tbái BinhChuyên ngành: Cõng nghệ thực phàmMã so : 60540101I.TÊN ĐẺ TÀI:Nghiên cứu san Nghiên cứu sản xuất bột trà xanh từ lá cây trà phụ liệu bằng phương pháp chần, sấy và nghiền búa

xuất bột trã xanh rtr lã cây trá phu hẽu bâng phương pháp chan, sấy và nghiền búa.II.-NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG:-Tông quan tài liệu về trà xanh.-Phân lích

Nghiên cứu sản xuất bột trà xanh từ lá cây trà phụ liệu bằng phương pháp chần, sấy và nghiền búa

một số thành phần cơ bân của lá trà.• Khảo sát ảnh hưởng của các yếu to thời gian, nhiệt độ. độ âm đến sự biên đòi hãm lượng polyphenol và chlorophyll

ĐẠI HỌC QUỔC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAPHẠM THỊ TRANGNGHIÊN cứu SẢN XI ÁT BỌT TRÀ XANH TỪ LẢ CÂY TRÀ PHỤ LIỆU BANG PHƯƠNG PHÁP CHẦN, SẤY VÀ N

Nghiên cứu sản xuất bột trà xanh từ lá cây trà phụ liệu bằng phương pháp chần, sấy và nghiền búaến đòi cua polyphenol và chlorophyll theo thời gian bao quan.

ĐẠI HỌC QUỔC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAPHẠM THỊ TRANGNGHIÊN cứu SẢN XI ÁT BỌT TRÀ XANH TỪ LẢ CÂY TRÀ PHỤ LIỆU BANG PHƯƠNG PHÁP CHẦN, SẤY VÀ N